Сертификация конфет

Конфеты – это популярные сладости среди людей любых возрастов. Однако их качество должно быть безусловно гарантировано производителем, чтобы потребители могли наслаждаться вкусом без опасений за здоровье. Основные виды изделий: шоколадные, мармеладные, карамельные, глазированные, с начинкой и без, в упаковке, на развес. Каждая из этих разновидностей должна соответствовать строгим стандартам качества и безопасности.

Для законной реализации необходимо оформить разрешительную документацию, подтверждающую соответствие продукции установленным нормам. Продажа товара без документов, будет считаться незаконной.

 Декларация на конфеты

Конфеты являются пищевым продуктом, для которого требуется обязательное оформление декларации по регламентам Таможенного союза. Декларация должна соответствовать следующим техрегламентам:

1. 021/2011 — определяет основные нормы безопасности пищевой продукции. 
2. 022/2011 — устанавливает правила маркировки. 
3. 029/2012 — в данном регламенте определены требования к добавлению пищевых добавок, ароматизаторов.

Декларация регистрируется в реестр Федеральной службы по аккредитации (ФСА) с использованием электронной цифровой подписи (ЭЦП). Основанием для регистрации является протокол испытаний, который необходимо получить в аккредитованной лаборатории. Проверка включает следующие показатели:

• наличие вредных веществ (тяжелые металлы, пестициды);
• микробиологические показатели (наличие патогенных микроорганизмов);
• физико-химические данные (влажность, содержание сахара, кислотность).

На продукцию для детей или специализированного назначения, вместо декларации необходимо оформить свидетельство о государственной регистрации (СГР), данное правило предусмотрено в техрегламенте 027/2012. Для получения СГР проводятся исследования, по результатам которых составляется протокол испытаний (ПИ). На основании ПИ формируется экспертное заключение (ЭЗ), которое служит основой для выдачи СГР. Также госрегистрация оформляется на аскорбиновую кислоту, товар заявленный как биологически активные добавки (БАД), гематоген, другие лечебные конфеты. 

Если кондитерские изделия собраны в набор (например, новогодний подарок), на него оформляется добровольный сертификат, а на содержимое необходима декларация.

Справка! В случае если вы занимаетесь только комплектацией новогодних товаров, необходимо запросить декларацию у поставщиков на каждый вид сладости.

Обязательным условием для пищевого производства — это внедрение системы ХАССП. Она предусматривает анализ опасностей и критических контрольных точек, что прописано в статье 2 пункте 10 ТР ТС 021/2011. Дополнительно оформляют сертификат по ГОСТ Р ИСО 22000, который гарантирует, что система управления безопасностью продукции на предприятии соответствует международным стандартам.

Для изготовления данной продукции в России разработан ГОСТ 4570-2014, он устанавливает технические требования к производству конфет. Если ГОСТ не подходит по нужным параметрам, разрабатываются технические условия (ТУ), которые не должны противоречить нормам ГОСТа.

Конфеты, как и другие товары, имеют код ТН ВЭД, необходимый для классификации при импорте или экспорте. Код на данный вид товара начинается с 1704, а для классификации по видам экономической деятельности применяется ОКПД2, например на шоколадные конфеты — 10.82.22.

Для законной реализации в странах ЕАЭС необходимо оформить этикетку, на которой указываются:

• название продукта;
• состав;
• срок годности;
• условия хранения;
• информация про изготовителя.

В соответствии с КоАП РФ, продажа без обязательного декларирования кондитерских изделий — это правонарушение, за которое предусмотрена административная ответственность. Эти меры могут включать штрафы, остановку предприятия, а также конфискацию товара.

Порядок декларирования конфет

Перечень необходимых документов специалисты центра расскажут на консультации. Подтверждения соответствия включает в себя ряд этапов:

1. Обращение заявителя
2. Проведение консультации.
3. Подготовка и отправка заявки.
4. Заключение договора на услуги.
5. Предоставление образцов изделий.
6. Проведение испытаний и получение результатов.
7. Составление и утверждение документации.
8. Получение декларации.

Этот процесс подтверждения гарантирует, что продукция отвечает всем необходимым требованиям безопасности. Оформленная декларация о соответствии служит официальным подтверждением качества, что обеспечивает доверие потребителей и соблюдение законодательства.

Добровольная сертификация конфет 

Добровольная сертификация дает право производителям подтвердить качество товара по дополнительным параметрам (вкус, запах, форма, количество фруктового сырья, плотность, содержание алкоголя, массовую долю какао, прочее), не предусмотренным обязательными регламентами. Такой сертификат соответствия на конфеты повышает доверие покупателей и укрепляет репутацию компании.

Дополнительно предприниматель может оформить:

• ТУ (Технические условия): защита интеллектуальной собственности, закрепление уникальных норм и технологий.
• ТТК (Технико-технологическая карта): стандартизация этапов производства, обеспечение стабильного качества.
• Программа производственного контроля: постоянный мониторинг качества, предотвращение отклонений.
• Рецептуры: разработка и улучшение рецептов, соответствие пищевым предпочтениям и стандартам.
• Расчеты пищевой и энергетической ценности: информирование покупателей о составе и калорийности.
• Испытания на сроки годности: определение срока сохранения, качества и безопасности.
• Сертификаты ЭКО, БИО, ВЕГАН, БЕЗ ГМО: соответствие специфическим стандартам, привлечение определенной аудитории.
• Регистрация товарного знака: защита бренда и интеллектуальной собственности.

Оформление этих документов способствует повышению качества продукции и защите своей собственности. Эта процедура не только помогает соблюдать закон, но и дает конкурентные преимущества расширяя клиентскую базу.

Где пройти сертификацию конфет

Обратитесь в Центр сертификации «Гортест Урал» для оформления разрешительных документов. На бесплатной консультации узнаете подробности о процессе получения сертификата качества на конфеты и декларирования для всего ассортимента кондитерских изделий. Эксперты центра проинформируют о необходимых шагах, помогут собрать нужный пакет документации, провести испытания, выбрать схему оформления. Кроме того, центр оказывает содействие в получении других технических документов, таких как стандарты серии ISO, паспорт безопасности, отказное письмо, сертификат пожарной безопасности.