Сертификация арахиса

Арахис — масличная культура и востребованный пищевой продукт с кодами ТН ВЭД 1202420000 и ОКПД2 10.39.23. На рынок он поступает в виде сырья, обжаренного ядра, пасты, масла, смесей и кондитерских изделий. Независимо от формы выпуска продукция относится к категории пищевой и подлежит обязательной оценке соответствия перед вводом в оборот на территории ЕАЭС.

Сертификация арахиса — это установленная процедура подтверждения безопасности и качества в рамках технических регламентов Таможенного союза. Контроль распространяется как на сырье, так и на готовые изделия, если они проходят переработку. Отсутствие разрешительной документации исключает легальную реализацию и создает риски административной ответственности.

Нужен ли сертификат на арахис

Предприниматели, занимающиеся производством и реализацией арахиса, обязаны соблюдать требования регламентов Таможенного союза (ТР ТС), которые устанавливают стандарты качества продукции. В зависимости от состава и назначения продукта, применяются различные регламенты.

Основным документом, который необходимо получить, является декларация. Ее оформление регулируется техрегламентами. Выбор конкретного регламента зависит от типа товара:

• Если арахис поставляется как масличная культура (зерно), не прошедшая кулинарную обработку, декларация оформляется по ТР ТС 015 «О безопасности зерна», в совокупности с ТР ТС 021 и 022.
• Если продукт представляет собой готовый к употреблению орех (жареный, соленый, очищенный), процедура проводится по ТР ТС 021 (О безопасности пищевой продукции) и ТР ТС 022 (Пищевая маркировка).
• Для арахисовой пасты, арахиса в глазури или халвы добавляются требования ТР ТС 029 (Требования безопасности к добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам).
• При производстве арахисового масла применяется специализированный ТР ТС 024 (Технический регламент на масложировую продукцию) совместно с ТР ТС 021 и 022.

Если у продукта есть особые свойства, позволяющие отнести его к категории специализированного питания (диетического, лечебно-профилактического, детского), дополнительно оформляется свидетельство о государственной регистрации (СГР). Выдачей СГР занимается Роспотребнадзор. Срок действия документа составляет 5 лет, а основанием для его выдачи служат протоколы испытаний и экспертное заключение.

Важно отметить, что обязательное декларирование не предусмотрено для земляного ореха, который люди выращивают и используют только для собственного потребления.

Иные требования

ТР ТС 021 обязывает пищевые предприятия внедрить систему ХАССП — систему управления безопасностью продукции на всех этапах производства. Без внедрения процедур анализа рисков и критических контрольных точек выпуск товара считается не соответствующим требованиям регламента.

Для производителя из РФ обязательна техническая документация:

• Программа производственного контроля (ППК) — график санитарных и лабораторных мероприятий.
• Технико-технологическая карта (ТТК) — описание рецептуры, сырья, оборудования и технологических операций.
• Технологическая инструкция (ТИ) — требования к сырью, производству, хранению и транспортированию.
• Разработанные рецептуры — расчет выхода готового продукта и норм расхода ингредиентов.

Производство может вестись по ГОСТ 31784-2012 «Арахис» либо по собственным техническим условиям (ТУ), разработанным без противоречий действующим стандартам. ТУ допускается добровольно зарегистрировать.

Наличие корректной нормативной базы обеспечивает стабильность качества и снижает претензионные риски.

Испытания арахиса

Сертификация арахиса невозможна без лабораторных испытаний. Проверка проводится в аккредитованной лаборатории. Основные показатели:

• внешний вид;
• размер и форма;
• содержание влаги;
• наличие посторонних примесей;
• отсутствие насекомых и загрязнений;
• однородность партии;
• показатели безопасности по микробиологии и токсичным элементам.

По итогам оформляется протокол испытаний с фиксированными результатами и выводом о соответствии установленным нормам. Именно протокол служит основанием для регистрации декларации.

Добровольная сертификация арахиса

Добровольная сертификация открывает перед бизнесом множество возможностей. Процедура проводится по инициативе заявителя и не заменяет обязательное декларирование, а дополняет его. Получение добровольного сертификата способствует:

• улучшению привлекательности для инвесторов;
• укреплению репутации компании;
• допуску к участию в тендерах или конкурсах;
• повышению шансов на получение государственного заказа;
• привлечению ресурсов для развития проектов;
• росту интереса со стороны потенциальных деловых партнеров;
• расширению клиентской базы.

