Сертификация иван-чая

Иван-чай — растение с фиолетовыми цветами, которое используется для приготовления травяного напитка. Этот продукт отличается мягким вкусом, обладает общеукрепляющими свойствами и активно применяется как альтернатива традиционному чаю. Иван-чай известен противовоспалительным и тонизирующим действием.

Продукция из иван-чая классифицируется по кодам:

• ТН ВЭД 2106909809 — прочие пищевые продукты;
• ОКПД 2 10.83.13 — зелёный, чёрный или частично ферментированный чай в упаковках до 3 кг.

Для производства и продажи чайных напитков необходимо пройти обязательную проверку безопасности. По результатам оформляется разрешительный документ. Нарушение правил подтверждения безопасности или отсутствие разрешительной документации приводит к административным взысканиям по нормам КоАП РФ: штрафам до 1 млн руб., запрету на реализацию продукции.

Что нужно оформлять на иван-чай

Сертификация иван-чая проводится с учётом назначения напитка. Для разных видов продукции действуют разные регламенты:

1. Чайные напитки в рассыпном виде или в пакетиках подтверждаются декларацией по требованиям ТР ТС 021/2011 и 022/2011. Если в составе есть ароматизаторы, красители или другие добавки, в декларацию включают ТР ТС 029/2012. Все регламенты вписывают в одну декларацию, но для каждого их них оформляется отдельный протокол испытаний. Срок действия декларации — от одного года до пяти лет.
2. Если иван-чай выпускается как биологически активная добавка или специальное питание (например, чай для снижения веса), требуется свидетельство государственной регистрации (СГР) от Роспотребнадзора. Основание — нормы ТР ТС 021/2011 (БАД) или 027/2011 (спецпитание). СГР оформляется сроком на пять лет.
3. Для лечебного иван-чая, который позиционируется как лекарство оформляется регистрационное удостоверение (РУ) Росздравнадзора. Этот документ подтверждает безопасность и эффективность продукции медицинского назначения. Срок действия регистрационного удостоверения не ограничен.

СПРАВКА. При производстве и продаже пищевых товаров и БАДов на предприятии обязана действовать система ХАССП. Это обязательное требование ТР ТС 021/2011. Система направлена на контроль безопасности продукции на всех этапах производства.

Для оформления декларации требуется протокол испытаний с результатами по следующим показателям:

• наличие плесени;
• содержание тяжёлых металлов: свинца, кадмия, ртути, мышьяка;
• наличие афлатоксина В1;
• массовая доля альфа-изомера гексахлорциклогексана.

При оформлении СГР дополнительно подтверждают заявленные свойства спецпродукта. Для получения регистрационного удостоверения проводятся токсикологические, технические и клинические исследования.

Нужно ли маркировать чайный напиток

В отношении чайных напитков, включая иван-чай, стартовал эксперимент по маркировке. С 1 июня 2025 года по 31 августа 2025 года проводится тестирование системы цифровой идентификации для растворимых и завариваемых напитков в потребительской упаковке.

Участие в эксперименте — возможность проверить оборудование, наладить процессы, устранить ошибки и подготовить персонал к будущему обязательному порядку. Это снижает риски штрафов и упрощает переход к новым требованиям.

Маркировка организована через цифровую платформу Честный знак, обеспечивающую прослеживаемость товаров. Система позволяет контролировать движение продукции с момента производства до продажи. Для предпринимателей это инструмент защиты товара от подделок, для государства — способ контроля качества на рынке.

СПРАВКА. Согласно нормам ТР ТС 022/2011, на упаковке травяного чая, включая иван-чай, должна быть следующая информация:

• название продукта;
• масса;
• дата сбора трав;
• сведения об изготовителе или импортере;
• адрес производства;
• срок годности;
• условия хранения;
• инструкция по завариванию;
• знак обращения продукции на рынке — «ЕАС».

Наличие всех сведений на упаковке подтверждает легальность товара и соблюдение правил оборота продовольствия.

Добровольная сертификация иван-чая

Сертификация иван-чая может проводиться на добровольной основе после завершения обязательных процедур. Отличие добровольной оценки — возможность выбора стандартов и показателей.

Оформляются следующие документы:

1. Сертификат соответствия на иван-чай по ГОСТ, ТУ или стандарту организации (СТО). Подтверждает качество продукции по выбранным показателям.
2. Сертификат ГОСТ Р ИСО 22000. Документ о внедрении модели ХАССП, подтверждающий безопасность производственных процессов.
3. ЭКО, БИО, ОРГАНИК сертификаты. Подтверждают экологическую чистоту, отсутствие синтетических компонентов, соответствие международным стандартам органической продукции.

Добровольный сертификат на иван-чай действует до трёх лет.

СПРАВКА. Производство продукции возможно по государственному стандарту ГОСТ 33481-2015. Допускается подготовка собственных технических условий, если действующий ГОСТ не подходит. Разработка ТУ не должна противоречить требованиям ГОСТа. Готовые ТУ можно зарегистрировать в реестре нормативной документации. Это добровольная процедура, но рекомендованная к проведению для пищевых товаров. Экспертиза текста ТУ удостоверит их соответствие законодательству.

Документы для сертификации иван-чая

Для оформления сертификата на иван-чай, декларации, СГР или РУ необходимо подготовить следующий пакет документов:

• заявление установленного образца;
• описание состава продукции;
• образцы товара для лабораторных исследований;
• технические условия или стандарт организации (при необходимости);
• сведения об изготовителе и месте производства;
• контракт на поставку, договор с уполномоченной организацией;
• этикетка или макет упаковки;
• документы на сырьё (если требуется).

Комплект документов зависит от назначения напитка и выбранного способа удостоверения соответствия.

Порядок сертификации иван-чая

Оценочная процедура проводится по стандартной схеме:

1. Определение назначения продукции — чайный напиток, БАД или лечебный состав.
2. Сбор и подготовка документации.
3. Лабораторные испытания. Проверяются показатели безопасности и качества.
4. Получение разрешительных документов: декларации, свидетельства о государственной регистрации или регистрационного удостоверения.
5. При необходимости — оформление добровольного сертификата соответствия на иван-чай.

Где оформить сертификат соответствия на иван-чай

Декларации, сертификаты, свидетельства государственной регистрации и регистрационные удостоверения на иван-чай можно получить через специалистов центра сертификации «Гортест Урал».

Эксперты центра предоставляют полный комплекс услуг:

• разработка и регистрация технических условий (ТУ);
• подготовка стандартов организации (СТО);
• составление технологических карт;
• разработка технико-технологических карт;
• создание этикеток;
• оформление штрих-кодов;
• разработка программы производственного контроля;
• регистрация товарного знака;
• консультации по другим вопросам, связанным с разрешительной документацией.

Для начала оформления понадобится только описание товара, коды идентификации (если известны). Консультации предоставляются бесплатно.