Cертификация пищевого оборудования

Безопасность пищевого оборудования является одним из ключевых аспектов контроля качества продовольствия, производимого на предприятиях. Для таких устройств проводится оценка соблюдения норм действующих технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС) в обязательном порядке.

Какие ТР ТС регулируют выпуск техники

Основными требования к товару содержат следующие ТР ТС:

1. ТР ТС 020/2011, который определяет параметры электромагнитной совместимости технических средств, их воздействие на окружающую среду.
2. ТР ТС 004/2011, указывающий на требования безопасности в отношении низковольтных устройств, включая пищевое оборудование.
3. ТР ТС 010/2011, отражающий требования по отношению к промышленному оборудованию, включая машины, аппараты пищевой промышленности.

Подтверждение соблюдения норм ТР ТС включает проведение испытаний образцов оборудования, оценку документации на продукцию. В зависимости от характеристик машин и аппаратов, сферы их применения, регистрируют сертификат на пищевое оборудование либо декларацию о соответствии.

Важно! Отсутствие обязательных сертификата или декларации приведет к серьезным последствиям. Нарушитель обязан выплатить крупные штрафы, вплоть до полумиллиона рублей. Также законодательством предусмотрена конфискация оборудования, не прошедшего проверку.

Если продукция выпускается серийно, декларация (сертификат) действует 1-5 лет на всей территории ЕАЭС. Для отдельной партии товаров или единичных изделиях период действия документа не устанавливается, остается актуальным до полного использования партии.

Справка. Эксперты проводят инспекционный контроль при регистрации в официальном реестре сертификата на срок более 1 года. Цель данного контроля заключается в подтверждении того, что продукция продолжает соответствовать всем нормам, установленным в рамках процедуры сертификации. В случае выявления нарушений, действие сертификата будет приостановлено или отменено.

Оформление пищевого допуска

Если в пищевом оборудовании применяют смазочные материалы, то нужно оформить пищевой допуск. Поскольку некоторые узлы техники могут контактировать со смазочными материалами, существует риск попадания этих материалов в продукты питания.  Допустимо применять только смазочные вещества безопасные для здоровья человека. Важно использовать их в минимальном необходимом количестве для обеспечения требуемых технических характеристик оборудования. Пищевой допуск — это документ, подтверждающий соблюдение санитарных, гигиенических норм при возможном контакте веществ с продуктами.

Какие сведения нужны для сертификации пищевого оборудования

Документацию о соответствии оформляют на основании анализа технических данных, результатов исследований образцов в специализированной лаборатории.

Протокол испытаний документально подтверждает безопасность и качество продукции. Для получения протокола эксперты отбирают образцы. Далее в лаборатории с аккредитацией проверяют основные критерии, сравнивая их с нормами. Итоги исследований заносят в официальный документ – протокол.

Технические условия (ТУ) содержат информацию о параметрах, характеристиках, принципах работы устройств. Также в ТУ указывают требования к материалам, комплектующим, упаковке. Эксперты готовы оказать содействие компаниям при разработке, регистрации ТУ.

Предприятия разрабатывают дополнительно следующую техническую документацию:

• паспорт продукции;
• технологический регламент;
• руководство по эксплуатации;
• инструкции;
• чертежи и другое.

Сформировать пакет документации помогут специалисты центра. Звоните!

Как проходит процедура оформления сертификата и декларации

Этапы оформления документации на товар:

1. Разработка недостающих данных на технику для приготовления, упаковки продуктов.
2. Организация и проведение исследований в лабораторных условиях.
3. Внедрение и сертификация системы менеджмента качества на предприятии при необходимости.
4. Регистрация сертификата или декларации в реестре.
5. Выдача оригиналов документов на товар заявителю.

Для сертификации и декларирования нужны сведения:

• копии свидетельств о регистрации, индивидуального номера налогоплательщика;
• конструкторская, нормативно-техническая документация, обоснование безопасности, паспорт, эксплуатационные документы и иная информация об устройствах.

Для импортных изделий дополнительно предоставляют контракт на поставку с комплектом сопроводительных документов.

После получения всех необходимых разрешительных документов, можно дополнительно оформить добровольный сертификат. Проведение дополнительной проверки позволяет выделить уникальные свойства оборудования. Также добровольная оценка способствует повышению доверия потребителей.

Для добровольного подтверждения качества можно выбрать действующие стандарты:

• ГОСТ EN 1672-1-2014 – безопасность, гигиена для устройств в пищевой промышленности;
• ГОСТ EN 1672-2-2012 — обработка продуктов на оборудовании.

Заявитель вправе выбрать перечень критериев из собственных ТУ.

Направляйте заявки! Поможем разобраться с сертификацией пищевого оборудования.