Сертификация орехов

Орехи – это природные дары, обладающие высокой питательной ценностью и широкой популярностью. Виды включают грецкий орех, фундук, миндаль, кешью, арахис, пекан. Каждый из этих видов имеет уникальный вкус и текстуру, что делает их незаменимыми в кулинарии. Применяются в приготовлении блюд – от салатов и закусок до десертов и соусов. Кроме того, они часто используются в кондитерской и хлебопекарной промышленности, а также в производстве растительных масел.

Данные изделия относятся к категории пищевой продукции, которая требует обязательных проверок и получения разрешений. Реализация без данных документов может повлечь за собой серьезные последствия, включая административные наказания или штрафные санкции.

Декларация соответствия на орехи

Предприниматели, занимающиеся производством и реализацией орехов, обязаны соблюдать требования регламентов Таможенного союза (ТР ТС), которые устанавливают стандарты качества продукции. В зависимости от состава и назначения продукта, применяются различные регламенты.

Для реализации товаров, как в чистом виде, так и в составе ореховых смесей, необходимо оформить декларацию соответствия по требованиям ТР ТС 021/2011. Этот регламент охватывает все аспекты безопасности пищевых продуктов, включая требования к сырью, упаковке, условиям хранения.

Дополнительно, такая продукция должна соответствовать требованиям ТР ТС 022/2011, который регулирует требования к информации, которая должна быть нанесена на упаковку, включая состав, срок годности, условия хранения, другие важные данные для потребителя.

Если изделия покрыты шоколадом, реализуются в виде драже, к вышеупомянутым регламентам добавляется еще один – ТР ТС 029/2012, регулирует требования к пищевым добавкам и ароматизаторам, которые могут использоваться при производстве шоколадного покрытия.

В случае, если орехи или продукты на их основе предназначены для детского питания, лечебного питания, а также питания спортсменов, беременных или кормящих женщин, вместо декларации необходимо оформить свидетельство госрегистрации (СГР). Свидетельство подтверждает, что продукция прошла необходимые исследования, соответствует установленным стандартам качества для данной категории потребителей.

При производстве используются следующие государственные стандарты (ГОСТ):

• 29048-91: требования к мускатному ядру;
• 5531-70: стандарт на лещины;
• 16525-70: условия для съедобных каштанов;
• 16833-2014: требования к ядру грецкого ореха;
• 31788-2012: стандарт на неочищенные фисташки;
• 31852-2012: условия для очищенных кедровых даров.

Эти стандарты регламентируют технические условия и требования к качеству различных видов, обеспечивая соответствие установленным нормам. Если же ГОСТ не подходит для специфического вида продукции, то для производства разрабатываются технические условия (ТУ). Эти ТУ могут быть зарегистрированы в банке данных «Продукция России», что подтверждает их соответствие требованиям и позволяет использовать их в производстве.

Для функционирования пищевого производства необходимо наличие на предприятии системы управления безопасностью пищевых продуктов, такой как ХАССП. Это обязательное требование, закрепленное в статье 2, пункте 10 ТР ТС 021/2011. Система ХАССП помогает выявлять, оценивать, контролировать потенциальные риски на каждом этапе производства, что снижает вероятность выпуска небезопасной продукции.

Дополнительно предприятие может получить сертификат соответствия на орехи по стандарту ГОСТ Р ИСО 22000. Наличие этого сертификата подтверждает, что предприятие придерживается международных стандартов, что может повысить доверие потребителей.

Какие свойства орехов проверяются при декларировании

Для получения разрешений необходимо пройти испытания, которые включают в себя проверку различных свойств продукта. Экспертиза проводится по следующим показателям:

1. Гигиенические требования – оценка соответствия продукта нормам безопасности по содержанию вредных веществ или примесей.
2. Микробиологические показатели – проверка наличия патогенных микроорганизмов, таких как бактерии, плесень, дрожжи.
3. Уровни радионуклидов – измерение содержания радионуклидов, чтобы убедиться в отсутствии радиационного загрязнения.

После проведения тестов составляется протокол испытания, в котором указываются результаты проверок. Он служит основанием для оформления разрешений на реализацию.

Добровольный сертификаты на орехи

Добровольная сертификация предоставляет предпринимателям дополнительные преимущества, такие как повышение доверия потребителей и улучшение имиджа компании. Этот сертификат оформляется после получения обязательных разрешений и включает возможность подтверждения качества продукции через такие документы, как:

1. Добровольный сертификат соответствия – подтверждает соответствие дополнительным стандартам качества.
2. Сертификаты ЭКО, БИО, БЕЗ ГМО – удостоверяют экологическую чистоту, биологическую безопасность продукта.
3. Протокол расчета пищевой и энергетической ценности (КБЖУ) – предоставляет информацию о калорийности, составе продукта.
4. Протокол об отсутствии ГМО  – подтверждают, что в продукте отсутствуют генетически модифицированные организмы.
5. Разработка рецептуры и технико-технологической карты – включает создание рецептур, технологических процессов.
6. Разработка программы производственного контроля – помогает организовать контроль качества на производстве.
7. Регистрация товарного знака – защищает бренд.
8. Протокол на сроки годности – устанавливает сроки хранения продукции.

Центр сертификации «Гортест Урал» предоставляет комплексную поддержку в оформлении необходимых документов, помогая компаниям соблюсти требования законодательства.

Документы для сертификата соответствия на орехи

Для получения разрешения потребуется предоставить ряд документов:

1. Заявление на сертификацию — оформляется в установленной форме, подается в орган по сертификации.
2. Учредительные данные организации — копии свидетельства о регистрации юридического лица, свидетельства о постановке на учет в налоговом органе.
3. Техническая документация — ТУ или ГОСТ.
4. Маркировка продукции — образцы этикеток с информацией, которая будет нанесена на упаковку.
5. Договор аренды или свидетельство на право собственности на производственные помещения.
6. Для импортных изделий — контракт, инвойс, прочее.

Этот перечень может зависит от специфики продукции, могут потребоваться дополнительные данные.

Порядок сертификации орехов

Процесс регистрации включает ряд этапов:

1. Изучение требований ТР ТС и ГОСТов.
2. Определение необходимого разрешения, выбор схемы.
3. Подбор кодов (к примеру: ТН ВЭД 0802, ОКПД2 01.25.31).
4. Сбор, оформление требуемых документов.
5. Отправка образцов в аккредитованную лабораторию для испытаний.
6. Получение отчетов о проведенных тестах.
7. Составление декларации орехов или СГР на основе данных испытаний.
8. Внесение информации о документе в реестр.
9. Контроль качества, включая регулярные инспекции и повторные испытания.

Оформить разрешения можно в центре «Гортест Урал». Мы специализируемся на помощи в получении разрешительных документов для различных видов бизнеса, включая производителей и импортеров. Наши услуги гарантируют юридическую силу выданных разрешений на весь срок их действия, обеспечивая уверенность в ведении бизнеса.

Консультации предоставляются бесплатно.