Сертификация картофеля

Картофель — это клубненосное растение семейства паслёновых, которое используется в пищу. Основные сорта делятся:

• на раннеспелые;
• среднеспелые;
• позднеспелые.

До поставки картошки на рынок требуется провести декларирование по ТР ТС (техническим регламентам Таможенного союза) и зарегистрировать декларацию о соответствии овоща.

Также в Россельхознадзоре оформляется фитосанитарный сертификат на картофель свежий. Он удостоверяет, что корнеплод не заражен вредителями и болезнями, безопасен для ввоза в страну.

Справка! Классификация овоща по ТН ВЭД: 0701, по ОКПД2: 01.13.52.

Правила декларирования соответствия картошки

Обязательная оценка безопасности реализуется по таким техрегламентам ТС, как:

• 021/2011 (безопасность продуктов питания);
• 022/2011 (правила оформления маркировки).

Если корнеплод выпускается обработанный: сублимированный/сушеный/ готовый к употреблению, например, картошка фри или по-деревенски, то при оформлении декларации, кроме указанных двух регламентов, учитываются также требования ТР ТС 029/2012, если в составе есть пищевые добавки. Однако фитосанитарная сертификация картофеля в данном случае уже не проводится.

Картофельный крахмал тоже подлежит только декларированию по первым двум техрегламентам.

Семенной картофель не декларируется, что подтверждается отказным письмом, но подлежит фитосанитарной сертификации. Кроме того, заявленный сорт вносится в Государственный реестр с/х растений, допущенных к посадке в РФ. Дополнительно получают протокол об отсутствии ГМО и добровольный сертификат качества на картофель семенной.

Важно! На детское картофельное пюре оформляется в Роспотребнадзоре СГР (свидетельство о госрегистрации), а не декларация.

Разрешительная документация нужна для законного производства, импорта, продажи овощей. Ее отсутствие грозит административной ответственностью и штрафными санкциями в соответствии со статьями КоАП РФ.

Справка! Обязательная оценка не требуется, если корнеплод выращивают для личных нужд.

Как оформить декларацию на картошку

Документ составляется в электронном виде, подписывается ЭЦП предпринимателя. Вся процедура проводится в личном кабинете заявителя, который создается на сайте ФСА. Зарегистрировать документ возможно только на основании протокола исследований (далее – ПИ) и прочей документации на товар, фирму-заявителя.

Экспертиза проводится по показателям, которые устанавливают техрегламенты ТС. Среди них:

• содержание пестицидов,
• присутствие тяжелых металлов;
• наличие токсичных элементов;
• микробиология и пр.

Полный набор необходимых параметров для испытаний устанавливается ТР ТС с учетом разновидности заявленного товара. Декларацию на картофель, зарегистрированную по протоколам с неполным списком обязательных показателей, могут аннулировать, а декларанта оштрафовать в соответствии со ст.14.43, 14.44 КоАП РФ.

Важно! Техрегламент ТС 021/2011 также обязывает разрабатывать и внедрять систему ХАССП, ППК (программу производственного контроля) в работу предприятия. Такой подход позволяет своевременно обнаруживать и контролировать риски, критические контрольные точки (ККТ) производственного процесса, минимизировать выпуск некачественный и опасной продукции. По желанию, чтобы доказать эффективность системы, проводится сертификация ХАССП по стандарту ИСО/ISO 22000.

Документы для декларирования картофеля

Декларант собирает пакет документации, куда входит:

• описание продукта;
• заявление;
• копии свидетельств ИНН, ОГРН;
• ГОСТ, СТО (стандарт организации) или Тех. условия (ТУ) российского изготовителя;
• контракт на поставку, ГТД, прочая сопроводительная документация на овощи иностранного происхождения;
• макет или копия готовой этикетки;
• сертификат ХАССП (если оформлялся).

СТО, ТУ составляют и при желании регистрируют, когда действующие госстандарты не подходят для деятельности конкретного предприятия. На картошку приняты следующие ГОСТ:

• 7176-2017 (картофель продовольственный);
• 28432-90 (сушеный);
• 33314-2015 (быстрозамороженный).

Если производитель из РФ руководствуется каким-либо действующим стандартом, то получает официальную копию документа.

Добровольная оценка овощей

Процедура дополнительной независимой сертификации организуется, когда все обязательные документы оформили: декларацию, фитосанитарный сертификат соответствия на картофель свежий.

Добровольная проверка подтверждает отличительные характеристики продукта и их соответствие ГОСТ или ТУ производителя. Выбор показателей остается на усмотрение заявителя.

Дополнительно получают отдельные протоколы:  

• «БЕЗ ГМО» — доказывает, что при выращивании не применялись генно-модифицированные организмы;
• о радиологической безопасности растительной культуры;
• подтверждающий срок годности, пр.

Для подтверждения экологической чистоты, органического происхождения и отсутствия синтетических добавок также получают сертификаты на картофель «ЭКО», «БИО» и «100% натурально» соответственно.

Наличие дополнительных документов способствует росту продаж, укреплению репутации производителя, а также открывает доступ к премиальным сегментам рынка.

Чтобы получить помощь в организации необходимых оценок и оформления документации, свяжитесь к экспертам центра «Гортест Урал». Обращайтесь, консультации бесплатные.