г. Москва
г. Екатеринбург
г. Казань
г. Нижний Новгород
г. Ханты-Мансийск
г. Магнитогорск
г. Краснодар
г. Ставрополь
г. Симферополь
г. Пермь
г. Самара
г. Уфа

Сертификат без глютена

Сертификат без глютена

Сертификат «Без глютена» подтверждает, что продукция не содержит клейковину, что подтверждается результатами лабораторных исследований. Такой документ оформляется по запросу производителя или поставщика, стремящегося гарантировать потребителям с глютеновой непереносимостью безопасность своего товара.

Особенности глютена

Глютен, известный как клейковина, представляет собой группу белков, содержащихся в пшенице, ржи и некоторых других злаках. Ежедневное потребление этого вещества в рационе человека составляет в среднем от 10 до 40 граммов, причем максимальное его содержание отмечается в хлебобулочных изделиях и макаронах — до 15% от их массы.

Непереносимость клейковины наблюдается у 7% населения. Она может быть связана не только с проблемами пищеварения. Около 2% людей страдают целиакией — врожденной неспособностью перерабатывать этот белок. Это заставляет потребителей более тщательно подходить к выбору продуктов, отдавая предпочтение проверенным и безопасным.

Для нанесения маркировки «Без глютена» на тару требуется сертификация, которая подтверждает отсутствие этого белка в продукте. Сертификат выдают на основании лабораторных испытаний.

Наносить знак «БЕЗ ГЛЮТЕНА» без проведения обязательных испытаний является нарушением. Отсутствие официального протокола испытаний может привести к административным санкциям, включая наложение штрафов.

Требования к продукции

Для получения маркировки «без глютена» изделие должно пройти проверку по стандарту, например,  ALINORM 08/31/26 и соответствовать требованиям МУК 4.1.2880-11. После успешных лабораторных испытаний и подтверждения безопасности продукта, он получает право на использование этого знака, что гарантирует отсутствие вещества в составе.

Без глютена сертификат выдается после лабораторных испытаний продукции. Он необходим в следующих случаях:

  • при производстве диетических товаров;
  • для продажи продукции в магазинах ЗОЖ;
  • при производстве товаров для людей с непереносимостью глютена или аллергией.

Сертификат выдается сроком до 3-х лет.

Основные преимущества сертификации:

  • увеличение доверия со стороны потребителей и поставщиков;
  • возможность оформления декларации по ТР ТС 027/2012 для диетической пищи;
  • право на использование знака «без глютена» на упаковке;
  • повышение лояльности потребителей и привлечение новых партнеров.

Глютен содержится в следующих продуктах:

  • конфетах и шоколаде;
  • соках, морсах, нектары;
  • пиве;
  • чае и кофе с добавками;
  • мясных полуфабрикатах, колбасах, консервах;
  • овощах и фруктах в заморозке;
  • маслосодержащих продуктах, йогуртах, сырках, мороженом;
  • пшеничной муке и изделиях из неё (булочки, пирожные, торты);
  • соусах и других продуктах.

Важно отметить, что для законного выпуска пищевых продуктов необходимо оформить декларацию о соответствии. Основными нормативными документами для пищевой продукции являются техрегламенты Таможенного союза (ТР ТС) 021, 023 и 033, а также требования системы управления безопасностью пищевых продуктов ХАССП. Эти документы обеспечивают соответствие продукции всем необходимым стандартам безопасности и качества, гарантируя её безопасность для потребителей.

Производить товары в РФ можно по ГОСТ или собственным ТУ (техусловиям).

Порядок проведения сертификации

Основные этапы :

  1. Обращение в нашу компанию. Специалисты объясняют процесс, помогают выбрать сертификационную схему и предоставляют список необходимых документов.
  2. Заявитель направляет документы. При необходимости специалисты помогут собрать и проверят их полноту и правильность оформления.
  3. Лабораторные испытания образцов продукции. На основе результатов составляется протокол для получения сертификата.
  4. После анализа документации и протокола, при удовлетворительных результатах, выдается сертификат, который позволяет использовать соответствующую маркировку.

Необходимые документы

Для прохождения сертификации потребуется предоставить ряд документов. Основной комплект включает:

  • заявку на сертификацию;
  • информацию о заявителе (ИНН, ОГРН, коды, адрес, реквизиты);
  • описание товара с указанием ключевых характеристик;
  • ранее полученные разрешения;
  • нормативную документацию, по которой производился товар.

Кроме того, эксперты могут запросить дополнительные документы.

Мы также помогаем получить дополнительную документацию и услуги, включая протоколы на сроки годности, разработку этикеток, штрихкодов, добровольных сертификатов, экспертных заключений, расчет КБЖУ, протоколы об отсутствии ГМО, а также разработку ТУ, СТО, сертификацию ЭКО, БИО и Органик, а также ИСО (ISO). В рамках нашей работы мы также оказываем содействие в создании программы производственного контроля и составлении ТТК (технико-технологических карт).

Обращайтесь к нам. Поможем пройти все этапы сертификации  и оформить все разрешительные документы.

Бесплатная консультация
Лизнева Евгения
Лизнева Евгения
Эксперт по сертификации


    14 лет
    представительству в г. Екатеринбург
    24 лет
    на рынке сертификации
    54 000
    довольных клиентов в УРФО
    70%
    это постоянные клиенты
    11
    штатных экспертов
    3
    аккредитованные добровольные системы сертификации
    400 000+
    оформленных документов
    Задать вопрос специалисту
    Лизнева Евгения
    Лизнева Евгения
    Эксперт по сертификации

      Этапы работы

      Вы оставляете запрос на сайте

      Для расчёта стоимости разрешительного документа на Вашу продукцию или услугу нам достаточно:

      • словесного описания на простую продукцию/ услугу и код ТНВЭД/ ОКВЭД (при наличии);
      • технические характеристики на сложную продукцию услугу и код ТНВЭД/ ОКВЭД (при наличии);

      Мы консультируем Вас по почте, телефону или лично

      Вы можете выбрать удобный для Вас вид связи для консультаций:

      • почта;
      • телефон;
      • мессенджер;
      • у нас в офисе;
      • конференц-связь;
      • у вас на предприятии;

      Вы предоставляете необходимые документы и образцы

      Для оформления разрешительного документа нам потребуются:

      • скан-копии учредительных документов на фирму Заявителя;
      • нормативно-техническая документация на продукцию или коды ОКВЭД на услуги;
      • образцы продукции или выезд эксперта на предприятие (в зависимости от выбранной схемы оформления и вида документа);
      • скан-копия подписанного заявления и договора на оказание услуг;

      Мы проводим сертификацию продукции

      Процедура оформления разрешительного документа зависит от:

      • вида и срока действия разрешительного документа;
      • вида продукции или услуг на которую оформляется документ;
      • необходимости проведения испытаний образцов продукции или выезда эксперта на предприятие;

      Вы получаете готовый документ

      Наша организация является федеральной и имеет представительства на территории РФ, поэтому оригиналы документов вы можете:

      • забрать в любом нашем филиале;
      • заказать доставку курьером за наш счёт;
      • скан-копии готовых документов отправляются в день готовности документов на ваш email;
      • документы государственного образца выгружаются в единые он-лайн реестры в день готовности;

      Официальные партнеры