г. Москва
г. Екатеринбург
г. Казань
г. Нижний Новгород
г. Ханты-Мансийск
г. Магнитогорск
г. Краснодар
г. Ставрополь
г. Симферополь
г. Пермь
г. Самара
г. Уфа

Сертификация специй

Сертификация специй

Специи представляют собой целый арсенал приправ, применяемых для насыщения блюд особым вкусом, ароматом и цветом. Они могут происходить как из растительного мира, так и быть минеральными. В кулинарии специи незаменимы для создания неповторимых вкусовых ноток и могут служить естественными консервантами. Некоторые из них обладают целебными свойствами и находят применение в фармацевтике. В число распространенных специй входят такие, как корица, кардамон, имбирь, черный перец и множество других.

Сертификация специй

Подтверждение соответствия продукции установленным требованиям происходит в форме декларации о соответствии ТР ТС 021, подтверждающим безопасность продукции в соответствии с техническими регламентами Таможенного союза. В рамках этой декларации проводится тщательная проверка на наличие токсичных элементов, таких как мышьяк и кадмий, а также контроль за содержанием пестицидов, плесени, дрожжей и бактерий группы кишечных палочек.

ГРУППА ТН ВЭД 0904 относится к специям и пряностям, а ОКПД 2 10.84 — к производству прочих пищевых продуктов. Нормативно-техническая документация, включая ГОСТ, устанавливает стандарты качества для специй, обеспечивая их безопасность и соответствие требованиям рынка.

Требования Технических регламентов

Основные требования технических регламентов:

  • Обеспечение безопасности: Каждая партия специй проходит строгий контроль на содержание токсичных веществ, чтобы исключить превышение допустимых пределов.
  • Информативная маркировка: На упаковке каждого вида специй должна быть ясно указана вся необходимая информация, в том числе состав и рекомендации по хранению.
  • Стандартизация качества: Специи должны соответствовать как отечественным стандартам ГОСТ, так и международным нормам ISO, подтверждая их высокое качество.
  • Регулярный контроль: Производители обязаны регулярно проводить анализы на наличие вредных элементов и микроорганизмов, чтобы гарантировать безопасность специй.
  • Сертификационные процедуры: Некоторые категории специй требуют официального подтверждения соответствия требованиям ТР ТС через сертификацию или декларирование.

Эти меры направлены на защиту потребителей и обеспечение высокого уровня доверия к продукции на рынке.

Фитосанитарная безопасность

Фитосанитарная безопасность — это комплекс мер, направленных на защиту растений и продуктов растительного происхождения от вредных организмов. В контексте специй, это означает следующее:

  • Защита растительности: Фитосанитарные меры направлены на предотвращение попадания и распространения патогенов и вредителей через границы, обеспечивая тем самым защиту отечественной флоры и агропромышленного комплекса.
  • Гарантия качества при импорте: При ввозе специй в страну, каждая партия подвергается проверке и должна сопровождаться фитосанитарным сертификатом, который подтверждает отсутствие карантинных вредителей.
  • Превентивные меры: Для нейтрализации возможных угроз, специи могут быть обработаны специальными методами, такими как фумигация, что предотвращает риск занесения инвазивных видов.
  • След за продуктом: Важной составляющей является система трассировки, позволяющая отслеживать путь специй от производителя к потребителю, что критично для оперативного реагирования на фитосанитарные угрозы.

Эти мероприятия не только способствуют сохранению здоровья экосистемы, но и поддерживают доверие потребителей к безопасности пищевых продуктов.

Добровольная сертификация специй и пряностей

Присвоение штрих-кодов: Каждая единица товара получает уникальный идентификатор в виде штрих-кода, что обеспечивает её трассируемость и упрощает логистические процессы.

Протокол испытаний на ГМО: Строгий контроль и сертификационные испытания гарантируют отсутствие генетически модифицированных организмов в составе специй, поддерживая натуральность продукта.

Разработка этикетки: Информативная и привлекательная этикетка не только служит источником важной информации о продукте, но и является частью его маркетинговой стратегии.

ЭКО/Био/Глютен FREE/Органик сертификаты: Получение этих сертификатов подтверждает соответствие продукции высоким стандартам экологичности и качества, что важно для здоровья потребителей и окружающей среды.

