Сертификация бананов

Бананы – это тропические фрукты, известные своим сладким вкусом и высокой питательной ценностью. Они используются в свежем виде как полезный перекус, а также служат ингредиентом для приготовления десертов, салатов и выпечки. Из них производят банановое пюре, чипсы, сухофрукты и даже банановое вино. В пищевой промышленности бананы часто добавляют в йогурты, мороженое и детское питание. Эти фрукты богаты витаминами и минералами, что делает их популярным выбором для здорового питания.

Сертификация бананов – это процесс подтверждения соответствия продукции установленным стандартам качества и безопасности. Процедура включает в себя обязательные и добровольные этапы сертификации, а также оформление необходимых документов в соответствии с требованиями Таможенного союза (ТС) и Евразийского экономического союза (ЕАЭС).

Особенности добровольной сертификации

Добровольная сертификация бананов проводится для повышения доверия потребителей к продукции и включает дополнительные проверки. Такие сертификаты, как ISO и другие международные стандарты, подтверждают соответствие продукции высшим требованиям качества. Добровольная сертификация помогает производителям и импортерам бананов подтвердить высокие стандарты качества и безопасности своей продукции, что особенно важно для крупных сетевых магазинов и экспортных поставок.

Фитосанитарный сертификат на бананы

Фитосанитарный сертификат необходим для ввоза бананов на территорию России и стран ЕАЭС. Этот документ подтверждает, что продукция не содержит вредных организмов и соответствует фитосанитарным требованиям страны-импортера. Сертификат выдается на основании результатов лабораторных испытаний, которые проверяют бананы на наличие токсичных элементов, пестицидов и других вредных веществ.

Порядок сертификации бананов

Процедура сертификации бананов включает несколько этапов:

1. Разработка технической документации: программы производственного контроля, HACCP.
2. Испытания продукции: проведение лабораторных анализов на соответствие ГОСТ, ISO и другим стандартам.
3. Оформление документов: получение протоколов испытаний, присвоение штрих-кодов, разработка и регистрация этикеток.
4. Регистрация декларации о соответствии: оформление документа о соответствии ТР ТС 021 на основании протоколов испытаний, внесение его в реестр Росаккредитации с помощью ЭЦП.
5. Получение фитосанитарного сертификата в Россельхознадзоре: обязательное для ввоза и реализации бананов.

Не предназначенные для продажи, но выращенные как сырье для производства бананы не нуждаются в декларировании. Однако на такие фрукты требуется оформление карантинного сертификата, который подтвердит отсутствие возбудителей опасных болезней.

Детское и специализированное питание из бананов требует государственной регистрации. На ее основании выдается свидетельство (СГР), подтверждающее безопасность продукции для детей и в качестве здорового питания, например для похудения.

Необходимые документы для сертификации бананов

Обязательная декларация бананов выдается на основании заявления и протоколов испытаний продукции на токсичные элементы, пестициды, плесени и другие показатели безопасности.

В заявлении приводится описание продукта с кодами ТН ВЭД и ОКПД2 (0803 и 01.22.12 соответственно), его наименования, сведения об изготовителе и заявителе (это могут быть разные организации). За предоставление недостоверных сведений, равно как и за отсутствие декларации при продаже бананов предусмотрены штрафы до 40 тысяч рублей для физических и до 300 тысяч для юридических лиц.

Протоколы испытаний подтверждают соответствие продукции принятым техническим регламентам. Базовые документы — ТР ТС 021 и 022, определяющие требования к безопасности и маркировке товаров. Переработанные бананы при добавлении вкусовых или ароматических добавок требуют также соблюдения регламента 029. Банановый сок производится в соответствии с ТР ТС 023/2011.

Срок действия декларации зависит от выбранной схемы декларирования. Для урожая свежих бананов подойдет схема 2д, которая подразумевают выдачу декларации на период, пока не истек срок годности продукта. Для переработанных продуктов, например сушеных или консервированных бананов, сока и пюре, больше применимо серийное производство, и в этом случае подойдут схемы 1д или 3д. Максимальный срок действия разрешительного документа — 5 лет, действует при наличии на производстве международной системы оценки рисков ХАССП (принципы описаны в стандарте ИСО 22000).

Предпринимателю также может потребоваться:

• Программа производственного контроля и ХАССП.
• Разработка и регистрация товарного знака.
• Протокол испытаний на отсутствие ГМО.
• Этикетки и штрих-коды.
• Документы, подтверждающие происхождение и качество продукции:
  • сертификаты ISO;
  • “Эко”;
  • “БИО”;
  • “Глютен FREE”
  • и другие.

Сертификация бананов – это сложный и многоступенчатый процесс, который требует внимательного подхода и соблюдения всех регламентов. Для успешного прохождения всех этапов и получения необходимых документов рекомендуется обращаться в специализированные центры сертификации, которые помогут оформить все бумаги в соответствии с требованиями законодательства. Так, сотрудники “Гортест Урал” проконсультируют производителей и импортеров, упростят процесс получения ими необходимых разрешений. А если возникнет потребность в оформлении отказного письма, то специалисты готовы составить и его.