Сертификация оливкового масла

Оливковое масло — это натуральный растительный жир, получаемый из плодов оливы (оливок) методом холодного или горячего отжима. В зависимости от способа переработки различают масла первого холодного отжима (extra virgin), рафинированные масла и помас — масло из жмыха. Масло холодного отжима обладает более высоким качеством, насыщенным вкусом и ароматом, сохраняет природные антиоксиданты и считается наиболее полезным. Данное изделие используется в кулинарии, диетологии, косметологии и фармацевтике, а также как компонент в массажных смесях и уходовых средствах.

Декларирование оливкового масла

Для легального ввоза, производства и продажи оливкового масла в пищевых целях требуется оформление обязательной декларации о соответствии по техрегламентам Таможенного союза (ТР ТС):

• ТР ТС 024;
• ТР ТС 021;
• ТР ТС 022;
• ТР ТС 029.

Документ оформляется на основании протоколов лабораторных экспертиз, подтверждающих безопасность продукции по следующим характеристикам:

• содержание тяжёлых металлов: свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, железо, медь;
• остаточные количества пестицидов: изомеры гексахлорциклогексана, ДДТ, ДДЭ, ДДД;
• микотоксины: афлатоксин В1;
• канцерогены: бенз(а)пирен;
• радионуклиды: цезий-137, стронций-90; 
• физико-химические показатели: кислотное число, перекисное число.

Все предприятия пищевой промышленности должны реализовать систему HACCP (ХАССП), базирующуюся на оценке рисков и контроле критически важных этапов производства, так как это является неотъемлемым условием обеспечения безопасности пищевой продукции.

В случае если изделие реализуется как массажное или входит в состав косметических средств, оно подлежит подтверждению соответствия требованиям ТР ТС 009. В зависимости от назначения (например, для детей или чувствительной кожи) оформляется декларация или СГР.

Производство таких масел в России может осуществляться на основе государственных стандартов, таких как:

• ГОСТ 32852-2014 — косметические средства;
• ГОСТ 21314-2020 — растительные.

При отсутствии профильного ГОСТа на оливковое масло, производитель вправе разработать собственные техусловия (ТУ), которые должны соответствовать действующим требованиям ГОСТов и регламентов.

Правильная классификация продукции по кодам ТН ВЭД и ОКПД2 позволяет точно определить требования к сертификации, налоговые ставки и возможные ограничения:

• ТН ВЭД 1509 30 000 0, ОКПД2 10.41.23 — масло оливковое (пищевая продукция);
• ТН ВЭД 3304 99 000 0, ОКПД2 20.42.15 — косметические средства.

Справка! С 2024 г. на территории России действует обязательная маркировка растительных масел в системе «Честный Знак». Это цифровая система, позволяющая отслеживать путь товара от производителя до конечного покупателя, предотвращая фальсификацию и обеспечивая прозрачность рынка.

Кроме самой маркировки, на упаковке должна быть правильно оформленная этикетка, содержащая:

• название изделия;
• состав;
• дата изготовления и срок годности;
• способы хранения;
• информация о производителе и стране происхождения;
• масса (объём);
• идентификационные знаки (ЕАС, код маркировки и др.)

Важно! Отсутствие разрешительных документов, системы ХАССП, корректной маркировки, а также ошибок в этикетировании продукции может повлечь за собой административную ответственность в виде штрафов и изъятия продукции, в соответствии с КоАП РФ.

Добровольная сертификация оливкового масла

Добровольная сертификация позволяет предпринимателям дополнительно подтвердить качество и особенности изделия, выделить продукт на рынке и укрепить доверие потребителей. Ниже представлены ключевые документы и процедуры, которые можно оформить в рамках добровольной сертификации:

1. Сертификаты ИСО (ISO):

• ISO 9001 – подтверждает наличие системы менеджмента качества на предприятии;
• ISO 14001 – экологическое управление, соблюдение природоохранных требований;
• ISO 45001 – управление охраной труда и безопасностью персонала.

2. Этикетка: правильно составленная этикетка с дополнительными добровольными обозначениями (натуральность, отсутствие ГМО и пр.) усиливает маркетинговую привлекательность товара и демонстрирует прозрачность производителя.

3. Добровольный сертификат: подтверждает дополнительное качество продукции по определенным стандартам (например, ГОСТ, ТУ, внутренним корпоративным стандартам). Повышает доверие покупателей и партнёров.

4. Протокол испытаний на срок годности: оценивает стабильность качества изделия при хранении. Часто используется для подтверждения реального срока годности на упаковке.

