Сертификация меда

Мед является полезным продуктом для человека. Его употребляют в различных видах: чистом, с добавками, обработанным, в составе каких-то блюд и т.д.

Предприниматели, реализующие мед, должны подтвердить его безопасность и соответствие всем установленным нормам путем оформления разрешительных документов.

Декларирование меда

Мед и продукты пчеловодства в натуральном виде не требуют обязательной оценки соответствия. Для их реализации оформляют ветеринарное свидетельство. Оно выдается местными органами Россельхознадзора на партию товара.

Для беспрепятственной продажи можно оформить отказное письмо или Добровольный сертификат качества на мед.

Натуральными называют те продукты, которые:

• не были термически обработаны,
• не имеют примесей,
• получены на пасеках и используются для личного потребления.

Переработанный же продукт подлежит обязательному оформлению декларации о соответствии (ДС) на мед согласно техническим регламентам: 

• ТР ТС 021/2011, который устанавливает требования безопасности ко всем пищевым продуктам;
• ТР ТС 022/2011 касается маркировки товаров пищевых производств;
• ТР ТС 029/2012 используется для тех изделий, в которых содержатся пищевые добавки, красители и консерванты.

Важно! С января 2021 года заявитель регистрирует декларацию самостоятельно с помощью ЭЦП.

Срок действия декларации от 1 года до 5 лет при серийном выпуске. При оформлении на партию декларация действует неограниченный период времени, пока реализуется эта партия.

Проведение лабораторных исследований

Получение декларации происходит только после успешных испытаний продукции.

Для этого образцы меда предоставляют в лабораторию, где проверяется:

• наличие примесей, воды, сахарозы,
• наличие вредных веществ,
• микробиологические показатели,
• органолептика (цвет, вкус и запах),
• качество упаковки (чистая, сухая, плотно закрытая).

По результатам исследований выдается протокол испытаний (ПИ), на основании которого и регистрируется разрешительный документ.

ПИ содержит сведения о:

• компании-заявителе,
• исследуемой продукции, ее характеристиках,
• испытательной лаборатории (название, адрес),
• дату и номер ПИ,
• количество образцов,
• показатели и нормы ТР ТС, на которые проводились проверки.

При декларировании применяют коды продукции по ТН ВЭД 0409 00 000 0 и ОКПД 2 01.49.21 для меда натурального.

Необходимые документы для оформления декларации на мёд

Для того, чтобы получить разрешительные документы необходимо предоставить ЦС следующие документы:

• заполненную заявку;
• регистрационные данные организации (ИНН, ОГРН, копию устава);
• описание продукции и ассортиментный перечень;
• нормативные документы (ГОСТ или ТУ);
• банковские реквизиты;
• для импортных товаров — контракт/инвойс;
• иную информацию по запросу.

При отсутствии у заявителя нормативно-технической документации специалисты ЦС “Гортест Урал” помогут с их разработкой.

Нужен ли сертификат на мед

Сертификат качества на мед получают в добровольном порядке. Его можно получить как на необработанный продукт, так и на мед, прошедший обработку в дополнение к декларации.

Этапы оформления сертификата соответствия на мед

Порядок оформления декларации:

• подача заявки в сертификационный центр,
• сбор документов,
• согласование макета декларации,
• отбор образцов и отправка их в лабораторию,
• получение протокола испытаний,
• выдача готового документа.

Добровольная сертификация меда

Добровольная сертификация медовых продуктов проходит по инициативе производителя/импортера и дает ряд преимуществ: 

• возможность заключения контрактов с известными торговыми сетями,
• повышение конкурентоспособности,
• увеличение спроса на товар и объемов продаж,
• привлечение новых инвесторово ипартнеров,
• повышение имиджа компании.

Оформляется Добровольный сертификат в национальной системе сертификации на срок от 1 до 3 лет. Действует только на территории РФ.

При проведении сертификации продукты проверяют на соответствие нормативным документам, например на соответствие ТУ предприятия или существующим ГОСТам:

• ГОСТ 19792-2017, регулируемый качество натурального меда;
• ГОСТ 28887-2019 касаемо пыльцевых обножек;
• ГОСТ 31766-2012 применяется для меда из цветов определенного вида (монофлорный мед) .

Дополнительные документы

Для всех предприятий, занимающихся изготовлением, переработкой, хранением пищевой продукции согласно ТР ТС 021/2011, обязательно внедрение и соблюдение принципов ХАССП (ИСО 22000).

Также предпринимателю могут понадобиться:

• разработка этикеток,
• штрих-коды,
• ППК,
• технико-технологические карты,
• испытания на подтверждение сроков годности,
• регистрация товарного знака,
• экспертное заключение,
• сертификаты ЭКО, БИО, Органик и прочие.

Где оформить сертификат или декларацию на мед

Выдаются разрешительные документы сотрудниками специализированных сертификационных центров (СЦ). Таким СЦ является “Гортест Урал”, сотрудники которого проконсультируют по возникшим вопросам и помогут с оформлением необходимых документов в срок! 

Оставьте заявку на сайте!