Сертификация лимонада

Лимонад — газированный или негазированный напиток на основе воды с добавлением (или без) сахара, соков, сиропов или ароматизаторов. Производится из газированной или негазированной воды. Лимонады классифицируются по кодам:

• ТН ВЭД 2202 10 000 0;
• ОКПД 2 11.07.19.

Перед началом продажи напитка необходимо получить разрешительные документы. Несоблюдение требований, отсутствие декларации, а также других подтверждений безопасности продукции ведёт к штрафам и иным административным мерам, предусмотренным КоАП РФ.

Декларирование лимонада

Лимонад — это пищевой продукт, попадающий под обязательное декларирование. Процедура проводится по следующим регламентам (ТР ТС):

• 021/2011 — нормы для товаров пищепрома;
• 022/2011 — нормативы для маркирования продовольствия;
• 029/2012 — безопасное применение ингредиентов для усиления вкуса и аромата, технологических вспомогательных химвеществ.

СПРАВКА. Для производителей предусмотрено обязательное внедрение системы ХАССП. При желании можно получить дополнительный сертификат по ИСО 22000, который подтверждает работу системы менеджмента безопасности продовольствия.

Декларация оформляется на основании лабораторных исследований. По результатам испытаний проверяются следующие показатели:

1. Микробиологические параметры:

• патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллу — не допускаются;
• БГКП (колиформы) — не допускаются;
• КМАФАнМ — не более 5×10³ КОЕ/г;
• дрожжи и плесень — не более 10 КОЕ/г.

2. Токсикологические показатели:

• содержание свинца — не более 0,3 мг/кг;
• содержание мышьяка — не более 0,2 мг/кг;
• содержание кадмия — не более 0,03 мг/кг;
• содержание ртути — не более 0,05 мг/кг.

Срок действия декларации — до пяти лет.

ВАЖНО. Если лимонад позиционируется как энергетический напиток, продукт для детей или специализированное питание, требуется оформление свидетельства о госрегистрации (СГР) в Роспотребнадзоре.

Особенности маркировки лимонада

Оформление упаковки лимонада обязательно должно соответствовать установленным в ТР ТС 022/2011 требованиям. Информация для потребителя размещается следующим образом:

• указывается наименование напитка;
• перечисляются все компоненты, входящие в состав;
• обозначается точный объём или масса содержимого;
• приводится дата выпуска продукции;
• обозначается срок хранения;
• прописываются условия хранения, включая рекомендации после вскрытия упаковки, если они необходимы;
• размещаются сведения о производителе, включая юридический адрес;
• указываются рекомендации или ограничения по употреблению, если их несоблюдение может негативно повлиять на здоровье или испортить вкус;
• предоставляются данные о пищевой и энергетической ценности;
• отображается информация о наличии ГМО-компонентов (при их использовании);
• ставится знак обращения на рынок стран Таможенного союза.

Особенности проведения маркирования в Честном знаке

Маркировка лимонадов в Честном знаке обеспечивает прозрачность и контроль за качеством продукции. Система позволяет проследить путь товара от производства до реализации, что снижает количество подделок и нарушений.

Честный знак гарантирует безопасность состава напитков, защищает потребителей от недобросовестных производителей. С помощью маркировки легко проверить состав продукции и убедиться, что он соответствует заявленным характеристикам.

Коды наносятся на упаковку всех типов:

• ПЭТ-бутылки;
• стеклянные бутылки;
• банки;
• кеги;
• упаковка типа Тетра Пак;
• другие виды потребительской тары.

Маркировка лимонадов становится особенно актуальной на фоне введения акцизов на сахаросодержащие напитки. Согласно Федеральному закону № 443-ФЗ, с 1 июля 2023 года продукция с содержанием сахара или его аналогов более 5 г на 100 мл признаётся подакцизной.

СПРАВКА. Акциз распространяется на напитки в потребительской упаковке, содержащие сахар, сиропы, мёд или иные подслащивающие компоненты. Исключение составляют специализированная продукция с госрегистрацией, соки, морсы, кисели, молочные и растительные напитки.

Добровольная сертификация лимонада

После получения обязательных документов допускается проведение добровольной оценки. Добровольная сертификация лимонада оформляется на основании протокола испытаний, подтверждающего соответствие продукции выбранным стандартам.

СПРАВКА. Производство допустимо организовать по ГОСТ 28188-2014. Если рецептура или состав продукции отличаются от требований ГОСТа, разрабатываются и регистрируются собственные техусловия (ТУ).

Добровольный сертификат соответствия на лимонад подтверждает качество и безопасность продукции для потребителей. Срок действия такого сертификата — до трёх лет.

В дополнение можно получить профильные сертификаты:

• ВЕГАН — подтверждает, что продукция не содержит компонентов животного происхождения;
• Диетический продукт — свидетельствует о низком содержании сахара, калорий или других компонентов, влияющих на пищевую ценность;
• Без ГМО — подтверждает отсутствие генетически модифицированных компонентов;
• Без консервантов — гарантирует натуральный состав без использования искусственных консервантов.

Такие документы помогают повысить доверие потребителей и укрепить позиции продукции на рынке.

Необходимые документы для декларации на лимонад

Для получения декларации соответствия на лимонад потребуется подготовить следующий комплект документов:

• заявление установленного образца;
• описание состава продукции;
• данные о производителе и месте производства;
• макет этикетки;
• документы о внедрении системы ХАССП (при необходимости);
• ГОСТ или ТУ на РФ-товары;
• договор с уполномоченной организацией в ЕАЭС, контракт на одну поставку — для импорта.

Полнота и правильность подготовки документов ускоряет оформление декларации, исключает риски отмены в будущем.

Порядок декларирования лимонада

Сертификация и оформление декларации проходит по стандартной схеме:

1. Идентификация продукции — определение состава, назначения и классификационного кода;
2. Подготовка комплекта документов;
3. Проведение лабораторных исследований;
4. Оформление протокола испытаний;
5. Регистрация декларации в едином реестре ФСА (получение регистрационного номера и публикация информации о документе).

Декларация подтверждает соответствие продукта требованиям безопасности, установленным техрегламентами Таможенного союза.

Где оформить разрешительные документы на лимонад

Все разрешительные документы, включая декларацию, СГР и сертификат соответствия, можно оформить через специалистов центра «Гортест Урал».

Центр оказывает полный спектр услуг, в том числе:

• разработка и регистрация ТУ;
• разработка программы производственного контроля;
• подготовка рецептуры и технологических карт;
• регистрация штрихкодов;
• оформление товарного знака;
• сопровождение вступления в Честный знак;
• проведение лабораторных испытаний для расчёта пищевой и энергетической ценности (кБЖУ);
• разработка этикеток.

Специалисты центра помогают пройти все этапы оформления документов для легального производства и продажи напитка.