Технический регламент ТР ТС 022 2011

Технический регламент Таможенного Союза 022/2011 был принят Решением КТС № 881 и начал действовать с  01.07.2013 года. Он определяет обязательные требования к маркировке пищевой продукции, для недопущения введения покупателей в заблуждение и обеспечения их права на получение достоверных данных о пищевых товарах.

Главная цель техрегламента 022/2011 — обеспечить прозрачность и доступность сведений для потребителей о составе, свойствах и характеристиках продуктов питания. Маркировка должна быть ясной и предоставлять всю необходимую информацию для осознанного выбора товаров.

Технический регламент 022/2011 не распространяется на продукцию общепита, которая употребляется прямо в месте покупки. Также он не действует для продуктов, изготовленных гражданами в рамках личных подсобных хозяйств для собственного использования.

Отдельно регламент Таможенного Союза 022/2011 не применяется, , но всегда указывается при декларировании продукции по основным регламентам.  Уксус не подлежит обязательной оценке по регламенту 021/2011,  а пищевая продукция «в уксусе» подлежит и маркируется знаком «ЕАС» согласно требованиям регламента на маркировку.

Что регулирует ТР ТС 022/2011

Объектом регулирования ТР ТС 022/2011 является маркировка продовольствия, которая должна быть указана на этикетке изделия или размещена на вкладыше внутри упаковки. Этот техрегламент определяет детальные требования к информации, которая должна содержаться на упаковке. В частности, на маркировке должны быть данные о составе, сроках годности, условиях хранения, производителе, а также иная информация, нужная для обеспечения безвредности и осведомленности  покупателей.

Маркировка по ТР ТС 022, должна учитывать требования иных техрегламентов, которые касаются различных категорий пищевой продукции. Например, для молокопродукции надо соблюсти нормы ТР ТС 033/2013, для мяса — 034/2013, для воды в упаковке — 044/2017, для рыбы — 040/2016 и другие.

Если, например, необходимо задекларировать хлебобулочные изделия, то первый этап будет включать испытания на соответствие требованиям безопасности, прописанным в ТР ТС 021/2011. После успешного прохождения экспертиз и получения сертификационных документов, производится маркирование, которое должно быть выполнена в строгом соответствии с 022 ТР.

Маркировка пищевой продукции ТР ТС 022/2011

Маркирование тары продовольственных товаров должно содержать:

1. Название продукта. 
2. Состав. 
3. Объем или вес. 
4. Дата выпуска. 
5. Период хранения. 
6. Рекомендованные условия хранения, прописанные производителем или установленные соответствующими техрегламентами. 
7. Для продуктов, чья безопасность изменяется при нарушении целостности упаковки, следует указать условия хранения после вскрытия. 
8. Название и адрес товаропроизводителя, или ФИО ИП, а также, при необходимости, данные уполномоченного лица или импортера. 
9. Предписания и ограничения по применению, в т.ч. приготовления, если неправильное использование может повредить здоровью или ухудшить качество товара. 
10. Пищевая ценность продукта, с учетом стандартов, изложенных в статье 4.9. 
11. Данные о наличии ГМО в продукте. 
12. Знак обращения ЕАС.

Маркировка упаковки проводится на русском языке и, при необходимости, на языке государства-члена ЕАЭС. Дополнительно можно указать информацию о документе, подтверждающем происхождение товара., торговой марке, месте происхождения и пр.

Особые требования касаются безалкогольных напитков с кофеином и тонизирующими веществами, которые должны содержать предупреждения для детей, беременных и лиц с проблемами здоровья.

Наименование должно отвечать правилам техрегламентов и не создавать ложного впечатления. Не указываются компоненты, которых нет в составе. При использовании ароматизаторов возможно добавление информации о вкусе или аромате.

Состав не указывается для:

1. Свежих фруктов и овощей, не подвергшихся обработке. 
2. Уксуса из одного вида сырья. 
3. Продукции, имеющей однокомпонентный состав, если это ясно из названия.

Маркировка пищевой ценности должна включать:

1. Энергетическую ценность (ЭЦ). 
2. Число белков, жиров, углеводов (БЖУ). 
3. Уровень витаминов и минералов.

Пищ.ценность указывается на 100 г или мл и (или) на 1 порцию.

ЭЦ прописывается в джоулях и калориях или в их кратных и дольных единицах.

Содержание БЖУ отражается  в граммах или в кратных и дольных единицах.

Для указания этих параметров требуется провести испытания, которые мы готовы выполнить.

Также существует ГОСТ Р 51074-2003, который устанавливает доп.требования к маркированию некоторых видов товаров.

Особенности декларирования

Законная реализация пищевых продуктов возможна при наличии декларации о соответствии (ДС). Для получения ДС продукция должна пройти проверки на безопасность, получить протокол испытаний по ТР ТС 021/2011. Процесс получения ДС включает следующие этапы:

1. Подача заявки в сертификационный центр. 
2. Сбор необходимых документов. 
3. Проведение исследований. 
4. Оформление ДС и ее регистрация в государственном реестре ФСА.

Основные документы для получения ДС включают:

1. Заявка на декларирование. 
2. Техническая документация (ГОСТ, ТУ). 
3. Сканы ИНН и ОГРН. 
4. Образцы для экспертизы. 
5. Договор с производителем или поставщиком (при необходимости). 
6. Иное по запросу.

Наличие ДС дает право маркировать товар единым знаком обращения ЕАС.

Срок действия ДС от 1 до 5 лет.

Также могут требоваться дополнительные документы:

1. ХАССП (HACCP) — система управления безопасностью пищевых продуктов, подтверждающая соблюдение санитарных норм и стандартов на всех этапах производства. 
2. Добровольный сертификат по ГОСТ или ТУ, который может быть выдан на товар для подтверждения ее качества и безопасности. 
3. Специализированные сертификаты для определенных категорий, такие как:
   1. Халяль (для товаров, отвечающих исламским стандартам). 
   2. Кошер (соответствие еврейским нормам). 
   3. Веган (для изделий, без компонентов животного происхождения). 100% натуральное (для подтверждения, что продукт не имеет синтетических добавок). 
   4. Органик (для подтверждения, что продукт произведен по стандартам органического земледелия).

Дополнительно могут потребоваться:

1. Разработка и регистрация технических условий (ТУ) в ФГИС «ФАТРиМ» (Федеральной государственной информационной системе «Технические условия и нормы»). 
2. Протоколы испытаний на срок годности. 
3. Расчет пищевой и энергоценности. 
4. Экспертное заключение. Разработка логотипа и регистрация товарного знака для защиты бренда и товара на рынке.

Мы предоставляем комплексную помощь в разработке этикеток с маркировкой, полностью соответствующих требованиям законов. Включая получение штрихкодов, регистрацию в системе «Честный знак» и оформление кодов маркировки.

Гарантируем, что ваша продукция будет правильно маркирована, ведь многие виды пищевых товаров уже обязаны иметь коды DataMatrix для обеспечения прозрачности и контроля качества на всех этапах производства и продажи.

Оставьте заявку на сайте. Консультации бесплатны.