Сертификация зерна

Зерно — это сельскохозяйственный продукт, который служит сырьем для различных промышленных организаций, используется в качестве самостоятельного пищевого продукта для человека, а также в качестве корма для скота. 

Особенности декларирования зерна

Декларирование зерна — это обязательная процедура, обеспечивающая соответствие продукции требованиям законодательства. Документ оформляется на все виды злаковых, зернобобовых и масличных культур по регламенту 015/2011. Данный технический регламент распространяется на продукцию для пищевых и кормовых целей, которая реализуется на единой территории Таможенного союза. 

Справка. Исключение составляют зерно, предусмотренного для посевных целей, а также продукты его переработки. Для указного вида выдается фитосанитарный сертификат, а также отказное письмо или отрицательное решение, которые подтверждают, что продукт не подлежит обязательной оценке соответствия.

При декларировании пищевого зерна учитываются положения регламентов 021/2011 (безопасность продуктов питания) и 022/2011 (требования к маркировке), особенно для зерновых продовольственных и расфасованных.

Согласно законодательству, предусмотрены схемы декларирования:

1. Серийный выпуск (1д, 3д и 6д). Заявителем выступает изготовитель или его законный представитель, срок действия документа от 1 до 5 лет.
2. Партия (2д и 4д). Заявку подает импортер или продавец, а срок действия документа ограничивается объемом реализуемого товара и не имеет установленного периода.

Важно. Для производства кормов и пищевой продукции необходимо внедрить систему ХАССП (регламентировано в 021/2011, статья 2, пункт 10). ХАССП — это методика контроля качества в пищевой промышленности, направленная на предотвращение рисков загрязнения продуктов во время производства. Она помогает идентифицировать и управлять критическими точками, где возможно возникновение опасностей, для обеспечения безопасности пищи. Для подтверждения наличия внедрённой системы оформляется сертификат по ГОСТ Р ИСО 22000.

Декларация регистрируется на основании протокола испытаний от аккредитованной лаборатории, что подтверждает соответствие продукции установленным нормам безопасности.

При декларировании зерна проверяются следующие параметры:

• Предельно допустимые уровни токсичных элементов (осуществляется контроль содержания тяжелых металлов в зерне).
• Микотоксины (производится проверка на наличие микотоксинов, токсических веществ, образуемых плесневыми грибами).
• Бенз(а)пирен (определяется уровень бенз(а)пирена, канцерогенного вещества, которое может попасть в результате загрязнения окружающей среды).
• Пестициды (оценивается процент содержания остатков пестицидов, используемых в сельском хозяйстве для защиты растений от вредителей).
• Радионуклиды (проверяется показатель по содержанию радиоактивных изотопов).
• Вредные примеси и зараженность вредителями.

Справка. В декларации соответствия обязательно указывается год урожая зерна. Эта информация позволяет отследить происхождение товара и контролировать его качество в зависимости от условий конкретного года.

В процессе производства кормового зерна применяются следующие стандарты: ГОСТ Р 54630-2011 для гороха, 53901-2010 для овса и 54078-2010 для пшеницы. Стандарты для производства продовольственных зерновых и масличных культур включают ГОСТ 28672-2019 для ячменя и ГОСТ 10582 для льняного семени. 

Справка. Кормовой горох классифицируется по коду ТН ВЭД 0713 10 900 1 и ОКПД2 01.11.75, в то время как горох, предназначенный для пищевого потребления, имеет коды 0708 10 000 0 и ОКПД2 01.11.62. Пшеница, как продовольственная, так и кормовая, обозначается единым кодом ТН ВЭД 1001 99 000 0 и ОКПД2 01.11.12.

Если производство продукции отличается от требований ГОСТа, предприниматель может разработать другой норматив – технических условий (ТУ) или стандарта организации (СТО). Эти документы не должны противоречить нормам ГОСТа, но могут иметь отличительные особенности, например, в процессе упаковки или транспортировки. ТУ регистрируют по желанию для защиты интеллектуальных прав и ограничения в пользовании другими.

После получения декларации, разработка этикетки и регистрация товарного знака становятся важными шагами для эффективного продвижения продукции. Этикетка должна содержать информацию о наличии сертификатов, что повышает доверие потребителей, улучшает восприятие бренда.

Важно. Отсутствие обязательной декларации ведет к административной ответственности. Компании, выпускающие или реализующие продукцию без соответствующей декларации, могут быть подвергнуты штрафам, а также другим санкциям. 

Добровольные сертификаты качества

После подтверждения соответствия зерна требованиям ТР ТС, заявитель может по своему усмотрению инициировать дополнительную оценку качества продукции. Норматив для проверки выбирается предпринимателем самостоятельно.

Преимущества добровольного сертификата:

1. Повышение конкурентоспособности.
2. Участие в тендерах.
3. Маркетинговое преимущество.
4. Увеличение доверия потребителей. 

Виды добровольных сертификатов:

1. Сертификат по ГОСТ или ТУ. Сертификат, подтверждающий соответствие государственным стандартам (ГОСТ) или разработанным производителем Техническим условиям (ТУ). 
2. ЭКО, БИО, ВЕГАН, БЕЗ ГМО. Сертификаты, подтверждающие экологичность, биологическое происхождение, соответствие веганским стандартам или отсутствие генетически модифицированных организмов. 

Добровольная сертификация качества не только подтверждает соответствие продукции установленным стандартам, но и открывает новые возможности для бизнеса, что улучшает его позиции на конкурентном рынке.

Документы для оформления декларации на зерно

Для проведения процедуры декларирования потребуется предоставить образцы продукции на экспертизу и собрать следующий пакет документов: 

• заявление от организации;
• учредительные документы заявителя;
• нормативно-техническая документация;
• протоколы испытаний продукции;
• сертификаты на используемое сырьё;
• дополнительные документы.

Если проводится декларирование импортной продукции, также потребуется предоставить документацию на поставки (контракт или инвойс) и копию соглашения об уполномоченном представительстве (договор). 

Этапы декларирования зерна

Порядок проведения обязательного декларирования и добровольной сертификации:

1. Подача заявки.
2. Сбор документации.
3. Предоставление образцов.
4. Сравнение характеристик.
5. Оформление документов.

Преимущества обращения в наш орган по сертификации – это профессиональная поддержка на всех этапах оформления, индивидуальный подход к каждому клиенту.

Центр сертификации «Гортест Урал» оказывает помощь в оформлении всей необходимой разрешительной документации для законной реализации зерна. Также поможем получить Добровольный сертификат и отказное письмо на любую продукцию. 

Наши консультации бесплатны.