Сертификация кедровых орехов

Кедровые орехи — это съедобные семена сибирской сосны, обладающие высокой питательной ценностью. Используются в пищевой промышленности, косметологии, фармацевтике. В продаже встречаются очищенные и неочищенные ядра, сырые, обжаренные, сушеные, а также переработанные в масло, муку, урбеч.

Перед выпуском продукции на рынок требуется подтвердить ее безопасность и оформить разрешительные документы. 

СПРАВКА: кедровые орехи подпадают под коды: ТН ВЭД 0802905000, ОКПД 2 01.25.3.

Что нужно оформлять на кедровые орехи

Для подтверждения безопасности кедровых орехов требуется декларация соответствия. Оценка проводится по следующим техническим регламентам:

• ТР ТС 021/2011 – устанавливает общие нормы безопасности продовольствия;
• ТР ТС 022/2011 – регламентирует правила маркировки продтоваров;
• ТР ТС 029/2012 – применяется, если в составе есть добавки (например, ароматизаторы).

Декларирование возможно по схемам 1д, 3д, 6д (для серийного выпуска) или 2д, 4д (для партий). Продукция проходит лабораторные исследования, где проверяется содержание:

• антибиотиков;
• тяжелых металлов;
• пестицидов;
• патогенных микроорганизмов;
• плесени, нитратов.

Срок действия декларации – до 5 лет.

СПРАВКА. Для импорта можно воспользоваться упрощенной процедурой, установленной Постановлением Правительства РФ № 353. В этом случае декларация оформляется на основе документов производителя и действует 6 месяцев, но товар нельзя маркировать знаком ЕАС.

При пересечении границы продукция подлежит фитосанитарному контролю. Также может потребоваться карантинный сертификат при перевозке внутри страны.

Для экспорта оформляется лицензия Минпромторга на основании заключения Росприроднадзора, так как кедровые орехи относятся к дикорастущим ресурсам с ограниченным вывозом.

Что нужно оформить для легального производства

Производство кедровых орехов можно организовать по ГОСТ 31852-2012 или на основе собственных технических условий (ТУ), которые должны соответствовать требованиям законодательства.

В обязательном порядке на предприятии внедряется система ХАССП – метод управления безопасностью пищевой продукции, основанный на анализе рисков. Это требование ТР ТС 021/2011. Добровольная сертификация ХАССП (по ИСО 22000) подтверждает, что производство соответствует требованиям законодательства ЕАЭС.

Каждая единица продукции перед выпуском на рынок должна быть промаркирована. Этикетка содержит:

• название продукта;
• год сбора;
• сведения о производителе или импортере;
• массу или объем;
• срок хранения;
• знак «ЕАС».

Также для контроля качества разрабатываются программа производственного контроля и технико-технологические карты.

Добровольная сертификация кедровых орехов

Для подтверждения качества продукции и повышения доверия потребителей можно оформить сертификат соответствия по ГОСТ или ТУ. Для получения документа, можно подтвердить следующие характеристики орехов:

• вкус, аромат, цвет;
• влажность;
• отсутствие посторонних включений;
• качество ядер;
• срок хранения и другие показатели.

Дополнительно можно получить добровольные сертификаты, подтверждающие отдельные свойства товара:

• «100% натуральный продукт»;
• «Без консервантов»;
• «Гипоаллергенно»;
• «ЭКО», «БИО», «Органик»;
• «Сделано в России».

Справка: добровольные сертификаты действуют до трех лет.

Исследования позволяют оформить протоколы на КБЖУ и сроки годности.

Также возможно получение Экспертного заключения, подтверждающего соответствие санитарным и гигиеническим нормам. 

Документы для сертификации кедровых орехов

Для оформления декларации и сертификата требуется собрать пакет документов. Основные:

1. Учредительные документы – свидетельство о регистрации, устав, ИНН, выписка из ЕГРЮЛ/ЕГРИП.
2. Договоры для импорта – контракт на поставку, инвойс, договор с уполномоченным представителем.
3. Документы на производство – ГОСТ или ТУ, договор аренды или свидетельство о собственности.

Дополнительно могут потребоваться иные документы в зависимости от особенностей продукции.

Порядок сертификации кедровых орехов

Алгоритм оценочной процедуры состоит из следующих шагов:

1. Подача заявки. Производитель или поставщик направляет запрос на оформление разрешительной документации.

2. Анализ документации. Эксперты оценивают предоставленные сведения, определяют нормативную базу, по которой будет проводиться проверка.

3. Отбор образцов. Продукция направляется в лабораторию для проведения испытаний.

4. Лабораторные исследования. Определяются физико-химические показатели, безопасность по микробиологическим, токсикологическим и иным критериям.

5. Оформление протокола. Результаты испытаний фиксируются в официальном документе, который служит основанием для регистрации декларации или выдачи сертификата.

6. Регистрация разрешительной документации. После положительного заключения оформляется декларация или сертификат на кедровые орехи.

7. Завершение процедуры. Заявителю передается готовый документ, на основании которого продукция может быть реализована на рынке.

Где получить разрешительную документацию на кедровые орехи

Все необходимые процедуры можно пройти в центре «Гортест Урал», где специалисты проведут комплексную оценку продукции и подготовят полный пакет документов.

Кроме сертификации, в центре оказывают дополнительные услуги:

• разработка и регистрация ТУ, подготовка этикетки;
• регистрация торговой марки;
• депонирование карточек для онлайн-магазинов и торговых площадок;
• присвоение штрихкодов;
• сертификация по стандартам ISO 9001, 14001, 45000.

Консультации предоставляются бесплатно.