Сертификация джема

Джем — это фруктовый или фруктово-овощной продукт, приготовленный путём варки плодов с сахаром. Фрукты нарезают, варят до получения однородной массы, которая затем охлаждается. Его часто используют в кулинарии. Готовят его с добавлением сахара или пектинов. 

Продукты питания, включая джемы, должны быть продекларированы. По требованиям Евразийского экономического союза (ЕАЭС), перед выходом на рынок товары подлежат проверке. Отсутствие необходимых документов или ошибки в их оформлении приведут к штрафным санкциям, конфискации контрафактного товара и приостановке работы компании.

Декларация соответствия на джем

Согласно требованиям Таможенного союза, для джема требуется оформление декларации. Декларация подтверждает, что товары прошли необходимые испытания и соответствуют установленным требованиям техрегламентов. 

При оценке соответствия данного продукта учитываются не только требования ТР ТС 021/2011, но и правила двух дополнительных тех. регламентов:

• ТР ТС 022/2011, касающийся правил маркировки продуктов;
• ТР ТС 029/2012, регулирующий безопасность пищевых добавок.

На специализированное питание в составе которого есть джем, требуется получить свидетельство о госрегистрации (СГР), а не декларацию. СГР выдает Роспотребнадзор на основе исследования товара и экспертного заключения. Оно подтверждает соответствие продукта санитарным нормам и его безопасность для здоровья. Срок действия свидетельства — 5 лет.

Для повышения качества, гарантии безопасности и снижения уровня брака пищевой продукции, предприятию необходимо внедрить систему ХАССП. Согласно ТР ТС 021, внедрение ХАССП является обязательным условием. Также важно разработать документацию для всех участников производственного процесса. Дополнительно рекомендуется получить добровольный сертификат на джем по стандарту ГОСТ Р ISO 22000. Сертификат ИСО, подтверждающий соответствие системы менеджмента качества (СМК) стандарту ХАССП, должен быть представлен в ЦС вместе с заявкой.

Товары классифицируются по разным системам, например, по ТН ВЭД и ОКПД 2. Они помогают идентифицировать продукцию. Например, для джемов применяются коды ТН ВЭД — 2007 и ОКПД 2 — 10.39.22. Коды требуются в таможенном оформлении, учёта данных статистики, анализе движений товара, а также в расчёте пошлин и налогов.

СПРАВКА. Запущен эксперимент по идентификации консерв с помощью системы «Честный знак». Организации, желающие участвовать в проекте, регистрируются в программе, получают доступ к ЛК. В личном кабинете получают коды для маркировки, которые впоследствии наносятся на упаковку товара. Каждому продукту будет присвоен код, который можно проверить через интернет приложение или на сайте. Это позволит потребителям убедиться в подлинности и качестве продукции. Организации смогут отслеживать процесс — от упаковки до продажи. Такой механизм контроля поможет предотвратить появление контрафактной продукции, защитит права потребителей.

Декларация подготавливается после завершения лабораторных тестов и получения ПИ. Тесты продукта охватывает проверку на токсичные вещества и их метаболиты. Также проверяются общее количество микробов, колиформы, патогенные (сальмонеллы, дрожжи, плесень).

ВАЖНО. Производители иногда добавляют в джемы витамины, например, аскорбиновую кислоту или смеси комплексных витаминов. Если на упаковке указана эта информация, изготовителю необходимо провести дополнительные испытания для её подтверждения. Это позволит проверить содержание витаминов в продукте.

После успешной экспертизы декларация регистрируется в системе ФГИС Росаккредитации. Регистрация производится через личный кабинет заявителя с использованием электронной подписи (ЭЦП). По завершении процесса на упаковке наносится маркировка с логотипом «ЕАС».

