Сертификация овощей

Торговля овощами регулируется законом. Чтобы производить, импортировать и продавать овощную продукцию, нужно в лаборатории проверить ее безопасность, провести декларирование соответствия нормам техрегламентов Таможенного союза (ТР ТС), фитосанитарную сертификацию овощей в Россельхознадзоре. К овощной продукции относятся огурцы, горох, картофель, морковь и далее.

Согласно КоАП РФ (ст. 14.45), административная ответственность, изъятие продукции, штрафы грозят предприятиям или ИП, которые торгуют товаром без разрешительной документации.

Внимание! Обязательные требования в части выпуска продуктов питания не распространяются на граждан, которые выращивают овощи для собственных нужд.

Как проводится декларирование овощей

Декларация составляется в электронном виде из личного кабинета заявителя на сайте ФСА. Для регистрации обязательного разрешительного документа требуется ЭЦП и подготовленная доказательная база, которая формируется для декларирования.

Овощи свежие (код по ТН ВЭД: 07, по ОКПД2: 10.39.1) относятся к товарным позициям продовольственной группы и декларируются по принятым техническим регламентам (ТР ТС):

• 021/2011 – критерии безопасности продуктов питания;
• 022/2011 – правила и порядок их маркировки.

При оформлении обязательной декларации на овощи консервированные, сушеные, иной обработки применяется дополнительно техрегламент ТС 029/2012 (требования по использованию пищевых ароматизаторов, прочих добавок).

Для декларирования овощных соков, томатной пасты к трем перечисленным техрегламентам добавляется также ТР ТС 023/2011.

Схемы принятия декларации на овощи свежие или переработанные:

• на партию — 2Д, 4Д (документ регистрируется не более срока годности);
• серийный (массовый) выпуск – 1Д, 3Д (на 1-5 лет).

Внимание! Растительные культуры нового вида, которые еще не ввозились в ЕАЭС, овощное питание для детей или специального назначения подлежат госрегистрации в управлениях Роспотребнадзоре с выдачей свидетельства (сокр. — СГР) на 5 лет.

Принятие и регистрация декларации соответствия на овощи, фрукты, либо выдача СГР производится при наличии доказательной базы, главным элементом которой считается протокол исследований (далее — ПИ).

По каким параметрам проходит экспертиза товара

Без актуального протокола, где отражаются реальные и нормативные показатели безопасности, вывод о соответствии нормам техрегламентам ТС, обязательную декларацию не зарегистрировать в реестре Росаккредитации (ФСА).

Среди основных параметров, которые в лабораторных условиях оценивают у образцов:

• микробиология: КМАФАнМ, плесени, БГКП, дрожжи;
• токсикология: содержание кадмия, мышьяка, прочих тяжелых металлов;
• радионуклиды;
• пестициды;
• патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы — для замороженных, сушеных овощей;
• наличие яиц гельминтов, цист кишечных простейших;
• иные.

Отдельный ПИ предусматривается на каждый вид овощной культуры, предъявляется при проверках и хранится 10 лет. Требования ГОСТ Р 58973-2020 регламентируют порядок оформления и содержание протокола.

Какие документы нужны для декларирования овощей

Чтобы задекларировать овощные культуры, заявитель должен подготовить:

• заявку;
• описание ассортимента;
• копии свидетельств предприятия/ИП – ИНН, ОГРН;
• ТУ (тех. условия), СТО (стандарт организации) либо действующий госстандарт (ГОСТ) — для отечественных изготовителей;
• протокол испытаний;
• макет этикетки;
• инвойс, ГТД и письмо от лаборатории на ввоз образцов, контракт на поставку, договор уполномоченного представителя — для импортеров;
• сертификат ХАССП (ИСО/ISO 22000) – при наличии.

ТР ТС 021/201 предписывает не только проводить обязательную оценку товара, но также внедрять в работу принципы ХАССП и ППК (программу производственного контроля), чтобы контролировать выпуск безопасных продуктов, сокращать количество некачественного товара. Сертификация ХАССП организуется добровольно.

Как дополнительно подтверждают качество овощей

Когда предприятие желает выделить свою продукцию на рынке, укрепить доверие потребителя, то организуется независимая сертификация соответствия ее характеристик ГОСТу или ТУ.

Процедура реализуется в соответствии с 184-ФЗ и непременно после обязательных оценочных мероприятий.

Дополнительная проверка качества проходит в добровольной сертификационной системе, предусматривает проведение испытаний товара по выбранным заявителем показателям ГОСТ/ТУ.

Технические условия (ТУ) – внутренний документ по стандартизации — российский изготовитель составляет их, если есть потребность уточнить, дополнить требования к продукции из ГОСТ. Для обеспечения защиты авторских прав проводят экспертную оценку Ту и регистрируют их в федеральном реестре.

Кроме того, получают и другие виды сертификатов на овощи:

• «ВЕГАН» — доказывает, что продукт соответствует нормам вегетарианства;
• «Халяль» — исламским канонам;
• «КОШЕР» — нормам иудаизма;
• «ЭКО» — экологическим стандартам.

Чтобы автоматизировать учет товара и сотрудничать с сетевыми магазинами, предприниматель регистрирует штрих-кода. Для защиты бренда получает на него свидетельство Роспатента.

Наличие сертификатов соответствия овощей обеспечивает:

• конкурентоспособность на рынке;
• интерес покупателей к продуктам;
• формирование положительного имиджа;
• внимание гос. заказчиков, пр.

Для получения помощи в оформлении обязательной и добровольной документации, бесплатных консультаций свяжитесь с экспертами центра «Гортест Урал».