Сертификация сливочного масла

К сливочному маслу предъявляются строгие требования с учетом норм технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС). В обязательном порядке регистрируется декларация соответствия на масло сливочное. Продукт проверяют на соблюдение критериев безопасности, химического состава, различным показателям качества, указанным в ТР ТС. 

Для продукции, обозначенной как специализированный продукт питания, требуется получение свидетельства о гос. регистрации (СГР).

Также вся молочная продукция подлежит обязательной маркировке в системе «Честный знак», а также требуется вступление в систему ФГИС «Меркурий» для прослеживаемости перемещений продукции. 

Подробности получения сертификата на масло сливочное читайте далее.

Обязательная оценка масла сливочного

Процесс декларирования подтверждает, что продукт безопасен для потребления, не содержит запрещённых веществ, а также соответствует стандартам изготовления, маркировки. Основные акты, регулирующие выпуск сливочного масла, включают ТР ТС 033/2013, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011. Если продовольственный товар содержит пищевые добавки, дополнительно применяется ТР ТС 029/2012. 

Справка. Запрещена реализация товара без регистрации в реестре декларации на масло сливочное или неверное декларирование. За нарушение законодательства предусмотрены штрафы и иные меры наказания.

Еще одним важным аспектом является внедрение системы менеджмента качества, основанной на принципах ХАССП. Этот подход минимизирует риски на всех этапах производства, контролирует качество готового продовольствия. Система ХАССП обязательно должна функционировать на предприятиях, выпускающих продукты питания.

Справка. Предприятия, которые добровольно сертифицируют внедренную систему по ГОСТ Р ИСО 22000, получают дополнительные преимущество – право регистрации декларации на период действия до 5 лет.

Декларирование масла сливочного

Чтобы зарегистрировать декларацию на масло сливочное, образцы продовольствия проходят лабораторные испытания по ключевым параметрам, которые включают микробиологические исследования, определение содержания токсичных элементов, антибиотиков, радионуклидов и пестицидов. Проверяются показатели:

1. Патогенные микроорганизмы, такие как бактерии группы кишечной палочки;
2. Наличие дрожжей и плесени;
3. Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов;
4. Токсичные элементы (свинец, ртуть, кадмий, мышьяк);
5. Антибиотики (левомицетин, тетрациклиновая группа, пенициллин, стрептомицин);
6. Радионуклиды (цезий, стронций).

Тестирования проводятся аккредитованными лабораториями. По результатам исследований оформляется декларация о соответствии, которая регистрируется в Едином реестре деклараций на сайте Росаккредитации. Декларация может быть выдана сроком до 5 лет, при условии наличия у предприятия сертификата ГОСТ Р ИСО 22000.

При изготовлении компании руководствуются ГОСТами: 

1. Для компаний, выпускающих продукты с вкусовыми добавками, таких как масло с натуральными наполнителями, применяются требования ГОСТ 32899-2014. 
2. При создании товара для питания детей руководствуются ГОСТ 33633-2015, который учитывает особые нормы к безопасности, качеству детской продукции.

Когда применение действующих ГОСТов невозможно, то нужна разработка собственных технических условий (ТУ). ТУ составляются с учетом особенностей конкретного производства. 

Справка. ТУ можно зарегистрировать в реестре ФАТРиМ, банке данных «Продукция России».

Добровольная оценка соответствия

Помимо обязательного декларирования, компании могут пройти добровольную сертификацию сливочного масла для повышения конкурентоспособности продовольствия на рынке. В рамках добровольной сертификации продукт может быть оценен по иным критериям, чем предусмотрено ТР ТС. Наличие сертификата соответствия на масло сливочное подчеркивает качество, натуральность продукции.

Справка. Добровольная оценка соответствия может осуществляться по различным стандартам, включая ГОСТ 32261-2013 для классического вида продукта. 

Для продовольственных товаров можно оформить дополнительные сертификаты, подтверждающие отсутствие искусственных добавок, натуральность ингредиентов или соответствие экологическим стандартам.

Этапы декларирования сливочного масла

Процедура оценки соответствия включает ключевые этапы:

1. Подготовка документов. Подача заявки в центр.
2. Проведение лабораторных испытаний. Анализ результатов, оформление протоколов.
3. Регистрация декларации, добровольного сертификата в реестрах. Маркировка продукции.

После успешного прохождения всех этапов, получения документации товар может быть законно реализован на территории России, других стран ЕАЭС.

Какие документы нужны заявителю

Для организации процедуры оценки заявитель предоставляет сведения:

1. Регистрационные документы компании — ИНН, ОГРН.
2. Техническая документация на продукцию: ТУ, ГОСТ, рецептура, сведения о сырье, технологический регламент производства.
3. Макет этикетки.

Иная информация может понадобиться для получения специализированных сертификатов, таких как «Без ГМО», «ОРГАНИК».

Центр сертификации предоставляет перечень дополнительных услуг:

1. Разработка рецептуры, технологического регламента, ТУ.
2. Дополнительные исследования продукции. Испытания на сроки годности, расчеты пищевой и энергетической ценности (кБЖУ) продукта, содержание ГМО, прочее.
3. Добровольная сертификация «ОРГАНИК», «Без ГМО», «Без трансжиров», «Фермерская продукция». 
4. Вступление в «Честный знак», «Меркурий».
5. Составление макета этикетки.
6. Регистрация товарного знака.

Обращайтесь к экспертам центра для получения бесплатных консультации. Направляйте заявки!