Сертификация сиропов

Сиропы — это густые жидкости, получаемые из сахаров, растительных экстрактов, ароматизаторов, соков и других пищевых компонентов. Они используются как добавки к напиткам, десертам, блюдам, в пищевой промышленности и в торговле. На рынке встречаются сиропы для кофе, молочных коктейлей, мороженого, а также составы с подсластителями и красителями.

Кодировка продукции:

• ТН ВЭД 2106 90 540 0;
• ОКПД 2: 10.89.19; 10.85.19.

Разновидности сиропов различаются по составу, добавкам и области применения. В зависимости от этих параметров устанавливается тип необходимой разрешительной документации. В большинстве случаев требуется оформить декларацию соответствия на сироп в соответствии с требованиями технических регламентов ЕАЭС.

Декларирование сиропов

Для сиропов, реализуемых на территории ЕАЭС, предусмотрена обязательная декларация соответствия. Оформление проводится в рамках действия:

• ТР ТС 021/2011 — нормы безопасности в отношении пищевой продукции;
• ТР ТС 022/2011 — обязательные требования к маркировке продуктов;
• ТР ТС 029/2012 — если в составе присутствуют добавки, ароматизаторы или иные технологические компоненты.

Если в составе товара содержатся активные вещества, обладающие биологическим действием, такая продукция относится к биологически активным добавкам. В этом случае требуется оформление свидетельства о государственной регистрации (СГР).

Когда сироп позиционируется как лечебное средство, используется иная форма разрешения — регистрационное удостоверение (РУ), оформляемое по правилам Минздрава.

Для прохождения декларирования требуется проведение испытаний, подтверждающих безопасность и соответствие продукции. На основе полученного протокола испытаний вносится запись в реестр ФСА.

Ключевые требования к декларации:

• соблюдение состава, уровня пищевых добавок;
• точность маркировки (согласно ТР ТС 022/2011);
• санитарная безопасность, допустимые уровни примесей;
• наличие ХАССП на производстве;
• правильная упаковка, условия хранения.

Отсутствие оформленной декларации соответствия или нарушение условий маркировки может повлечь административные штрафы по КоАП РФ.

Показатели качества продукта

Перед оформлением разрешительных документов жидкости проходят обязательные лабораторные исследования. Проверке подлежат физико-химические, микробиологические и санитарные показатели. Испытания проводятся по ГОСТ и в соответствии с техрегламентами Таможенного союза.

Основные контрольные параметры:

• Токсичные элементы (по ГОСТ 30538-97, ГОСТ 26927-86):
  • содержание мышьяка — не более 0,2 мг/кг;
  • содержание кадмия — не выше 0,03 мг/кг;
  • ртути — до 0,005 мг/кг;
  • свинца — не более 0,3 мг/кг.
• Микробиологическая безопасность (по ГОСТ ISO 20837, ГОСТ 10444.15-94 и др.):
  • КМАФАнМ — до 5×10⁴;
  • отсутствие кишечных палочек и патогенной микрофлоры;
  • отсутствие плесеней и дрожжей;
  • отсутствие бактерий группы сальмонелл.
• Пестициды:
  • остатки ДДТ и ГХЦГ — не допускаются;
  • совокупное количество — в пределах гигиенических нормативов.
• Радионуклиды (по ГОСТ 32161-2013):
  • цезий-137 — до 100 Бк/кг;
  • стронций-90 — до 200 Бк/кг.

Каждое исследование сопровождается протоколом лабораторного контроля с указанием методики,  результата. Этот документ входит в пакет для регистрации декларации.

Добровольная оценка соответствия

Некоторые компании дополнительно оформляют добровольный сертификат на сироп. Такой документ не требуется по закону, но помогает выделить товар на рынке, повысить доверие потребителей и партнёров.

Добровольная сертификация сиропов может подтвердить:

• натуральность состава без искусственных добавок;
• отсутствие сахара, глютена, ГМО, консервантов;
• безопасность упаковки;
• экологичность продукции;
• гипоаллергенные свойства.

Также возможно указание соответствия внутренним стандартам (ТУ) или системе менеджмента качества — ИСО 22000, ИСО 9001, ИСО 14001. Информация о добровольной сертификации часто используется для маркетинга: на этикетке или в карточке товара.

На некоторые группы оформляют сразу несколько документов — например, декларация на сироп, добровольный сертификат, протоколы на различные показатели.

Документы для проведения процедуры

Для оформления документации необходимо собрать стандартный комплект сведений. В базовый список данных входят:

• заявление от производителя или импортёра;
• описание состава и технологического процесса;
• ГОСТ или ТУ (при наличии);
• данные о производственной площадке;
• образцы сиропов;
• протокол лабораторных испытаний;
• регистрационные документы заявителя;
• макет этикетки и упаковки;
• подтверждение наличия системы ХАССП, ППК.

Порядок декларирования продовольствия

Процедура оценки проводится поэтапно. Основные этапы:

1. Определение формы оценки. Выбор перечня регистрируемой документации.
2. Классификация продукта. Определение состава, кодов ТН ВЭД, назначения и области применения.
3. Лабораторные тесты. Отбор образцов, передача в лабораторию, проведение анализа.
4. Регистрация. Внесение декларации в реестр, выдача готовых документов.
5. Маркировка. Нанесение знака ЕАС, соответствие ТР ТС 022/2011.

При наличии нарушений (несоответствие состава, отсутствие ХАССП, некорректная упаковка) в оформлении может быть отказано. Также важно соблюдать сроки действия и актуальность данных.

Где оформить разрешительную документацию 

Получить сертификат соответствия на сироп, зарегистрировать декларацию возможно в центре. Центр предлагает комплексное сопровождение и дополнительные услуги:

• регистрация ТУ;
• получение оригинала ГОСТ или адаптация под индивидуальное производство;
• разработка макета этикетки с учётом требований ТР ТС 022/2011;
• оформление добровольного сертификата соответствия;
• составление протокола на срок годности или на биоразлагаемость упаковки;
• расчет КБЖУ;
• подготовка экспертного заключения;
• регистрация товарного знака.

По запросу центр оформляет документы, подтверждающие свойства продукции:

• 100% натуральный продукт;
• без консервантов;
• Сделано в России;
• гипоаллергенно;
• GMO free;
• Gluten free;
• ЭКО;
• БИО;
• Органик;
• без антибиотиков;
• без сахара.

Дополнительно предлагаем:

• оформление сертификата здоровья;
• штрихкодирование товаров;
• поддержку по вопросам маркировки в системе Честный ЗНАК;
• внедрение ХАССП , оформление всей документации по системе пищевой безопасности;
• разработку ППК, технологических карт (ТТК);
• депонирование карточек для размещения на маркетплейсах.

Сертификационный центр берёт на себя сопровождение от анализа продукта до финальной регистрации документации. Работа ведётся строго по действующим требованиям законодательства РФ, ЕАЭС. Направляйте заявки!