г. Москва
г. Екатеринбург
г. Казань
г. Нижний Новгород
г. Ханты-Мансийск
г. Магнитогорск
г. Краснодар
г. Ставрополь
г. Симферополь
г. Пермь
г. Самара
г. Уфа

Сертификат без трансжиров

Сертификат без трансжиров

Отсутствие трансизомеров жирных кислот в пище — это ключевой аспект для тех, кто заботится о своем здоровье и стремится делать осознанный выбор при покупке продуктов.

Уровень содержания трансжиров в пище регулируется законодательством. В соответствии с техническим регламентом ТР ТС 024/2011 (на масложировые изделия), для маргаринов этот параметр не должен быть более 20%, а для других видов масложировых продуктов – 8%.

Что такое трансжиры

Трансжиры — это жиры, химическая структура которых скорректирована искусственным путем с использованием разнообразных видов масел. Эти вещества могут нанести вред организму, повышая показатель холестерина и способствуя возникновению заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболеваний и патологии ЖКТ.

Трансжиры чаще всего встречаются в:

  • фастфуде,
  • молочных продуктах,
  • мясе крупного рогатого скота,
  • выпечке и сладостях.

Заявитель может получить сертификат «Без трансжиров» лишь при наличии всей разрешительной документации. Это могут быть декларации, СГР, ветеринарные заключения, а также полного комплекта технической документации, включая техусловия и рецептуры.

Оценка качества продовольствия осуществляется в соответствии с требованиями технических регламентов ТР ТС 021/2011, 024/2011 и других нормативных актов. Они определяют форму декларирования, госрегистрации или ветеринарного контроля, в зависимости от типа и назначения изделий.

Важно, чтобы на производственных предприятиях пищевой промышленности или в сфере общественного питания была внедрена система ХАССП, соответствующая международным стандартам ISO 22000. Это требование закреплено в ТР ТС 021/2011.

Сертификат «Без трансжиров» позволяет производителям использовать специальную маркировку на таре или этикетке своей продукции, информируя потребителей о безопасности и здоровье продуктов, не содержащих вредных трансжиров.

Выдается сертификат на основании протокола испытаний, полученного в лаборатории. Для этого образцы передают в лабораторный центр для проверки.

Лабораторные испытания продуктов проводятся в соответствии с ГОСТ 31754-2012, который регулирует методы анализа для растительных и животных масел, а также продукции их переработки. Этот стандарт включает следующие методики:

  • инфракрасная спектрометрия;
  • хроматография газом;
  • метод нарушенного полного внутреннего отражения.

ГОСТ также устанавливает правила для отбора и подготовки проб, а также требования к безопасности во время проведения экспертизы. Кроме того, в нем указаны квалификационные требования для операторов, проводящих испытания.

На основании результатов этих испытаний выдается сертификат, который действителен в течение 3 лет.

Наличие сертификата дает право наносит знак Без трансжиров на продукт.

Документы для сертификации без трансжиров

Для прохождения процедуры заявитель должен предоставить :

  1. Заявку на сертификацию.
  2. Описание продукции, включая наименование, назначение, коды ТН ВЭД, образцы тары и этикеток.
  3. Техдокументацию по изготовлению (ГОСТы, техусловия и рецептуры)
  4. Информацию о компании-заявителе, включая реквизиты, сканы ОГРН и ИНН.
  5. Сведения о производителе продукции.
  6. При наличии — протоколы лабораторных испытаний, сертификаты системы менеджмента качества (СМК) по ГОСТ Р ИСО.
  7. Другие документы, которые могут понадобиться.

Точный перечень можно узнать у наших экспертов.

Мы поможем собрать и подготовить все нужные документы для успешного прохождения оценки.

Этапы сертификации

Процесс сертификации осуществляется в несколько этапов:

  1. Заявитель подает заявку и пакет необходимых документов в сертификационный центр.
  2. Передаются образцы для осуществления лабораторных тестов.
  3. Лаборатория проводит исследования продукции, используя методы, прописанные в ГОСТах или ТУ, если для продукта нет действующего ГОСТа.
  4. Итоги испытаний оформляются в виде протокола.

Если результаты положительные, выдается сертификат, гарантирующий отсутствие трансжиров в продукте. Этот документ регистрируется в реестре и передается компании.

В случае выявления нарушений, когда фактические результаты превышают допустимые нормы, надо устранить выявленные проблемы (например, изменить технологический процесс). После этого проводится повторное тестирование.

Мы готовы предложить комплексную поддержку в оформлении всех необходимых документов для вашего бизнеса. В дополнение к сертификации, мы поможем с получением протокола на сроки годности, разработкой этикетки и штрихкодов, оформлением добровольного сертификата и экспертного заключения, а также с расчетом КБЖУ. Мы обеспечим протокол об отсутствии ГМО и окажем помощь в разработке ТУ и СТО.

Также мы предоставим сертификаты ЭКО, БИО, Органик, поможем с разработкой программы производственного контроля и технико-технологических карт (ТТК). Обращайтесь. Мы поможем вам с любыми вопросами сертификации!

Бесплатная консультация
Рылова Марина
Рылова Марина
Эксперт по сертификации


    14 лет
    представительству в г. Екатеринбург
    24 лет
    на рынке сертификации
    54 000
    довольных клиентов в УРФО
    70%
    это постоянные клиенты
    11
    штатных экспертов
    3
    аккредитованные добровольные системы сертификации
    400 000+
    оформленных документов
    Задать вопрос специалисту
    Рылова Марина
    Рылова Марина
    Эксперт по сертификации

      Этапы работы

      Вы оставляете запрос на сайте

      Для расчёта стоимости разрешительного документа на Вашу продукцию или услугу нам достаточно:

      • словесного описания на простую продукцию/ услугу и код ТНВЭД/ ОКВЭД (при наличии);
      • технические характеристики на сложную продукцию услугу и код ТНВЭД/ ОКВЭД (при наличии);

      Мы консультируем Вас по почте, телефону или лично

      Вы можете выбрать удобный для Вас вид связи для консультаций:

      • почта;
      • телефон;
      • мессенджер;
      • у нас в офисе;
      • конференц-связь;
      • у вас на предприятии;

      Вы предоставляете необходимые документы и образцы

      Для оформления разрешительного документа нам потребуются:

      • скан-копии учредительных документов на фирму Заявителя;
      • нормативно-техническая документация на продукцию или коды ОКВЭД на услуги;
      • образцы продукции или выезд эксперта на предприятие (в зависимости от выбранной схемы оформления и вида документа);
      • скан-копия подписанного заявления и договора на оказание услуг;

      Мы проводим сертификацию продукции

      Процедура оформления разрешительного документа зависит от:

      • вида и срока действия разрешительного документа;
      • вида продукции или услуг на которую оформляется документ;
      • необходимости проведения испытаний образцов продукции или выезда эксперта на предприятие;

      Вы получаете готовый документ

      Наша организация является федеральной и имеет представительства на территории РФ, поэтому оригиналы документов вы можете:

      • забрать в любом нашем филиале;
      • заказать доставку курьером за наш счёт;
      • скан-копии готовых документов отправляются в день готовности документов на ваш email;
      • документы государственного образца выгружаются в единые он-лайн реестры в день готовности;

      Официальные партнеры