Сертификация укропа

Укроп — зелень, применяемая в свежем, сушеном, переработанном виде. Используется как приправа, компонент блюд, сырьё для производства. Перед реализацией требуется подтверждение соответствия требованиям ТР ТС. Формат оценки зависит от формы выпуска.

Классификация продукции по кодам:

• ТН ВЭД 0712 90 900 0 — сушеные овощи;
• ОКПД 2 10.39.13 — сушеные овощи;
• ТН ВЭД 0709 99 900 0 — свежие овощи;
• ОКПД 2 01.13.19 — листовые овощи.

Что оформляют на разные виды укропа

Требования зависят от вида продукции, области применения. Основные нормы установлены регламентами ЕАЭС.

1. На свежий укроп требуется фитосанитарный сертификат, оформляемый Россельхознадзором, а также декларация на укроп по ТР ТС 021/2011, 022/2011. 
2. Сушеный, маринованный, консервированный продукт подлежит декларированию по ТР ТС 021/2011, 022/2011. При использовании добавок учитываются требования ТР ТС 029/2012, который регулирует состав пищевых добавок.
3. При позиционировании как БАД оформляется Свидетельство о госрегистрации (СГР) вместо декларации. Оно выдается Роспотребнадзором на основании протокола из лаборатории и Экспертного заключения.

СПРАВКА: срок действия декларации — от 1 года до 5 лет. СГР действует 5 лет.

Для пищевого производства обязательна система ХАССП. Она подтверждает контроль безопасности пищевых товаров на всех этапах.

Нормативно-техническая база пищевого предприятия включает:

• программу производственного контроля; 
• технико-технологическую карту; 
• технологическую инструкцию; 
• рецептуру. 

Документы обеспечивают стабильность качества, соответствие требованиям регламентов.

Производство возможно по ГОСТ 32856-2014. Если действующий стандарт не охватывает все параметры товара — необходимо разработать собственные техусловия (ТУ). Регистрация ТУ позволяет провести экспертизу текста документа, внести данные в реестр нормативной документации, закрепить права владельца.

Отсутствие обязательных разрешительных документов приводит к штрафам до 1 млн руб., изъятию товарных партий без документации, приостановке деятельности.

Лабораторные испытания

Подтверждение соответствия проводится через лабораторные испытания. Проверяются показатели безопасности пищевой продукции, например:

• отсутствие патогенных микроорганизмов; 
• содержание токсичных элементов; 
• наличие пестицидов; 
• уровень микотоксинов; 
• отсутствие антибиотиков; 
• содержание радионуклидов; 
• органолептические свойства. 

Результаты фиксируются в протоколе. Этот документ служит основанием для оформления декларации на укроп.

Особенности маркировки укропа

Маркировка регулируется требованиями ТР ТС 022/2011. Этот регламент устанавливает правила информирования потребителя.

С 1 марта 2025 года вводится обязательная маркировка в системе «Честный знак» для части продукции из зелени. Перечень определяется по кодам ТН ВЭД.

СПРАВКА. Система «Честный знак» — государственный механизм цифровой маркировки товаров. Каждой товарной единице присваивается уникальный код, который фиксируется в базе данных. Это позволяет отслеживать движение товара от производителя до конечного покупателя.

Для государства система снижает объем нелегальной продукции, повышает собираемость налогов, усиливает контроль рынка. Для бизнеса упрощается учет, снижаются риски контрафакта, повышается доверие со стороны партнеров. Для покупателя обеспечивается прозрачность происхождения товара, возможность проверки подлинности, защита от некачественной продукции.

На упаковке указываются:

• наименование продукта; 
• состав; 
• дата производства; 
• срок годности; 
• условия хранения; 
• сведения о производителе; 
• масса; 
• знак обращения ЕАЭС. 

Корректная маркировка подтверждает соблюдение требований безопасности.

Добровольная сертификация укропа

Дополнительно проводится добровольный этап оценки. Такая сертификация подтверждает качественные параметры, отдельные свойства продукта.

Проводятся испытания и оформляются сертификаты на укроп:

• по ГОСТ или ТУ; 
• на натуральность, отсутствие добавок; 
• «ЭКО», «БИО», «Органик»; 
• «без ГМО», «без сахара», «без антибиотиков»; 
• сертификат здоровья; 
• сертификаты на модель менеджмента ИСО 9001, 14001, 45001, 22000; 
• сертификат происхождения при экспорте; 
• «Сделано в России». 

Срок действия добровольных сертификатов — до 3 лет.

Экспертное заключение подтверждает санитарную безопасность продукции. Протоколы на срок годности устанавливают период хранения. Также проводятся исследования на КБЖУ. Эта информация обязательно должна быть указана на упаковке.

Дополнительно рекомендуется:

• регистрация товарного знака — защита бренда в правовом поле; 
• штрихкодирование продукции — возможность продажи при автоматизированной системе учета товародвижения; 
• депонирование карточек на маркетплейсах — защита уникального контента от копирования. 

Этапы сертификации укропа

Процедура начинается с обращения заявителя в сертификационный центр. Сначала определяется категория продукции, затем выбирается форма оценки — декларация или госрегистрация. 

Далее подготавливается комплект документов, проводится лабораторный контроль образцов. После получения положительных результатов оформляется протокол, регистрируется декларация на укроп, выдается СГР.

При необходимости оформляется добровольный сертификат. Все действия направлены на подтверждение соответствия требованиям ТР ТС, ГОСТ или ТУ.

Документы для сертификации укропа

Для оформления требуется следующий комплект:

• заявление на оценочную процедуру; 
• регистрационные данные компании-заявителя; 
• описание продукции, особенности формы выпуска; 
• нормативная база (ГОСТ или ТУ) — обязательно требуется для российских товаров; 
• правоустанавливающие документы на производственные помещения — для российских товаров;
• договор с уполномоченной компанией, контракт на разовую поставку — для зарубежных продуктов. 

Документы подтверждают выполнение требований безопасности пищевой продукции.

Где оформить декларацию на укроп

Оформление разрешительной документации требует знания законодательства РФ и ЕАЭС — всех техрегламентов, ГОСТов со всеми изменениями и дополнениями. 

ЦС «Гортест Урал» оказывает услуги по подтверждению соответствия продукции. В центре можно оформить декларацию, СГР, получить сертификат, провести лабораторные испытания.

Дополнительно доступны услуги:

• разработка технической документации; 
• внедрение системы ХАССП и других стандартов серии ИСО; 
• регистрация товарного знака; 
• штрихкодирование; 
• сопровождение при выводе продукции на рынок. 

Эксперты отслеживают законодательные изменения, проводят бесплатные консультации, сопровождают оценочный процесс, минимизируют участие заявителя.