Сертификация пищевых добавок

Пищевыми добавками называют вещества, добавляемые в пищу для улучшения или изменения определенных характеристик продукта: вкусовых качеств, увеличения срока годности, изменения консистенции. К пищевым добавкам относятся лимонная кислота, сода, уксус и другие вещества, влияющие на характеристики продукции.

Сегодня производится и реализуется множество различных добавок, однако остро стоит вопрос подтверждения их безопасности. 

Все добавки делятся на несколько групп:

• консерванты,
• ароматизаторы,
• усилители вкуса,
• эмульгаторы,
• красители,
• регуляторы кислотности,
• ферменты и т.д.

Декларирование пищевых добавок

Идентифицируют пищевые добавки благодаря кодам ОКПД 2 10.89.19.150 и ТН ВЭД: 1301, 1302, 1701, 1702, 2922, 1302 и т.д.

Регулируют нормы безопасности пищевых добавок (ПД) технические регламенты ТС 029/2012 и 021/2011. Согласно этим ТР законная реализация, импорт и производство ПД возможно только при наличии декларации о соответствии (ДС).

Перед получением декларации продукция должна пройти исследования в лабораторных центрах, где проверяют показатели безопасности:

• свинец
• мышьяк
• кадмий
• ртуть и другие

Результаты проверок вносятся в протокол испытаний (ПИ). В случае положительных итогов регистрируется декларация. Если же превышены допустимые нормы по каким-либо пунктам, то в регистрации разрешительного документа отказывают.

Дополнительно, например по требованию заказчика или торговой сети можно оформить ПИ на следующие показатели:

• Наличие ГМО
• Сроки годности

Декларацию регистрирует заявитель самостоятельно с помощью ЭЦП, после чего она отображается в национальном реестре ФСА.

Срок действия ДС составляет от 1 года до 5 лет в случае серийного производства, или же ограничивается партией товара.

Обратите внимание! Отсутствие у компании разрешительных документов может привести к наложению штрафов согласно КоАП РФ, а также конфискации товаров и приостановке деятельности организации.

Если добавку позиционируют как БАД, то в таком случае потребуется оформление 

Свидетельства о государственной регистрации (СГР). При этом нужно учесть, что такие товары относят к спиц.продуктам.

При этом образцы отправляются в лабораторию, где проходят строгую экспертизу, выдается экспертное заключение, на основании которого получают СГР. Оформлением следует заняться до начала производства.

Порядок прохождения процедуры декларирования

Получение декларации на пищевые добавки состоит из нескольких этапов:

• обращение предпринимателя в центр сертификации (ЦС),
• заполнение заявления на сертификацию,
• подготовка необходимых документов,
• анализ документации специалистами ЦС,
• проведение испытаний,
• выдача ПИ,
• регистрация ДС.

Нормативно-техническая документация

Отечественные производители пищевых добавок должны руководствоваться нормативным документом. Это может быть ГОСТ или ТУ (технические условия).

Для добавок к пище существуют такие ГОСТы:

• ГОСТ 31726-2012 на лимонную кислоту,
• ГОСТ 32745-2014 для красителей триарилметановых,
• ГОСТ 33504-2015 на дигидрокверцетин.

Если ГОСТ не подходит по каким то параметрам, то разрабатываются технические условия (ТУ), однако они не должны противоречить нормам ГОСТа.

ТУ являются собственностью предприятия. Их регистрируют и вносят в единый реестр ФАТРиМ, тем самым закрепляя право собственности.

Обязательно ли проводить сертификацию пищевых добавок

В обязательном порядке оформляют декларацию. Сертификат же на пищевые добавки можно получить по инициативе предпринимателя. 

Добровольный сертификат подтверждает соответствие ПД нормативным документам (ГОСТ или ТУ), или определенным показателям из них. Оформляется он в национальной системе сертификации и действует только на территории России от 1 до 3 лет.

Наличие добровольного сертификата позволяет:

• выходить в крупные торговые сети и на маркетплейсы,
• повышать доверие покупателей и привлекать новых,
• участвовать в тендерах и госзакупках,
• улучшить имидж компании и найти новых инвесторов.

После прохождения добровольной сертификации на этикетку продукта наносится знак соответствия СТР.

Перечень документации для оценки товара

При обращении в ЦС компания-заявитель предоставляет пакет документов:

• заявку установленного образца,
• регистрационные документы (ИНН, ОГРН),
• реквизиты банка для заключения договора,
• ГОСТ или ТУ, по которым изготавливается товар,
• контракт, инвойс, если продукция импортируется,
• образцы для проведения испытаний,
• ранее выданные сертификационные документы при наличии,
• прочее по запросу.

Дополнительная документация

Важным моментом является требование ТР ТС 021/2011 о наличии у всех предприятий, занимающихся производством, хранением и транспортировкой пищевых продуктов, внедренной системы ХАССП.

Система ХАССП призвана: 

• обеспечить контроль производственного процесса, 
• снизить число брака, 
• предотвратить возможные риски на предприятии, 
• улучшить качество готового изделия.

Наличие системы ХАССП на производстве можно подтвердить путем оформления сертификата ИСО 22000.

Наличие его дает право предпринимателю оформлять декларацию на максимальный срок — 5 лет.

Процедура оформления разрешительной документации требует навыков и знаний, поэтому ее лучше доверить профессионалам.

Специалисты ЦС “Гортест Урал” проконсультируют, помогут с оформлением и разработкой тех.документации согласно законодательству. 

Оставьте заявку на сайте!