Сертификация тыквы

Тыква относится к сельскохозяйственной пищевой продукции. На нее распространяются требования технических регламентов ТС / ЕАЭС, в т.ч. в части обязательной сертификации перед поставкой на рынок. Овощ реализуется в свежем виде, используется для производства соков, пюре, масел, замороженных полуфабрикатов, детского питания, другой переработанной продукции. С учетом формы выпуска и назначения конечного продукта определяется, как именно будет проходить оценка.

Свежая продовольственная тыква может выпускаться по ГОСТ 7975-2013. Иной вариант — стандарт организации (СТО) / технические условия (ТУ) производителя, которые он разрабатывает и регистрируют в федеральном реестре, если ГОСТ не подходит. 

Овощ классифицируется по ТН ВЭД /ОКПД2 кодами  0709 93 900 0 / 01.13.39, а вареные, замороженные изделия из него — 0710 80 950 0 / 10.39.11. 

В центре Гортест Урал помогут идентифицировать товар, подобрать предписанную законом проверку и реализовать процедуру. 

Оформление декларации на тыкву

Вид обязательного разрешительного документа зависит от категории продукта, способа его переработки и целевого назначения.

Для свежей тыквы, ее семян предписывается проводить декларирование соответствия по требованиям ТР ТС:

• 021/2011 (безопасность пищевых товаров);
• 022/2011 (правила маркировки).

Если тыквенные изделия содержат пищевые добавки, дополнительно применяется техрегламент ТС 029/2012, регулирующий порядок их использования. При оценке сока из этого овоща дополнительно учитываются нормы профильного ТР ТС 023/2011, кроме перечисленных выше регламентов. 

Декларирование проводится на основании протоколов испытаний, полученных в лаборатории, через личный кабинет заявителя на сайте ФСА с помощью ЭЦП.

Справка! При фасовке продукции применяются требования ГОСТ 8.579-2019, регулирующего количество фасованных товаров в упаковке.

Для отдельных категорий тыквенной продукции предусматривается обязательная госрегистрация в Роспотребнадзоре с выдачей свидетельства (СГР), вместо декларации. Среди них:

• пюре, соки для детского или специализированного питания, приготовленные из указанного овоща;
• масло тыквенное, реализуемое как биоактивная добавка.

Кроме того, для пищевых производств обязательным требованием остается внедрение принципов ХАССП — системы управления безопасностью продуктов питания. Производителю также необходимо подготовить нормативно-техническую документацию, включая программу производственного контроля, рецептуры, технологические инструкции, технико-технологические карты.

Внимание! Дополнительно предпринимателям необходимо учитывать действующие правила маркировки кодами Дата Матрикс и изменения в системе Честный знак, перечень продукции в которой регулярно расширяется. Пока данная культура или изделия из нее в этот список не попадают.

Испытания тыквы в лаборатории

Экспертиза образцов являются обязательной частью оценки. Во время процедуры специалисты оценивают:

• органолептические показатели;
• физико-химические характеристики;
• микробиологические свойства;
• содержание токсичных элементов;
• наличие пестицидов, микотоксинов.

При органолептической оценке анализируются внешний вид продукции, цвет, вкус, запах, состояние поверхности плода, отсутствие признаков порчи или повреждений вредителями. Для свежих овощей дополнительно проверяются показатели зрелости и соответствие заявленному сорту.

По итогам лабораторных исследований оформляется протокол. Документ подтверждает соответствие продукции установленным требованиям и используется при регистрации декларации, оформлении свидетельства о госрегистрации.

Внимание! Если производитель размещает на упаковке дополнительные сведения, отличающие продукт от аналогов — «100% натурально», «без сахара», «Gluten Free», «ЭКО», «БИО» или «без консервантов», они также должны подтверждаться испытаниями, которые реализуются в рамках независимой сертификации.

Добровольный сертификат на тыкву

Этот документ оформляется по инициативе заявителя, но после регистрации обязательных разрешений. Он подтверждает отдельные характеристики товара, помогает повысить доверие со стороны покупателей, торговых сетей, оптовых заказчиков. Проверка обычно реализуется по требованиям ГОСТ, СТО или ТУ предприятия.

Во время добровольной сертификации тыквы часто предприниматели оценивают:

• натуральный состав изделия;
• отсутствие генетически модифицированных организмов;
• отсутствие консервантов;
• соответствие стандартам «ЭКО», «БИО», «Органик»;
• отсутствие глютена;
• гипоаллергенные свойства, пр.

Дополнительно производители оформляют сертификаты системы менеджмента качества ИСО 9001, эко менеджмента ИСО 14001 и системы управления охраной труда ИСО 45001. Наличие таких документов подтверждает стабильность производственного контроля, соблюдение требований безопасности на предприятии.

Для продвижения продукции также востребованы регистрация товарного знака, штрихкодирование, депонирование карточек для маркетплейсов, оформление сертификата здоровья. 

Документы для сертификации тыквы

Производителю или поставщику необходимо подготовить:

• заявку;
• регистрационные данные фирмы;
• описание заявленного ассортимента;
• техническую базу производителя — рецептуры, ГОСТ / ТУ или СТО, ТТК, пр.;
• макет этикетки;
• протоколы лабораторных исследований (при наличии);
• инвойс поставки, контракт — для импортной продукции.

Подготовленность заявителя к проверке влияет на продолжительность процедуры.

Этапы оценки тыквы

Процедура начинается с анализа товара, определения формы обязательного подтверждения соответствия. Это зависит от категории изделия, способа переработки, области применения. 

Далее следует стандартный алгоритм действий:

• сбор документов;
• лабораторные исследования образцов;
• составление протокола;
• регистрация декларации / выдача СГР;
• получение добровольного сертификата (по запросу).

Профессиональный подход к проверке позволяет сократить сроки оформления предписанных разрешений.

Где оформить разрешительную документацию на тыкву

Сотрудники центра Гортест Урал помогут производителям, импортерам и сельскохозяйственным предприятиям пройти процедуру подтверждения соответствия с учетом требований законодательства РФ и ЕАЭС. 

Внимание! Отсутствие обязательных документов при продаже подконтрольного товара наказывается штрафами, иными мерами наказания согласно КоАП РФ.

Специалисты организуют лабораторные исследования, проверят и, при необходимости, разработают техническую документацию, зарегистрируют разрешительные документы.

Дополнительно в центре оказывают следующие услуги:

• оформление добровольных сертификатов на тыкву, в т.ч. по стандартам «ЭКО», «БИО», «GMO Free», «без сахара», пр.;
• присвоение штрихкодов;
• регистрация товарного знака;
• подготовка к работе в Честный знак;
• внедрение и сертификация ИСО;
• другие.

Сопровождение наших специалистов позволяет сократить сроки оформления документов, минимизировать риск ошибок при прохождении проверок.