Сертификация пива

Пиво — это слабоалкогольный напиток, который считается пищевым продуктом. Для его производства и реализации необходимо соблюдать ряд технических регламентов, предусмотренных законодательством.

Напиток различают по видам: фильтрованное, нефильтрованное, светлое, темное, безалкогольное.

Для таможенной классификации используются коды ТН ВЭД, например, на пиво солодовое — 2203, пивные напитки — 11.05.10.160, а на безалкогольное используется — 2202 91 000 0. Также классифицируются по кодам ОКПД2:       

• 11.05.10.110 — крепостью до 0,5%;
• 11.05.10.120 — крепостью от 0,5% до 8,6% включительно; 
• 11.05.10.130 — крепостью свыше 8,6%.

Согласно Федеральному закону от 22.11.1995 № 171-ФЗ (ред. от 29.05.2024), производство и реализация алкогольной продукции в РФ требует получения лицензии Росалкогольрегулирования. Это касается всех видов алкоголя, кроме пива и пивных напитков.

Важно. Предпринимателю, который осуществляет торговлю алкогольной продукцией, не имея обязательных разрешений грозит административное наказание.

Нужен ли сертификат на пиво

Сертификат не обязателен, его оформляют на добровольной основе. Обязательный документ — декларация соответствия на пиво, которая регистрируется на сайте Федеральной службы по аккредитации (Росстандарт) при помощи электронной цифровой подписи (ЭЦП).

Технические регламенты Таможенного Союза (ТР ТС), которые регулируют процесс подтверждения соответствия пива в России:

• 021/2011 — регламент устанавливает требования к пищевым продуктам; 022/2011-  прописывает правила маркировки для потребителей о составе, производителе, условиях хранения;
• 029/2012 — регулирует использование добавок, ароматизаторов.

Основанием для ее регистрации — это протокол испытаний, подтверждающий соответствие продукта требованиям безопасности. Продукция испытывается на содержание патогенных микроорганизмов, токсичные элементы, в том числе нитрозамины. Эти исследования обеспечивают безопасность и качество товара, соответствуя установленным стандартам для потребителей.

Важным условием в производстве пищевых продуктов — это наличие на предприятии системы ХАССП по управлению безопасности пищевой продукции. Данное правило указано в статье 2, пункте 10 техрегламента 021/2011, регулирующего пищевую продукцию.

Дополнительно можно оформить сертификат по стандарту ГОСТ Р ИСО 22000. Он подтверждает, что предприятие внедрило и эффективно применяет систему менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с международными требованиями.

Также необходимо разработать этикетку. Она предоставляет информацию о составе, особенностях, преимуществах продукции, что способствует осознанному выбору покупателя, а также укреплению доверия к бренду.

Важно. На пивные напитки требуется обязательная маркировка в системе Честный знак, что обеспечивает контроль за оборотом и подлинностью товаров. Маркировка пивных напитков осуществляется путем нанесения штрих — кода на каждую единицу товара.

Порядок декларирования

Предприниматель, планирующий легально производить, импортировать или продавать данную продукцию, должен оформить необходимые разрешительные документы. Процесс включает следующие этапы:

1. Консультация заявителя, при которой специалист определяет обязательные и добровольные документы, их количество, условия оформления.
2. Сбор документов, образцов.
3. Согласование макета.
4. Лабораторные исследования, анализ в аккредитованной лаборатории предоставленных пивных образцов.
5. Оформление протокола испытаний.
6. В заключении, после финальной проверки, регистрируется пивная декларация в единый реестр ФСА, далее документ направляется заказчику.

Сотрудник центра сообщит пошаговую инструкцию, необходимую для оформления разрешительной документации, который зависит от вида товара, выбранной схемы (для производства или партии товара), а также других факторов.

Добровольная сертификация пива

Добровольный сертификат соответствия на пиво играет ключевую роль для компаний, позволяя им не только показать свою приверженность к высоким стандартам, а также увеличить продажи.

По инициативе предприниматель можно оформить сертификаты ЭКО, БИО, ВЕГАН, БЕЗ ГМО. По данным стандартам происходит оценка соответствия продукции особым требованиям к процессу изготовления и составу. Эти сертификаты становятся маркерами качества и экологической ответственности, привлекая внимание людей, которые стремятся к здоровому образу жизни.

Производители пищевой продукции должны соблюдать установленные государственные нормативы для обеспечения качества и безопасности продуктов. В России действуют следующие ГОСТы:

1. 31711-2012— устанавливает технические требования к производству пива.
2. 31495-2021— определяет условия производства специального или безалкогольного напитка.
3. 29294-2021— регламентирует требования к солоду.

Можем предоставить официальную копию каждого из указанных ГОСТов. Если производство следует этим нормативам, копию стандарта необходимо хранить на предприятии.

Если товар отличается от установленных государственных стандартов, возможно регистрация собственных Технических условий (ТУ) или стандартов организации (СТО). Эти документы, устанавливающие технологии производства, не должны противоречить нормам ГОСТа. Разработка и регистрация ТУ в реестре ФАТРиМ происходит добровольно, однако она обеспечивает защиту интеллектуальной собственности компании. Это помогает производителям закрепить за собой уникальные производственные технологии и стандарты качества, отличающие их продукцию от конкурентов.

Также можно зарегистрировать товарный знак для защиты бренда, предоставляющее индивидуальное право, которое недопустимо использовать конкурентам. Регистрация товарного знака способствует формированию узнаваемости бренда, усиливая рыночные позиции и повышая лояльность потребителей.

Необходимые документы для оформления

Декларирование осуществляется по предоставлению:

1. Регистрационных документов предприятия.
2. Описание продукции.
3. Нормативно-техническая документация.
4. Договора производственного помещения.
5. Товарная документация на импортный товар.

Это стандартный, минимальный перечень, подробный список определят эксперты на консультации.

Где получить декларацию

Эксперты центра сертификации «Горест Урал» обладают большим опытом в области сертификации и окажут содействие в оформлении разрешений согласно требованиям законодательства. Если продукция не подлежит обязательной сертификации, мы оформим на него отказное письмо, а также другие технические документы: экспертное заключение, паспорт безопасности, стандарты серии ISO, сертификат происхождения, свидетельство государственной регистрации (СГР) и прочее.