г. Москва

г. Екатеринбург

г. Казань

г. Нижний Новгород

г. Ханты-Мансийск

г. Магнитогорск

г. Краснодар

г. Ставрополь

г. Симферополь

г. Пермь

г. Самара

г. Уфа

Честный знак на пищевую продукцию

food products

Маркировка пищевой продукции – это информация, которую производитель размещает на упаковке / этикетке продукта. Благодаря маркировке покупатель узнает информацию о том, из каких ингредиентов состоит продукт, кто его произвел и другие сведения, важные для правильного выбора.

Некоторые виды продовольственных товаров нужно маркировать в системе «Честный Знак» (далее – «ЧЗ»). Также перед выпуском в оборот пищевая продукция подлежит обязательной оценке соответствия по техническим регламентам. Вид регламента и разрешительного документа зависит от категории продуктов. 

Отсутствие документов, маркировки – основание для штрафов и иных последствий, предусмотренных КоАП РФ.

Особенности оценки соответствия продовольственных изделий

Перед регистрацией в системе «Честный Знак» продукты питания должны пройти обязательные исследования в рамках декларирования. Некоторые виды продукции подлежат гос. регистрации, например, продукты, изготовленные по новым технологиям, детское, диетическое питание, спортпитание.

ТР ТС 021/2011 – главный пищевой регламент – под него попадают все виды продовольствия. Также для декларирования продовольственных продуктов дополнительно применятся положения следующих регламентов:

  • пиво и любые напитки (безалкогольные, слабоалкогольные) –ТР ТС 029/2012, если в составе напитка есть пищевые добавки;
  • соки – ТР ТС 023/2011;
  • молочная продукция – ТР ТС 033/2013, 029/2012 – если есть добавки;
  • вода – ТР ЕАЭС 044/2017;
  • пищевые добавки – ТР ТС 029/2012;
  • икра, рыба – ТР ЕАЭС 040/2016 + 029/2012 – если есть добавки (если икра или рыба не подлежала обработке, оформляется ветеринарное свидетельство Россельхознадзор);
  • растительные масла – ТР ТС 024/2011 + 029/2012 – если есть добавки.

Консервы попадают под действие различных регламентов – выбор зависит от компонентов.

Требования к маркировке пищевой продукции описаны в ТР ТС 022/2011.

Производителем оформляется протокол на сроки годности, об отсутствии ГМО, выполняются расчеты кБЖУ.

В маркетинговых целях производитель (импортер) может получить добровольный сертификат, подтверждающий соответствие определенных показателей ГОСТу или ТУ. Чтобы подтвердить экологичность продукта можно оформить сертификат ЭКО, БИО.

Также требуется разработка рецептуры, технико-технологической карты, программы производственного контроля, прочей технологической документации.

Что такое маркировка и зачем она нужна

Правила маркировки пищевой продукции установлены в ТР ТС 022/2011, профильных регламентах и стандартах. Маркировочная информация, размещенная на упаковке продуктов питания, помогает потребителям узнать о его составе, качестве, безопасности. Продукты маркируют для информирования потребителей, что позволяет им делать осознанный выбор, основываясь на потребностях и предпочтениях.

Маркировка продуктов питания в «ЧЗ» подразумевает нанесение на упаковку специального кода DataMatrix, который содержит информацию о производителе, дате производства, сроке годности и т.д. Этот код позволяет отследить путь товара от производителя до покупателя, что обеспечивает прозрачность и контроль на всех этапах товарооборота, предотвращает выпуск на рынок контрафактных изделий сомнительного качества.

Маркировка продовольственных изделий по ТР ТС 022/2011

Этикетка продовольствия должна быть информативной и понятной для потребителя. На товар наносят следующие сведения:

  • данные об изделии (название);
  • состав – маркировка состава пищевой продукции предусматривает перечисление всех ингредиентов в порядке уменьшения их количества;
  • указание на наличие аллергенов (например, глютен, орехи, молоко);
  • пищевая ценность (БЖУ), калорийность;
  • объем/вес товаров в упаковке;
  • дата производства;
  • срок пригодности к употреблению (период, в течение которого товар сохраняет свои свойства при надлежащем хранении);
  • условия, в которых должен храниться товар (температура, влажность, другие условия, необходимые для сохранения качества);
  • название предприятия-изготовителя, адрес;
  • знак «ЕАС» (подтверждает, что изделие соответствует техрегламентам, дает право легального обращения);
  • дополнительные сведения (например, знаки качества, полученные при добровольной сертификации, обозначения стандартов, которым соответствует товар и др.)

Штрихкод – один из маркировочных элементов, предназначенный для автоматической идентификации товара. Штриховые коды позволяют быстро и точно сканировать товары при приеме, перемещении и продаже, что значительно упрощает учет и управление товарными запасами. Для продажи в крупных автоматизированных торговых точках штрихкодирование обязательно.