Добровольные сертификаты: Они служат доказательством превосходства продукции и ее соответствия международным и региональным стандартам, укрепляя доверие клиентов и партнеров.

Эти аспекты в совокупности формируют основу для создания уникального и конкурентоспособного продукта на рынке специй.

Необходимые документы для сертификации специй

Перечень документов:

  • Нормативная база производства: Технические условия являются фундаментальным документом, который определяет критерии и характеристики специй, устанавливая стандарты для их производства и качества.
  • Государственная регистрация ТУ: Включение ТУ в официальный реестр гарантирует, что продукция соответствует всем необходимым нормам и стандартам, обеспечивая тем самым ее законность на рынке.
  • Система управления безопасностью продуктов питания: ХАССП представляет собой стратегический подход к контролю качества, который помогает идентифицировать, оценить и управлять потенциальными рисками в процессе производства.
  • Разработка ТТК: Технико-технологические карты с рецептурами служат руководством для стандартизации процессов приготовления специй, обеспечивая их стабильное качество и вкусовые характеристики.
  • Инструкции для производства: Технологические инструкции детализируют каждый шаг производственного процесса, гарантируя соблюдение установленных процедур и стандартов.
  • Контроль качества: Программа производственного контроля является частью внутренней системы управления качеством, которая обеспечивает постоянный мониторинг и проверку всех этапов производства специй.

Эти элементы вместе формируют комплексный подход к обеспечению высокого уровня качества и безопасности специй

Уважаемые производители специй!

Мы приглашаем вас присоединиться к программе сертификации ГОРТЕСТ УРАЛ, которая откроет новые возможности для вашего бизнеса и укрепит доверие потребителей к вашей продукции. Сертификация в системе ГОРТЕСТ УРАЛ не только подтвердит высокое качество ваших специй и соответствие всем нормативным требованиям, но и позволит вам выделиться на рынке, подчеркнув вашу приверженность лучшим стандартам.

Бесплатная консультация
Рылова Марина
Рылова Марина
Эксперт по сертификации


    14 лет
    представительству в г. Екатеринбург
    24 лет
    на рынке сертификации
    54 000
    довольных клиентов в УРФО
    70%
    это постоянные клиенты
    11
    штатных экспертов
    3
    аккредитованные добровольные системы сертификации
    400 000+
    оформленных документов
    Задать вопрос специалисту
    Рылова Марина
    Рылова Марина
    Эксперт по сертификации

      Этапы работы

      Вы оставляете запрос на сайте

      Для расчёта стоимости разрешительного документа на Вашу продукцию или услугу нам достаточно:

      • словесного описания на простую продукцию/ услугу и код ТНВЭД/ ОКВЭД (при наличии);
      • технические характеристики на сложную продукцию услугу и код ТНВЭД/ ОКВЭД (при наличии);

      Мы консультируем Вас по почте, телефону или лично

      Вы можете выбрать удобный для Вас вид связи для консультаций:

      • почта;
      • телефон;
      • мессенджер;
      • у нас в офисе;
      • конференц-связь;
      • у вас на предприятии;

      Вы предоставляете необходимые документы и образцы

      Для оформления разрешительного документа нам потребуются:

      • скан-копии учредительных документов на фирму Заявителя;
      • нормативно-техническая документация на продукцию или коды ОКВЭД на услуги;
      • образцы продукции или выезд эксперта на предприятие (в зависимости от выбранной схемы оформления и вида документа);
      • скан-копия подписанного заявления и договора на оказание услуг;

      Мы проводим сертификацию продукции

      Процедура оформления разрешительного документа зависит от:

      • вида и срока действия разрешительного документа;
      • вида продукции или услуг на которую оформляется документ;
      • необходимости проведения испытаний образцов продукции или выезда эксперта на предприятие;

      Вы получаете готовый документ

      Наша организация является федеральной и имеет представительства на территории РФ, поэтому оригиналы документов вы можете:

      • забрать в любом нашем филиале;
      • заказать доставку курьером за наш счёт;
      • скан-копии готовых документов отправляются в день готовности документов на ваш email;
      • документы государственного образца выгружаются в единые он-лайн реестры в день готовности;

      Официальные партнеры