Внесены изменения в стандарты, устанавливающие нормы безопасности и качества мороженого

Мороженое давно стало неотъемлемой частью летнего отдыха и популярным продуктом питания по всему миру. Ежегодно в мире потребляется свыше 15 миллиардов литров этого лакомства, а мировой рынок продолжает динамично развиваться. Однако путь мороженого к массовому потребителю был долгим: изначально оно было доступно лишь представителям знати из-за дороговизны ингредиентов и сложностей в хранении.

Настоящий прорыв произошел в XIX веке, когда Нэнси Джонсон запатентовала первую ручную мороженицу. Развитие холодильных технологий и последующее внедрение электричества сделали хранение и производство мороженого массово доступным. Сегодня рынок продолжает расти благодаря появлению новых вкусовых решений и растительных альтернатив. Ожидается, что к 2033 году объем мирового рынка мороженого достигнет 125 миллиардов долларов США.

С началом эпохи электричества международные стандарты начали играть ключевую роль в обеспечении безопасности оборудования для хранения и производства мороженого. Например:

• IEC 62552 определяет требования к безопасности и энергопотреблению холодильников.
• IEC 60335-2-24 и IEC 60335-2-118 регулируют безопасность бытовых и профессиональных аппаратов для производства мороженого.

Для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям применяется система сертификации IECEE, гарантирующая прохождение строгих испытаний и соответствие международным стандартам.

Для законной реализации мороженого на рынке стран ЕАЭС требуется оформление декларации о соответствии в рамках техрегламентов Таможенного союза:

• ТР ТС 033— по безопасности молочной продукции;
• ТР ТС 021— по пищевой безопасности;
• ТР ТС 022— по маркировке пищевых продуктов;
• ТР ТС 029 — по требованиям к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам.

Таким образом, стандарты не только обеспечивают безопасность оборудования и продукции, но и способствуют высокому качеству мороженого. Это позволяет потребителям наслаждаться любимым десертом без риска для здоровья.