г. Москва

г. Екатеринбург

г. Казань

г. Нижний Новгород

г. Ханты-Мансийск

г. Магнитогорск

г. Краснодар

г. Ставрополь

г. Симферополь

г. Пермь

г. Самара

г. Уфа

Оставить Заявку

Сертификация макаронных изделий

Макаронные изделия — это продукты питания, изготовленные из муки и воды, часто с добавлением яиц. Они бывают различных форм и размеров. Основные виды включают:

  • спагетти — длинные тонкие нити;
  • фузилли или спиральки;
  • пенне — короткие трубочки с косыми срезами;
  • лазанья — плоские широкие листы;
  • фарфалле — макароны в форме бабочек.

Изделия могут быть цельнозерновыми, безглютеновыми, с добавлением овощей.

Справка! Классификация товара по ТН ВЭД: 1902, по ОКПД2: 10.73.11.

Перед выпуском в продажу продукция подлежит обязательному декларированию соответствия нормам безопасности, которые определяют ТР ЕАЭС/ТС (технические регламенты Евразийского экономического/Таможенного союза).

Дополнительно оформляют добровольные сертификаты на макароны, в частности, когда хотят подтвердить качественные характеристики и продемонстрировать это покупателям.

Порядок обязательной оценки макаронных изделий

Декларация на макароны оформляется производителем, импортером или продавцом для массового производства на 1-5 лет (схемы 1д, 3д или 6д), либо на партию — до конца срока годности продукта (2д, 4д) по нескольким техрегламентам (ТР ТС):

  • 021/2011 – основные критерии безопасности для продуктов питания;
  • 022/2011 – требования к маркировке (оформлению этикетки) товара;
  • 029/2012 – порядок использования в составе изделия пищевых добавок: красителей, ароматизаторов, пр.

На готовые мясосодержащие консервы с макаронами распространяется также дополнительный специализированный техрегламент, выбор которого определяется видом мяса (должно быть более 5% в составе):

  • ТР ЕАЭС 051/2021 (мясо птицы);
  • ТР ТС 034/2013 (свинина, говядина и пр.).

Схема 6д применяется при декларировании макарон, если предприятие внедрило и провело сертификацию для своей системы ХАССП по требованиям стандарта ИСО/ISO 22000.

ХАССП (HACCP) — это система управления безопасностью пищевой продукции, направленная на предотвращение рисков загрязнения на всех этапах производства макаронных изделий. Включает анализ опасностей, контроль критических точек и внедрение корректирующих действий для выпуска безопасной и качественной продукции. Внедрение ХАССП и ППК (программы производственного контроля) – обязательное требование базового техрегламента ТС 021/2011.

Внимание! Если изделия производятся для детей, либо относятся к спецпитанию, например, макароны без глютена, то декларирование заменяется процедурой гос. регистрации в Роспотребнадзоре. Результат регистрационного процесса — выдача свидетельства (далее – СГР).

Обязательная декларация, СГР на макароны оформляются по результатам лабораторной экспертизы образцов товара.

Что оценивают во время испытаний

Список показателей, которые изучают в лаборатории, должен включать все необходимые значения из техрегламентов ТС/ЕАЭС.

Справка! Неполный перечень обязательных параметров в протоколе испытаний (далее — ПИ) наказывается по ст. 14.43, 14.44 КоАП РФ и наказывается штрафами до 500 тыс. рублей.

У макарон во время экспертизы проверяют:

  • количество патогенных микроорганизмов;
  • содержание пестицидов;
  • наличие микотоксинов;
  • присутствие дрожжей, плесени;
  • наличие антибиотиков, токсичных элементов;
  • иное.

Также оценивают соответствие этикетки продукции техрегламенту ТС 022/2011. Нарушение правил маркировки аналогично преследуется по закону, грозит штрафными санкциями.

Протокол используют для оформления декларации на макаронные изделия в качестве основного доказательства безопасности продуктов.

Что требуется для декларирования макарон

Российский производитель должен иметь нормативный документ, которым руководствуется при выпуске товара. Для макаронных изделий действуют гос. стандарты:

  • ГОСТ 31743-2017 (обычные);
  • ГОСТ 32908-2014 (безглютеновые).

