Сертификация сухофруктов

Сухофрукты — это фрукты, из которых удалена влага. Такой процесс делает их вкус более насыщенным. Кроме того, они сохраняют все полезные вещества свежих фруктов, имеют увеличенный срок хранения.

Сухофрукты можно разделить на две группы. Первая — это высушенные фрукты: курага, урюк, чернослив. Вторая — высушенные ягоды: изюм, вишня, клюква. Эти продукты богаты витаминами и минералами.

Сушеные фрукты находят применение в кулинарии. Они подходят для выпечки, сухих завтраков, каш, снэков и батончиков. Их также используют для создания ароматных напитков, например морсов и компотов.

Однако производство или продажа данного товара требует строгого контроля. Продукция, предназначенная для рынка Евразийского экономического союза (ЕАЭС), должна соответствовать техническим регламентам Таможенного Союза (ТР ТС). Оценка проводится как для сырья, так и для готовых изделий, если они подлежат переработке.

Несоблюдение правил декларирования и отсутствие нужной разрешительной документации могут привести к административным штрафам, изъятию нелегальной продукции и временной остановке работы предприятия.

Какие сухофрукты подлежат декларированию

Оценка качества сухофруктов осуществляется на основе декларации. Этот процесс контролируется тех.регламентами Таможенного союза (ТР ТС). Документ важен для легального ввоза, продажи и выпуска товаров в странах ЕАЭС.

Для декларирования не имеет значения, сколько видов фруктов содержится в сушёном продукте. Это может быть как продукт из одного типа фрукта, так и смесь различных фруктов. 

При декларировании важно учитывать требования ТР ТС 021/2011 и 022/2011. Если продукт содержит добавки, например, сухофрукты в шоколаде, потребуется дополнительная проверка по ТР ТС 029/2012.

Согласно ТР ТС 021, предпринимателю необходимо разработать соответствующую документацию и внедрить систему управления качеством продуктов питания, основанную на принципах ХАССП. Кроме того, можно получить добровольный сертификат по ГОСТ Р ИСО 22000. Процесс включает выявление и оценку производственных рисков, создание системы внутреннего контроля и внедрение мер для снижения брака. Документ, подтверждающий соответствие системы менеджмента качества (СМК) стандарту ХАССП, должен быть приложен к заявке в центр сертификации.

По требованиям ТР ТС 022/2011 маркировка на упаковке сухофруктов должна включать следующие данные: название продукта, количество, пищевая ценность, дата производства, состав, срок годности, а также информация о производителе и импортере. Кроме того, необходимо указать данные о калорийности, потребительских свойствах, месте изготовления и способе употребления.

Схемы декларирования сушёных фруктов определены техническим регламентом. В основном используются три схемы:

1. Схема 1д — для серийного выпуска. Декларант самостоятельно отбирает образцы и выбирает лабораторию для проверки.
2. Схема 2д — применяется для партии продукции. Выбор лаборатории остаётся за предприятием.
3. Схема 3д — также для серийного производства, но испытания проводятся в аккредитованной лаборатории.

При серийном производстве срок действия разрешения составляет до пяти лет, если есть сертификат СМК, или до трёх лет — при его отсутствии. Для партии — срок зависит от срока годности товара.

В России для производства сухофруктов можно ориентироваться на стандарты ГОСТ 32896-2014 “Фрукты сушеные” и ГОСТ 4570-2014 “Конфеты”. Также есть возможность разработать индивидуальные технические условия (ТУ) и зарегистрировать их в реестре ФАТРиМ, что поможет защитить интеллектуальную собственность.

Сушёные фрукты классифицируются по кодам ТН ВЭД 0813, который охватывает все сушёные плоды, за исключением тех, что относятся к группам 0801–0806. Также сюда входят смеси орехов и сушёных плодов. ОКПД 2 10.39.25.130 для обычных сушёных фруктов и 10.39.25.139 для прочих сушёных фруктов. Эти коды требуются для оформления товаров на таможне, отслеживания потоков продукции и проведения анализа. Также их используют для расчёта пошлин и налогов.

