Сертификация слив

Слива (ТН ВЭД 0809400500, ОКПД2 01.24.27) — это плодовое дерево семейства Розовые, дающее сочные съедобные плоды, которые используют в свежем виде, переработке и кулинарии.

Декларирование сливы

Свежие фрукты подлежат обязательному подтверждению соответствия требованиям безопасности.

Для ввоза и реализации фруктов на территории ЕАЭС требуется фитосанитарный сертификат, который выдает Россельхознадзор.

Дополнительно нужно оформить декларацию о соответствии (ДС) по нормам техрегламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011, который устанавливает нормы безопасности продовольственных товаров, и ТР ТС 022/2011, определяет особенности ее маркировки.

Для продажи соков нужно получить ДС по ТР ТС 023/2011, устанавливающему требования к соковым продуктам, ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Если в составе есть добавки, требуется соблюдать нормы ТР ТС 029/2012, касающегося пищевых добавок и ароматизаторов.

На варенье и джем получают декларацию по ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 029/2012.

Для детского и специализированного питания потребуется получить свидетельство о госрегистрации (СГР). СГР выдает Роспотребнадзор на базе протокола испытаний (ПИ) и экспертного заключения.

Госрегистрации подлежат отдельные виды соков из фруктов и овощей, продукция нового вида и специализированная.

Справка! К соковой продукции нового вида из фруктов и (или) овощей относится та, которая определяется положениями ТР ТС 021/2011, а также продукция, изготовленная из фруктов и (или) овощей, не внесенных в список, приведенный в прил. 2 к этому техрегламенту.

Соки, реализуемые навынос, также подлежат декларированию. Требуется оформление документации по ТР ТС 023/2011, ТР ТС 021/2011, и ТР ТС 022/2011. Если использованы пищевые добавки, дополнительно следует учитывать нормы ТР ТС 029/2012.

Важно! По ТР ТС 021/2011, на предприятиях, занимающихся изготовлением и реализацией пищевой продукции, необходимо внедрение системы управления ее безопасностью на основе принципов ХАССП. Кроме того, требуется разработка и ведение документации, отражающей соблюдение этих принципов и проверку на этапах производства.

Добровольная сертификация слив

Кроме обязательного подтверждения соответствия, производители могут пройти процедуру добровольной сертификации слив для повышения конкурентоспособности продукта. 

Добровольная сертификация проводится на соответствие ГОСТ или ТУ.

Для производства в России используют следующие нормативы:

• ГОСТ 32286-2013 — свежие фрукты;
• ГОСТ 816-2017 — компоты;
• ГОСТ 34113-2017 — варенье;
• ГОСТ 32101-2013 — соки.

Альтернативой является разработка и регистрация технических условий (ТУ). ТУ должны соответствовать нормам безопасности и не противоречить установленным ГОСТам.

В рамках добровольной процедуры производитель заявляет дополнительные характеристики продукции: экологическую чистоту, отсутствие ГМО, соответствие стандартам «Эко», «Био» или «Органик». Это повышает доверие потребителей и укрепляет репутацию товара.

Документы для прохождения сертификации слив

Чтобы осуществить оценку соответствия фруктов требованиям техрегламентов, заявитель передает в центр сертификации:

• сканы ИНН, ОГРН организации;
• характеристику продукта: название, сорт, года урожая, применяемые усилители вкуса и запаха, а также код ТН ВЭД;
• этикетку или ее макет;
• нормативные документы на производство и сведения о помещениях (для российских производителей);
• договор уполномоченного лица (ДУЛ), инвойс, договор на поставку и другие сопроводительные документы для импортной продукции.

Предоставление полного пакета документации — непременное условие для процедуры оценки соответствия и оформления разрешительных документов.

Этапы прохождения процедуры сертификации слив

Чтобы подтвердить соответствие товара требованиям нормативов и обеспечить законную реализацию на рынке, нужно пройти обязательные этапы:

1. Формирование заявки в орган сертификации.
2. Предоставление документации и образцов товара.
3. Тестирование продукции в лаборатории с аккредитацией.
4. Оформление официального протокола (ПИ) с результатами исследований.
5. Оформление добровольного сертификата на сливы или декларации.
6. Внесение декларации на сливы в реестр через систему ФГИС Росаккредитации.

Разрешительные документы оформляются на базе результатов лабораторной экспертизы. В лаборатории анализируют органолептические свойства фруктов: внешний вид, вкус, запах, отсутствие повреждений, признаков гниения или излишней влаги. Дополнительно оценивается состав образцов на присутствие:

• патогенных микроорганизмов;
• плесени и грибка;
• тяжелых металлов;
• пестицидов, микотоксинов, радионуклидов;
• противомикробных препаратов и ГМО.

Результаты исследований фиксируются в ПИ, который становится основанием для оформления ДС.

По ТР ТС 022/2011 этикетка продовольственных товаров должна содержать подробную информацию, включая дату изготовления, срок годности, рекомендации по применению, а также сведения о наличии или отсутствии ГМО и другие данные, которые обеспечивают информирование потребителей о характеристиках продукта.

Важно! С 1 сентября 2023 года введена обязательная регистрация производителей безалкогольных напитков в системе «Честный знак». Для консервированных продуктов обязательная регистрация и маркировка стартует с 1 сентября 2024 года. Участие в системе — обязательное условие для всех участников оборота данной продукции.

Центр «Гортест Урал» окажет профессиональную помощь в прохождении сертификации, обеспечит полное сопровождение процесса. Дополнительно разработаем программу производственного контроля, зарегистрируем товарный знак и оформим протокол на установление сроков годности продуктов.