Если производство отвечает требованиям гос. стандарта, предприятие получает официальную копию документа и работает по нему. Если положения ГОСТ не полностью описывают технологию изготовления, нуждаются в дополнении, составляется внутренний норматив: ТУ (технические условия) или СТО (стандарт организации). По решению компании разработанную документацию регистрируют в федеральном реестре.

Кроме этого, изготовитель из РФ составляет документы, описывающие технологический процесс производства продукта, включая рецептуру, оборудование и последовательность операций (ТТК, технологический регламент/инструкцию и пр.).

Для декларирования заявитель формирует комплект документов:

  • заявку;
  • описание товара;
  • копии ОГРН, ИНН;
  • норматив российского производителя;
  • результаты испытаний (протоколы);
  • копия или мает этикетки;
  • сертификат ХАССП (если оформлен), пр.

Если импортер декларирует продукцию, необходимо подготовить договор уполномоченного представителя, контракт на поставку, инвойс, таможенную декларацию и пр.

Объяснить нюансы проверки товара по ТР ТС и организовать необходимые процедуры помогут эксперты центра «Гортест Урал».

Дополнительная проверка качества макаронных изделий

После обязательного декларирования, в рамках 184-ФЗ, предприниматели могут инициировать получение добровольных сертификатов соответствия на макароны, например таких, как:

  • о соответствии ГОСТ или ТУ производителя;
  • «ЭКО» — соблюдение экологических стандартов, минимизирующих вредное воздействие на окружающую среду;
  • «100% натурально» — о натуральности ингредиентов продукта, без использования синтетических добавок;
  • «Без ГМО» — отсутствие генно-модифицированных организмов;
  • «Халяль» — изделия отвечают требованиям исламской религии.

Полученные сертификаты на макаронные изделия акцентируют внимание на преимуществах бренда, вызывают интерес у покупателей/заказчиков, укрепляют позиции производителя на рынке.

Дополнительно получают отдельные протоколы на БЖУ, сроки годности, проводят штрихкодирование для автоматизации товарооборота.

Подробнее об сертификации макарон уточняйте в центре «Гортест Урал». Консультации бесплатные. Эксперты расскажут и помогут организовать требуемые проверки, получить документы.

    Экспресс расчет стоимости документа

    14 лет
    представительству в г. Екатеринбург
    24 лет
    на рынке сертификации
    54 000
    довольных клиентов в УРФО
    70%
    это постоянные клиенты
    11
    штатных экспертов
    2
    аккредитованные добровольные системы сертификации
    400 000+
    оформленных документов

    Задать вопрос специалисту

    Альбина Абдрашитова

    Альбина Абдрашитова

    Эксперт по сертификации

      Этапы работы

      Вы оставляете запрос на сайте

      Для расчёта стоимости разрешительного документа на Вашу продукцию или услугу нам достаточно:

      • словесного описания на простую продукцию/ услугу и код ТНВЭД/ ОКВЭД (при наличии);
      • технические характеристики на сложную продукцию услугу и код ТНВЭД/ ОКВЭД (при наличии);

      Мы консультируем Вас по почте, телефону или лично

      Вы можете выбрать удобный для Вас вид связи для консультаций:

      • почта;
      • телефон;
      • мессенджер;
      • у нас в офисе;
      • конференц-связь;
      • у вас на предприятии;

      Вы предоставляете необходимые документы и образцы

      Для оформления разрешительного документа нам потребуются:

      • скан-копии учредительных документов на фирму Заявителя;
      • нормативно-техническая документация на продукцию или коды ОКВЭД на услуги;
      • образцы продукции или выезд эксперта на предприятие (в зависимости от выбранной схемы оформления и вида документа);
      • скан-копия подписанного заявления и договора на оказание услуг;

      Мы проводим сертификацию продукции

      Процедура оформления разрешительного документа зависит от:

      • вида и срока действия разрешительного документа;
      • вида продукции или услуг на которую оформляется документ;
      • необходимости проведения испытаний образцов продукции или выезда эксперта на предприятие;

      Вы получаете готовый документ

      Наша организация является федеральной и имеет представительства на территории РФ, поэтому оригиналы документов вы можете:

      • забрать в любом нашем филиале;
      • заказать доставку курьером за наш счёт;
      • скан-копии готовых документов отправляются в день готовности документов на ваш email;
      • документы государственного образца выгружаются в единые он-лайн реестры в день готовности;

      Официальные партнеры