Лабораторные испытания сухофруктов

Зарегистрировать декларацию на сухофрукты можно только после успешного завершения всех необходимых испытаний. Для этого требуется провести анализ продукции в аккредитованных или добровольных лабораториях. Образцы исследуются на соответствие нормам ТР ТС и технической документации производителя.

Лабораторные испытания включают несколько важных проверок. Сначала проводят тестирование на патогенные микроорганизмы, такие как сальмонелла, кишечная палочка. Затем исследуют образцы на содержание токсичных элементов, включая свинец, кадмий, мышьяк, ртуть. Также анализируются остаточные следы пестицидов, таких как ДДТ и ГХИГ, проверяется присутствие дрожжей и плесени.

После успешного прохождения проверки, оформляется декларация на сухофрукты, которая затем регистрируется в системе ФГИС Росаккредитации. После этого на упаковку обязательно наносят знак «ЕАС».

Добровольное декларирование сухофруктов

Сертификат на сухофрукты по закону не обязателен, но он открывает перед бизнесом множество возможностей. Среди них:

• улучшение привлекательности для инвесторов;
• укрепление репутации компании;
• допуск к участию в тендерах или конкурсах;
• шансы на получение государственного заказа;
• привлечение ресурсов для развития проектов;
• рост интереса со стороны потенциальных деловых партнеров;
• расширение клиентской базы.

Предприниматель может оформить добровольный сертификат на сухофрукты, чтобы подтвердить их качество и продемонстрировать важные для покупателей свойства. Он сам определяет, какие именно характеристики будут подтверждаться, опираясь на стандарты ГОСТ или собственные технические условия.

С помощью ЦС «Гортест Урал» производители могут получить помощь в получении дополнительных документов или услуг:

• добровольный сертификат соответствия по ГОСТу или ТУ;
• программа контроля за процессами производства;
• разработка рецептуры;
• технологический регламент на производство;
• экспертное заключение;
• тех.карты процессов;
• подсчет питательных и энергетических характеристик (кБЖУ);
• тестирование и подтверждение сроков годности;
• сертификаты “ОРГАНИК”, “Без консервантов”, “Без трансжиров”, “Без ГМО”, “Без Антибиотиков”;
• вступление в «Честный знак»;
• разработка этикетки;
• регистрация бренда или товарного знака.

Производитель может получить добровольный сертификат сроком до трёх лет. Этот сертификат будет действителен на всей территории Российской Федерации в течение этого времени.

Процедура оформления декларации на сухофрукты

Процесс регистрации состоит из нескольких важных этапов. Сначала следует внимательно изучить технические регламенты и ГОСТы, чтобы понять все требования. Затем выбирается подходящая схема декларирования в зависимости от типа продукции.

Следующим этапом будет сбор и оформление документов. После этого образцы продукта отправляют в лабораторию для тестирования. Отчеты, полученные в результате испытаний, используются для составления декларации.

Исходя из тестовых данных, а также протоколов создается декларация, подтверждающая соответствие продукции заданным стандартам. В завершение, сведения о продукции и производителе вносятся в реестр.

Убедитесь, что все этапы выполнены тщательно и без ошибок. При необходимости, эксперты ЦС “Гортест Урал” помогут вам на каждом из этапов.

Документы для декларации сушеных фруктов

Заявителю для регистрации нужно предоставить следующие документы:

1. Устав, свидетельство о регистрации (ИНН, ОГРН).
2. Банковские данные.
3. Информация о заявленных фруктах.
4. ГОСТы, ТУ.
5. Договор на поставку для импортеров.

Это лишь часть документов. Полный перечень можно получить на бесплатной консультации в центре сертификации “Гортест Урал”.

Где получить сертификат качества на сухофрукты

Обратитесь в центр “Гортест Урал”. Наши эксперты помогут выбрать оптимальную схему оценки товара, проверят документацию, организуют лабораторные исследования и оформят все необходимые протоколы. В результате вы получите готовый документ без лишних хлопот.