г. Москва

г. Екатеринбург

г. Казань

г. Нижний Новгород

г. Ханты-Мансийск

г. Магнитогорск

г. Краснодар

г. Ставрополь

г. Симферополь

г. Пермь

г. Самара

г. Уфа

Оставить Заявку

Сертификация сахара

Сахар (код ТН ВЭД: 1701, ОКПД2: 10.81.12) — это сладкий продукт, который получают из сахарного тростника или свеклы, используют в кулинарии и пищевой промышленности. Основные виды:

  • белый — рафинированный, кристаллический;
  • коричневый — нерафинированный, с примесью патоки, имеет карамельный вкус;
  • пудра сахарная — используется в кондитерских изделиях;
  • кусковой сахар — прессованный в кубическую форму.

В продаже также встречается сахарозаменитель (код ТН ВЭД: 2106, ОКПД2: 10.89.19). Он востребован среди людей, которые следят за фигурой, применяется в производстве диетических, диабетических продуктов, низкокалорийных напитков, кондитерских изделий и жевательной резинки.

Для подтверждения соответствия принятым требованиям безопасности, что необходимо для легального производства, ввоза и реализации в РФ, иных государствах ЕАЭС (Евразийского экономического союза), проводится обязательное декларирование сахара или сахарозаменителя.

Процедура позволяет удостовериться, что продукция безопасна для потребителя, соответствует техническим регламентам Таможенного союза (далее – ТР ТС) и требованиям закона в части выпуска продуктов питания в обращение.

По каким техническим регламентам декларируют сахар?

Декларирование реализуется производителем или поставщиком товара, который является резидентом любой из стран ЕАЭС, в соответствии со следующими (ТР ТС):

  • 021/2011 (устанавливает общие требования к безопасности всех видов пищевой продукции);
  • 022/2011 (регламентирует требования к маркировке).

Внимание! При оценке сахарозаменителя добавляется также ТР ТС 029/2012, который регулирует порядок использования пищевых добавок.

Насколько товар отвечает требованиям регламентов проверяется во время лабораторной экспертизы образцов.

На основании протокола, в котором эксперты лаборатории указали вывод о соответствии продукта, регистрируется в личном кабинете заявителя на сайте ФСА декларация соответствия на сахар. Для регистрационной процедуры требуется ЭЦП.

Обязательный документ оформляется на 1-5 лет по схемам 1д, 3д, 6д (серийное производство) или до конца срока годности по 2д, 4д (партия). Схему 6д разрешается применять, если система менеджмента предприятия прошла сертификацию по ИСО/ISO 22000 (ХАССП).

Важно! Система ХАССП, основанная на анализе и контроле опасностей, критических контрольных точек производства, обеспечивает безопасность на пищевом предприятии. Согласно п. 3 ст.10 ТР ТС 021/2011, применение принципов ХАССП в работе пищепрома обязательно, как и ППК (программы производственного контроля).

Какие показатели проверяют при декларировании сахара

Перед тем, как задекларировать товар, внести сведения в реестр, требуется провести испытания по всем заданным нормам безопасности, чтобы впоследствии декларацию о соответствии не отменили / признали недействительной (на основании ПП РФ №936).

В исследовательском центре у образцов оценивают следующие микробиологические, органолептические, иные показатели техрегламента ТС 021/2011, среди которых:

  • общая бактериальная обсемененность (КМАФАнМ);
  • содержание дрожжей и плесеней;
  • наличие патогенных микроорганизмов (например, Salmonella);
  • содержание тяжелых металлов;
  • остаточные количества пестицидов;
  • наличие микотоксинов;
  • прочие.

По ТР ТС 022/2011 проверяются наличие полной и достоверной информации на этикетке. Маркировка должна содержать:

  • состав продукта;
  • название, зарегистрированный торговый знак;
  • срок годности, дата выпуска;
  • условия хранения;
  • информацию о производителе/импортере (название, адрес);
  • пищевую ценность (количество белков, жиров, углеводов и калорийность);
  • прочие сведения.

Содержание и правила оформления протокола описывает ГОСТ Р 58973-2020.

Обратите внимание! Дополнительные исследования проводятся, когда нужно указать на упаковке отличительные характеристики продукции, например, «БЕЗ ГМО». Оформляются отдельные протоколы.

Какие документы нужны для декларирования сахара?