Добровольная сертификация джема

Добровольная сертификация доступна компаниям по их желанию, для любой продукции , это позволяет получить конкурентные преимущества. Он поможет вам в рекламе продукции, привлечении клиентов или новых партнеров. Кроме того, наличие сертификата позволит вам поставлять товары в детские, медицинские и образовательные учреждения, где требуется подтверждение особого качества.  

В процессе сертификации джем проверяется на соответствие стандартам ГОСТ, таким как ГОСТ 31712-2012, либо техническим условиям. Также можно разработать индивидуальные ТУ и зарегистрировать их в базе данных “Продукция России”. Это обеспечивает защиту вашей интеллектуальной собственности.

Сертификат соответствия на джем выдается на основе протокола испытаний, который содержит результаты и оценку образцов продукции. Документ действует на территории Российской Федерации. Остается действительным в течение трех лет.

ЦС «Гортест Урал» предоставляет помощь в получении различных документов и услуг, важных для производства:

• создание программы для контроля производства – разработка стратегии для поддержания стабильного качества и безопасности продукции на всех стадиях производства;
• сертификаты “БЕЗ ГМО”, “ВЕГАН”, “ОРГАНИК”, “Без глюкозы”, “Без консервантов” – дают гарантию, что продукция соответствует особым стандартам, это привлекает покупателей с особыми предпочтениями или диетическими требованиями;
• создание технической и технологической карты (ТТК) – документ который описывает тех. процессы, подлежащие контролю для обеспечения стабильного качества товара;
• внедрение ХАССП, оформление сертификата по ГОСТ Р ИСО 22000 – подтверждает соответствие СМК, способствует снижению рисков, которые могут повлиять на безопасность товара;
• регистрация товарного знака – защита бренда от нечестной конкуренции,  укрепляет его позиции, делает товар более заметным на рынке;
• регистрация штрих-кодов – упрощает автоматизацию учета и продажи продукции, а также облегчает мониторинг или инвентаризацию;
• разработка этикетки – для предоставления потребителям важной информации о продукте.

Добровольная сертификация приносит значительные преимущества: она укрепляет доверие клиентов, выделяет продукт среди конкурентов, способствует улучшению качества и процессов, снижает риски, открывает доступ к новым рынкам и повышает общую эффективность бизнеса.

Процесс декларирования джема

Процесс состоит из нескольких этапов:

• необходимо ознакомиться с требованиями ТР ТС и ГОСТами для обеспечения полного соответствия стандартам;
• определиться, какой тип сертификации или декларирования требуется;
• собрать требуемые документы;
• направить образцы в лабораторию для тестирования;
• лаборатория предоставляет отчеты, подтверждающие соответствие стандартам;
• на основе протокола испытаний создается декларация соответствия на джем или иной разрешительный документ;
• информация о товаре и изготовителе вносится в реестр Федеральной службы аккредитации.

Центр сертификации «Гортест Урал» поможет на всех этапах процесса. Мы обеспечим профессиональное сопровождение и поддержку, чтобы вы успешно получили нужные документы.

Необходимые документы для подачи декларации на джем

Для регистрации джема необходимо представить документы:

1. Протоколы испытаний, если они проводились.
2. Заявка на сертификацию от производителя или поставщика.
3. Сертификаты качества используемых материалов.
4. Полное наименование, коды ТН ВЭД, ОКПД 2.
5. Информация о компании: название, реквизиты, ИНН, ОГРН.
6. Техническая документация, включая ГОСТы, ТУ, применяемая на предприятии.
7. Данные об изготовителе, месте производства, реквизиты компании.

В отдельных случаях могут потребоваться дополнительные документы. Чтобы получить консультацию и уточнить, какие документы вам понадобятся, свяжитесь с нашими экспертами в ЦС «Гортест Урал».

Где оформить декларацию соответствия на джем

Оформите все необходимые разрешения с помощью центра «Гортест Урал». Мы подготовим документы, проведем испытания, получим нужные разрешения. Наши специалисты помогут вам с декларированием и сертификацией товаров, обеспечив их соответствие законодательству.