Сертификация фиников

Финики — это сладкие плоды финиковой пальмы, которые широко используются в пищевой промышленности и домашнем питании. Они богаты природными сахарами, клетчаткой, витаминами и микроэлементами, благодаря чему являются ценным источником энергии и питательных веществ. Финики могут употребляться как в свежем виде, так и в сушеном, а также использоваться в составе десертов, выпечки и различных блюд.

Классифицируют изделия по кодам:

• ТН ВЭД — 0804;
• ОКПД2 — 01.22.13.

Как и вся пища, финики должны быть безвредными для здоровья потребителей. Поэтому перед выпуском в обращение в ЕАЭС на них оформляется разрешительная документация.

Декларирование фиников

Декларация на финики на территории стран ЕАЭС выдается в рамках обязательной процедуры подтверждения качества пищевой продукции.

Процедура осуществляется по техрегламентам (ТР ТС):

• 021/2011 — содержит требования к безопасности сырья, готовых изделий, производственных процессов и условиям хранения;
• 022/2011 — регулирует содержание обязательной информации на упаковке, в т.ч. состав, пищевую ценность, сроки годности и хранения.

Для ввоза и вывоза свежих фиников через границу РФ дополнительно требуется фитосанитарная сертификация. Эта процедура проводится с целью оценки инфекционного благополучия партии: проверяется отсутствие заражений и вредителей. Подтверждение соответствия выдает Россельхознадзор в виде фитосанитарного сертификата, действующего 14–15 дней.

Если финики обрабатываются или реализуются в составе товара, например, финики в шоколаде, декларация оформляется с учетом дополнительных требований:

• ТР ТС 029/2012 , что необходимо при использовании дополнительных ингредиентов, ароматизаторов или технологических средств.

Согласно ТР ТС 021/2011, любое пищевое производство обязано разработать и внедрить систему ХАССП  — систему управления безопасностью продовольствия. Она позволяет контролировать все критические точки производства, предупредить угрозу для здоровья покупателей.

Лабораторные проверки

Оформление разрешений осуществляется на основании лабораторных экспертиз, которые подтверждают их безопасность и качество.

Основные показатели, проверяемые в лаборатории:

1. Содержание токсичных компонентов — ртуть, свинец, другие тяжёлые металлы, остатки пестицидов;
2. Органолептические характеристики — внешний вид, цвет, вкус, запах, консистенция;
3. Патогенные микроорганизмы — бактерии и иные микроорганизмы, представляющие угрозу для здоровья;
4. Плесень — контроль наличия грибковых спор.

По завершении исследований лаборатория формирует протокол (ПИ), в котором фиксируются полученные итоги и составляется заключение о соответствии фиников действующим нормам безопасности и качества. На его основании оформляют декларации или сертификаты.

Нормативные документы

Выпуск фиников в России может строиться на основе госстандартов, например ГОСТ 32896-2014, либо предприниматель может разработать свои технические условия (ТУ), не противоречащие ГОСТ и при желании могут быть добровольно зарегистрированы.

Для организации производства и обеспечения стабильного качества фиников необходима техническая документация, включающая:

1. Программу производственного контроля (ППК) — план мер для соблюдения санитарных норм и контроля безопасности на всех этапах изготовления.
2. Технико-технологическую карту (ТТК) — детальное описание технологического процесса, рецептуры, применяемого сырья, оснащения и операций.
3. Техинструкцию (ТИ) — регламент требований к сырью, этапам изготовления, хранению и перевозке готового продукта.
4. Разработку рецептур — точный расчет расхода компонентов и выхода готовых изделий, что гарантирует стабильное качество партии за партией.

В РФ действует система обязательной маркировки «Честный ЗНАК», охватывающая широкий перечень товаров, а список подлежащих идентификации изделий постоянно расширяется. Некоторые категории проходят экспериментальное внедрение маркировки, поэтому важно регулярно следить за актуальными изменениями в законодательстве.

Финики в чистом виде маркировке не подлежат, однако если их обрабатывать, например, покрывать шоколадом, они становятся кондитерским изделием и подпадают под требования обязательной маркировки. Для ряда кондитерских изделий маркировка станет обязательной с 01.03.25 г.

Для определения, подлежит ли продукция маркировке, ориентируются на код ТН ВЭД.

Добровольная сертификация фиников

Добровольный сертификат на финики оформляется по инициативе товаропроизводителя или поставщика и является дополнительной формой гарантии качества, безопасности и натуральности продукта, помимо обязательной декларации.

Преимущества добровольной оценки:

1. Показатель высокого качества товара и соответствия стандартам ГОСТ или ТУ;
2. Увеличение лояльности покупателей и деловых партнеров, укрепление репутации бренда;
3. Маркетинговые возможности: использование знаков соответствия;
4. Выход на новые рынки сбыта;
5. Юридическая и производственная безопасность.

Этапы сертификации

Порядок прохождения процедуры оценки включает несколько последовательных этапов:

1. Сбор и проверка бумаг фирмы.
2. Мониторинг производственного процесса .
3. Лабораторные испытания проб .
4. Составление протоколов испытаний — фиксируются результаты всех проверок с выводом о соответствии товара установленным нормам.
5. Регистрация декларации: создание записи в реестре ФСА, оформление декларации с использованием электронной подписи заявителя.

Оформление добровольной документации.

Процесс сертификации и регистрации декларации проводится в соответствии с Решением Коллегии ЕЭК № 293, а действие декларации начинается с даты внесения записи в реестр.

Для оформления декларации на финики от заявителя требуются регистрационные и учредительные данные компании, нормативная документация (ГОСТ или ТУ), контракт на поставку партии с сопроводительными документами, протоколы испытаний и другие материалы, подтверждающие соответствие продукции требованиям ТР ТС. Для производителей и предприятий общепита также обязательны рецептуры и технологическая документация, а полный перечень документов указан в соответствующих регламентах.

Где оформить сертификат соответствия на финики

Оформление разрешений лучше доверить специалистам сертификационного центра. Отсутствие разрешений или некорректное маркирование грозит штрафами согласно КоАП РФ.

Дополнительно мы оказываем услуги по:

1. Разработке ТУ / предоставлению оригинала ГОСТ;
2. Внедрению и сертификации систем ISO 9001 / 14001 / 45001;
3. Созданию проверенной и сертифицированной этикетки;
4. ПИ на сроки годности;
5. Экспертным заключениям;
6. ПИ/сертификатам 100% натурального продукта;
7. Депонированию карточек для онлайн-площадок;
8. Сертификации «Без консервантов», «Сделано в России», «Гипоаллергенно», «GMO free», «Gluten Free», «КБЖУ», «ЭКО», «БИО», «Органик», «Без антибиотиков», «Без сахара», «На биоразлагаемость»;
9. Сертификату здоровья;
10. Штрих-кодам (ШК) и QR-кодам (ЧЗ);
11. Внедрению и подтверждению систем ХАССП, ППК, ТТК.

Мы обеспечиваем комплексное сопровождение от подготовки документов до получения всех необходимых разрешений. Обращайтесь!