Декларант собирает следующие документы:

  • заявление о проведении оценки;
  • описание продукта;
  • контракт на поставку продукции, инвойс, договор уполномоченного лица, ГТД на ввоз образцов (если сахар импортируется);
  • технические условия (ТУ), стандарт организации (СТО) или ГОСТ российского производителя;
  • этикетка или ее макет;
  • регистрационные свидетельства фирмы (копии);
  • сертификат ХАССП (при наличии);
  • иное (по запросу).

Среди существующих гос. стандартов, которые могут использовать производители сахара из РФ, получив официальную копию:

  • ГОСТ 33222-2015 (белый);
  • ГОСТ 33567-2015 (молочный сахар);
  • ГОСТ 31896-2012 (жидкий).

Если положения действующих нормативных документов не совсем подходят под технологию конкретного предприятия, составляются и при желании регистрируют в федеральном реестре собственные ТУ.

Что такое добровольная сертификация сахара?

В результате независимой проверки, при которой производитель или поставщик по собственной инициативе подтверждает соответствие продукта дополнительным стандартам ТУ или ГОСТ, оформляется добровольный сертификат на сахар. Показатели для оценки выбирает заявитель. Например, в лаборатории оценивают:

  • массовую долю влаги;
  • содержание сахарозы;
  • зольность;
  • цвет;
  • вкус, пр.

Дополнительно регистрируют товарный знак, чтобы защитить бренд от плагиата, штрих-коды для торговли в магазинах, получают иные дополнительные сертификаты на сахарный песок, такие как:

  • «Halal» — о соответствии нормам исламской религии;
  • «Kosher» — еврейским канонам;
  • «ЭКО» — экологическим стандартам;
  • прочие.

Оформление добровольных сертификатов соответствия на сахар может повысить доверие потребителей к продукту, улучшить его конкурентоспособность на рынке, подтвердить отличительные характеристики товара.

Хотите узнать подробнее о декларировании, сертификации сахара, сахарозаменителя, получить помощь в организации проверки любой продукции, составлении техдокументации: ТУ, паспорта и т.п.? Напишите или позвоните экспертам центра «Гортест Урал». Консультации бесплатные.

    Экспресс расчет стоимости документа

    14 лет
    представительству в г. Екатеринбург
    24 лет
    на рынке сертификации
    54 000
    довольных клиентов в УРФО
    70%
    это постоянные клиенты
    11
    штатных экспертов
    2
    аккредитованные добровольные системы сертификации
    400 000+
    оформленных документов

    Задать вопрос специалисту

    Альбина Абдрашитова

    Альбина Абдрашитова

    Эксперт по сертификации

      Этапы работы

      Вы оставляете запрос на сайте

      Для расчёта стоимости разрешительного документа на Вашу продукцию или услугу нам достаточно:

      • словесного описания на простую продукцию/ услугу и код ТНВЭД/ ОКВЭД (при наличии);
      • технические характеристики на сложную продукцию услугу и код ТНВЭД/ ОКВЭД (при наличии);

      Мы консультируем Вас по почте, телефону или лично

      Вы можете выбрать удобный для Вас вид связи для консультаций:

      • почта;
      • телефон;
      • мессенджер;
      • у нас в офисе;
      • конференц-связь;
      • у вас на предприятии;

      Вы предоставляете необходимые документы и образцы

      Для оформления разрешительного документа нам потребуются:

      • скан-копии учредительных документов на фирму Заявителя;
      • нормативно-техническая документация на продукцию или коды ОКВЭД на услуги;
      • образцы продукции или выезд эксперта на предприятие (в зависимости от выбранной схемы оформления и вида документа);
      • скан-копия подписанного заявления и договора на оказание услуг;

      Мы проводим сертификацию продукции

      Процедура оформления разрешительного документа зависит от:

      • вида и срока действия разрешительного документа;
      • вида продукции или услуг на которую оформляется документ;
      • необходимости проведения испытаний образцов продукции или выезда эксперта на предприятие;

      Вы получаете готовый документ

      Наша организация является федеральной и имеет представительства на территории РФ, поэтому оригиналы документов вы можете:

      • забрать в любом нашем филиале;
      • заказать доставку курьером за наш счёт;
      • скан-копии готовых документов отправляются в день готовности документов на ваш email;
      • документы государственного образца выгружаются в единые он-лайн реестры в день готовности;

      Официальные партнеры