Товарный знак (ТЗ) – это уникальное обозначение, которое используется для отличия продуктов одного производителя от товаров других производителей. Зарегистрированный ТЗ – объект интеллектуальной собственности, который дает право его владельцу преследовать по закону нарушителей, которые используют его без разрешения.

ТЗ – важный элемент маркетинговых коммуникаций, который помогает создавать узнаваемый бренд.

Какие товары из категории пищевой продукции маркируют

«Честный знак» – это российская система прослеживаемости товаров, которая включает в себя обязательства маркирования широкого спектра продукции, в т.ч. продовольственной.

Маркировка упакованной пищевой продукции в «ЧЗ» в обязательном порядке проводится для следующих товарных категорий:

  • для пива и напитков со слабым содержанием спирта (в кегах – с 01.04.2023 г., в упаковке из стекла, полимерных материалов – 01.10.2023 г., алюминиевых банках и других видах упаковки – 15.01.2024 г.);
  • молочная продукция – действует с 2021 г.;
  • безалкогольные напитки – с 2023 г. для всех видов безалкогольных напитков в стекле и полимерной упаковке (кроме соков, нектаров, морсов), с 01.03.2024 г. – в алюминиевой, полимерной банке, с 01.06.2024г. – всех видов напитков в остальных видах упаковки);
  • вода в упаковке – с 2021 г.;
  • безалкогольное пиво – с 01.10.2024 г.;
  • БАД – с 01.10.2023 г.;
  • икра рыб семейства осетровых, лососевых – 01. 05.2024 г.;
  • растительные масла в упаковке из стекла, полимерных материалов – 01.09.2024 г;
  • консервы – старт с 01.09.2024 г., из рыбы, морепродуктов – с 01.12.2024 г., 01.03.2025 г. – для мясных, грибных, ягодных, овощных.

Также действуют пилотные проекты (эксперименты) на бакалею, слабоалкогольные напитки крепостью до 9%.

Как присоединиться к маркировке Честный знак

Чтобы присоединиться к системе «ЧЗ», нужно:

  1. Зарегистрироваться в системе как участник (для регистрации нужна электронная подпись) для получения доступа к личному кабинету.
  2. Приобрести средства идентификации (сгенерировать коды), нанести их на упаковку (этикетку).
  3. Заполнить карточки товаров (описание в каталоге) и дождаться результатов модерации. 

Участник оборота должен обеспечить своевременную отчетность о движении продукции в «ЧЗ», включая информацию о продаже, возврате и списании. Все сведения о движении продовольственных изделий находятся в системе до момента выбытия из обращения (продажи покупателю).

Чтобы получить разрешительную документацию, промаркировать продукты в соответствии с законодательными требованиями, обратитесь в центр сертификации «Гортест Урал». Консультации бесплатные, направляйте заявки.

Бесплатная консультация

Рылова Марина

Рылова Марина

Эксперт по сертификации


    14 лет
    представительству в г. Екатеринбург
    24 лет
    на рынке сертификации
    54 000
    довольных клиентов в УРФО
    70%
    это постоянные клиенты
    11
    штатных экспертов
    2
    аккредитованные добровольные системы сертификации
    400 000+
    оформленных документов

    Задать вопрос специалисту

    Рылова Марина

    Рылова Марина

    Эксперт по сертификации

      Этапы работы

      Вы оставляете запрос на сайте

      Для расчёта стоимости разрешительного документа на Вашу продукцию или услугу нам достаточно:

      • словесного описания на простую продукцию/ услугу и код ТНВЭД/ ОКВЭД (при наличии);
      • технические характеристики на сложную продукцию услугу и код ТНВЭД/ ОКВЭД (при наличии);

      Мы консультируем Вас по почте, телефону или лично

      Вы можете выбрать удобный для Вас вид связи для консультаций:

      • почта;
      • телефон;
      • мессенджер;
      • у нас в офисе;
      • конференц-связь;
      • у вас на предприятии;

      Вы предоставляете необходимые документы и образцы

      Для оформления разрешительного документа нам потребуются:

      • скан-копии учредительных документов на фирму Заявителя;
      • нормативно-техническая документация на продукцию или коды ОКВЭД на услуги;
      • образцы продукции или выезд эксперта на предприятие (в зависимости от выбранной схемы оформления и вида документа);
      • скан-копия подписанного заявления и договора на оказание услуг;

      Мы проводим сертификацию продукции

      Процедура оформления разрешительного документа зависит от:

      • вида и срока действия разрешительного документа;
      • вида продукции или услуг на которую оформляется документ;
      • необходимости проведения испытаний образцов продукции или выезда эксперта на предприятие;

      Вы получаете готовый документ

      Наша организация является федеральной и имеет представительства на территории РФ, поэтому оригиналы документов вы можете:

      • забрать в любом нашем филиале;
      • заказать доставку курьером за наш счёт;
      • скан-копии готовых документов отправляются в день готовности документов на ваш email;
      • документы государственного образца выгружаются в единые он-лайн реестры в день готовности;

      Официальные партнеры