Сертификация лаймов

Свежий лайм — представитель группы цитрусовых плодов, который используется в пищевой, косметической, фармацевтической, ресторанной и торговой отраслях. Поставляется в свежем виде, перерабатывается в соки, концентраты, экстракты. Продукция классифицируется по кодам: ТН ВЭД 0805 50 900 0 — свежие плоды, ТН ВЭД 0811 — замороженные. Код ОКПД 2 01.23.12 закреплен за свежими фруктами.

Отсутствие обязательной разрешительной документации, нарушенная маркировка или ее отсутствие влекут применение административных мер, установленных положениями КоАП РФ.

Что нужно оформлять на лайм

В зависимости от формата товара и назначения оформляются следующие документы:

1. На свежий фрукт требуется декларация соответствия на лайм в рамках ТР ТС 021/2011, устанавливающего санитарные и пищевые нормы безопасности.
2. При ввозе свежих цитрусовых плодов без упаковки оформляется Фитосанитарный сертификат, выданный уполномоченными структурами Россельхознадзора. Документ подтверждает отсутствие карантинных объектов в поставке.
3. Для соков из лайма необходимо оформление декларации с учетом:
   • требований ТР ТС 021/2011 — общая пищевая безопасность;
   • положений ТР ТС 023/2011 — нормы для соковой продукции;
   • стандартов ТР ТС 029/2012 — требования к пищевым добавкам, усилителям, ароматизаторам;
   • ТР ТС 022/2011 — правила обязательной маркировки товаров пищепрома.
4. Если продукт относится к категории специализированного питания (детского, спортивного, лечебного), необходимо оформить СГР — свидетельство о госрегистрации. Документ подтверждает, что продукция безопасна для здоровья. Выдается Роспотребнадзором, действует до 5 лет.

ВАЖНО. Внедрение системы ХАССП — обязательное требование ТР ТС 021, распространяющееся на все предприятия пищевого профиля, включая производителей, переработчиков, фасовщиков и поставщиков продовольствия.

Производство в РФ может вестись по ГОСТ 34307-2017, содержащему технические требования к плодам цитрусовых культур. Альтернатива — разработка и регистрация ТУ, составленных самим производителем. Регистрация добровольная, но дает преимущества: документация проверяется экспертами, исключаются ошибки и несоответствия законодательству. Только одобренные технические условия попадают в Единый реестр нормативной документации.

Лабораторные испытания

Оформление разрешительной документации требует прохождения проверок в лабораториях. В протоколах отражаются следующие параметры:

1. Микробиология: отсутствие плесени, гнилостных бактерий, патогенных микроорганизмов, гельминтов, цист, грибков — критично при проверке свежих плодов.
2. Химический состав: концентрации пестицидов, токсичных веществ, нитратов, солей тяжелых металлов — определяются с учетом предельно допустимых норм.
3. Физико-химические показатели, включая кислотность, плотность, массовую долю сока, органолептические характеристики — для продукции в переработанном виде.

Лаборатория оформляет протокол, который становятся основанием для регистрации декларации или другого разрешительного документа.

Маркировка в системе «Честный Знак»

С 1 июня 2024 года начала действовать обязательная маркировка в системе «Честный Знак» для всех видов соков, включая нектары, напитки на основе цитрусовых и овощных экстрактов. Требование установлено Постановлением Правительства РФ № 887 от 31.05.2023. Ввод поэтапный, маркировка распространяется на все виды упаковки — стекло, полимеры, банки, картон, кеги.

Цель внедрения — борьба с контрафактной продукцией, увеличение прозрачности товарооборота. Уровень фальсификата в безалкогольном сегменте достигал 20%. Система позволит гарантировать качество, соответствие состава и защиту потребителей от небезопасных ингредиентов, таких как сахарозаменители сомнительного происхождения.

ВАЖНО. Для соков из лайма, нектаров и напитков на растительном сырье обязательна регистрация в системе, заказ и нанесение кодов маркировки, передача данных об отгрузке через личный кабинет участника оборота. Продукция без Честного знака не может легально перемещаться и продаваться.

Система также обеспечивает автоматизированную проверку соответствия состава и оформления упаковки требованиям ТР ТС 022/2011, включая наличие полного состава, информации о производителе, сроке годности, условиях хранения и иного, установленного документами.

Какие документы можно получить в добровольном порядке

Дополнительно возможно оформление следующих документов:

1. Сертификат соответствия по ГОСТу или ТУ – подтверждает соблюдение стандартов качества и безопасности при производстве, переработке, упаковке.
2. Сертификат по ИСО 9001, 14001, 45001 – система менеджмента качества, экологическое управление, охрана труда, управление рисками в области безопасности персонала.
3. Экспертное заключение – подтверждает соответствие продукции санитарным требованиям.
4. Сертификаты:
   • 100% натуральный продукт;
   • Без консервантов;
   • Сделано в России;
   • Гипоаллергенно;
   • GMO free;
   • Gluten free;
   • ЭКО;
   • БИО;
   • ОРГАНИК;
   • Без антибиотиков;
   • Без сахара;
   • На биоразлагаемость;
   • Сертификат здоровья.

Дополнительно могут быть оформлены:

• этикетка, подготовленная с учетом ТР ТС 022;
• протокол на срок годности, определяющий период хранения;
• депонирование карточек для маркетплейсов, юридически фиксирующее характеристики товара;
• протокол КБЖУ – данные о калорийности, белках, жирах, углеводах;
• штрихкод – кодирование продукта для торговли;
• Свидетельство на честный знак – защита бренда;
• внедрение и сертификация ХАССП;
• программа производственного контроля, технико-технологические карты – регламентируют производство и контроль.

Дополнительные документы повышают доверие к продукции, открывают доступ к сбыту через торговые сети, госзаказы, экспортные каналы.

Необходимые документы для декларации на лайм

Для декларирования потребуется:

• заявка с информацией о продукции;
• документы, подтверждающие право владения производством или контракт на дистрибуцию;
• подтверждение внедрения ХАССП, при необходимости получить декларацию на максимальный срок;
• номер ТУ или ссылка на применяемый ГОСТ;
• другие документы по запросу эксперта.

Для выдачи СГР необходимо предоставить макет этикетки.

Порядок получения разрешительных документов на лайм

Процедура получения разрешений на лайм зависит от формы выпуска и назначения продукции, но включает стандартные шаги:

1. Классификация товара, выбор нормативного документа для оценки и формата ее проведения. 
2. Формирование пакета документов.
3. Испытания в лаборатории. По результатам выдается протокол.
4. Регистрация декларации или получение СГР. Декларация вносится в реестр Росаккредитации, присваивается регистрационный номер. СГР выдается на бланке государственного образца.
5. При необходимости оформление добровольных сертификатов.
6. Подключение к Честному знаку — для соков и напитков на основе лайма. Осуществляется регистрация, получение кодов, печать этикеток, ввод в оборот.

Где оформить разрешительную документацию на лайм

Оформить декларацию, СГР, сертификат на лайм, протоколы испытаний получить можно в ЦС «Гортест Урал». Центр предлагает комплексное сопровождение, начиная с подбора ТН ВЭД, заканчивая регистрацией документа в реестре.

Преимущества обращения:

• не требуется самостоятельное изучение законодательных норм;
• поддержка в оформлении обязательных и добровольных документов; 
• консультации специалистов предоставляются бесплатно.

Все этапы проходят в режиме «одного окна», что позволяет заявителю быстро выйти на рынок без юридических рисков и потерь времени.