5. Экспертное заключение: документ, подтверждающий соответствие санитарным нормам. Может оформляться для торговли в определённых сетях или при экспортных поставках.

6. Протокол испытаний и сертификат на отдельные характеристики:

• 100% натуральный продукт – подтверждает отсутствие синтетических добавок.
• Без консервантов – испытания на содержание запрещённых или нежелательных веществ.
• Гипоаллергенно – заключение по аллергенным свойствам.
• GMO free / Без ГМО – подтверждение отсутствия генетически модифицированных ингредиентов.
• Gluten free / Без глютена – актуально при позиционировании в диетическом сегменте.
• ЭКО / БИО / Органик – добровольные экологические и биологические стандарты, ориентированные на «зелёных» потребителей.
• Без антибиотиков / Без сахара – подчёркивают чистоту состава.
• На биоразлагаемость упаковки – сертификат экологической ответственности.
• КБЖУ – протокол с расчётом калорийности, белков, жиров и углеводов.

7. Надпись «Сделано в России»: подтверждение происхождения товара с возможностью получения символики «Russian Made», повышает лояльность местных покупателей.

8. Сертификат здоровья: добровольное заключение, подтверждающее благоприятное влияние продукта на здоровье, при наличии научных оснований.

9. Депонирование карточек на маркетплейсах: подготовка и закрепление характеристик товара (фото, описание, свойства) для продажи на Wildberries, Ozon и др., включая соответствующие подтверждающие документы.

10. Разработка ППК, ТТК:

• ППК – паспорт производственного контроля, отражает систему качества на производстве;
• ТТК – технологическая инструкция, описывает технологию изготовления и стандарты качества.

Комплексное оформление добровольной сертификации и всей сопутствующей документации помогает сформировать сильную репутацию ответственного производителя, способствует расширению каналов продаж и является важной частью стратегии устойчивого развития бренда.

Документы для сертификации оливкового масла

Список бумаг, требуемых для прохождения процедуры подтверждения соответствия:

1. Техническая документация на продукцию — разработанные ТУ, ГОСТ, инструкция по применению, описание назначения и параметров изделия, а также иные сведения, отражающие особенности и область использования изделия.
2. Сведения о заявителе — регистрационные данные юр. лица или ИП, включая ИНН, ОГРН, учредительные документы, копию устава (при наличии).
3. Документация на импортируемую продукцию (при наличии) — контракты на внешнеэкономическую деятельность, инвойсы, грузовые таможенные декларации и другие подтверждающие документы, сопровождающие поставку продукции на территорию ЕАЭС.
4. Дополнительные сведения — по запросу органа сертификации могут понадобиться разъяснения или дополнительные материалы для точного установления свойств продукции и выбора подходящей схемы оценки соответствия.

Окончательный перечень необходимых документов определяется экспертами сертификационного центра.

Этапы сертификации оливкового масла

Процесс подтверждения соответствия изделия — это последовательная процедура, направленная на удостоверение качества, безопасности и соблюдение установленных технических норм:

1. Начальная консультация и выбор схемы оценки: на первом этапе эксперты изучают свойства продукции, её назначение и условия применения, определяя форму оценки и схему.
2. Сбор и оформление документации: подготавливается пакет документов, включающий технические описания изделия и регистрационные данные заявителя.
3. Проведение экспертиз: образцы направляются в лабораторные учереждения для проведения комплекса тестов по установленным показателям и нормативам.
4. Получение и регистрация разрешений: при положительных результатах испытаний оформляется разрешение, которое официально регистрируется и передаётся заявителю для дальнейшего использования в торговле или производственной деятельности.

На всех стадиях сотрудники сертификационного органа сопровождают процесс, консультируют и обеспечивают корректное оформление по действующими требованиями законодательства.

Где оформить сертификат на оливковое масло

Оформить необходимый разрешения вы можете в центре «Гортест Урал».
Наша команда обеспечит всестороннюю поддержку на всех этапах:

• поможем определить, какой именно документ требуется — декларация, сертификат или иная форма подтверждения;
• при необходимости разработаем ТУ для продукции;
• подготовим макет этикетки с учётом всех требований нормативных актов;
• окажем помощь в регистрации в системе маркировки «Честный знак»;
• организуем проведение лабораторных экспертиз и регистрацию разрешений.

Подать заявку на сертификацию можно через специальную форму на нашем сайте — мы свяжемся с вами для уточнения деталей.