Заявитель самостоятельно определяет подтверждаемые параметры — соответствие ГОСТ, ТУ или отдельным показателям качества. Добровольная сертификация арахиса демонстрирует прозрачность бизнеса и системный подход к контролю.

Нужна ли маркировка

В России действует система маркировки «Честный знак». Многие товарные группы уже включены в перечень изделий, подлежащих обязательной маркировке, ряд товаров проходят эксперименты. Перечень постоянно дополняется, поэтому важно следить за изменениями в законодательстве.

Сырой и жареный арахис (без оболочек) не подлежит обязательной маркировке. Однако, ситуация меняется, если продукт усложняется:

• Арахис в шоколаде или карамели — это уже кондитерское изделие, которое подпадает под требования обязательной маркировки. Начало обязательной маркировки отдельных видов кондитерских изделий — 1 марта 2025 года.
• Ореховые пасты. С 1 марта 2026 года станет обязательным нанесение маркировки «Честный знак» для ореховых паст.

В целях определения продукции, подлежащей обязательной маркировке средствами идентификации, необходимо руководствоваться кодом ТН ВЭД. Отсутствие обязательной маркировки, а также нарушение правил ее нанесения приводит к штрафам и иным мерам административной ответственности, предусмотренной КоАП РФ.

Документы для сертификации арахиса

Для регистрации декларации заявителю необходимо предоставить пакет документов. Их перечень может варьироваться в зависимости от статуса заявителя (производитель или импортер) и типа продукции.

Основной перечень включает:

1. Устав, свидетельство о регистрации (ИНН, ОГРН).
2. Банковские реквизиты компании.
3. Информация о заявленной продукции (наименование, состав, описание).
4. ГОСТы или ТУ, по которым производится продукция.
5. Договор на поставку (для импортеров), инвойс и контракт с производителем.
6. Этикетка или макет упаковки товара.

Это лишь часть документов. Полный перечень можно получить на бесплатной консультации в центре сертификации.

Этапы сертификации арахиса

Процесс регистрации состоит из нескольких важных этапов. Важно выполнять их последовательно и без ошибок.

1. Анализ продукции. На первом этапе эксперты изучают технические регламенты и ГОСТы, чтобы понять все требования, применимые к конкретному виду товара.
2. Выбор схемы. Выбирается подходящая схема декларирования в зависимости от типа продукции и объема партии (для партии или для серийного выпуска).
3. Подготовка документов. Сбор и оформление необходимого пакета документации заявителя.
4. Испытания. Образцы продукта направляются в аккредитованную лабораторию для тестирования по установленным показателям безопасности.
5. Регистрация декларации. Отчеты, полученные в результате испытаний, используются для составления декларации о соответствии. Документ регистрируется в реестре ФСА.
6. Маркировка. Нанесение на упаковку единого знака обращения продукции на рынке ЕАЭС.
7. Внесение в реестр. По итогам процедуры сведения о продукции и производителе вносятся в официальный реестр.

Убедитесь, что все этапы выполнены тщательно. При необходимости, эксперты помогут вам на каждом из этапов.

Где оформить документацию

Центр сертификации «Гортест Урал» оказывает профессиональную помощь в оформлении разрешений и другой документации для законного оборота арахиса. Специалисты центра помогают определить применимые технические регламенты, подготовить полный пакет документов и зарегистрировать декларацию для арахиса в кратчайшие сроки.

При необходимости совместно с Центром сертификации можно разработать:

• Техусловия (ТУ) и технологические инструкции;
• Добровольный сертификат соответствия (ИСО 9001, 14001, 45001);
• Провести разработку этикетки и декларирование штрих-кодов;
• Получить протоколы исследований или сертификатов на различные свойства: «100% Натуральный продукт», «Без консервантов», «Гипоаллергенно», «GMO free», «Gluten Free», «ЭКО», «БИО», «Органик», «Без антибиотиков», «Без сахара»;
• Провести депонирование карточек на МП;
• Зарегистрировать товарный знак;
• Внедрить систему ХАССП и систему маркировки «Честный знак»;
• Разработка ППК и ТТК.

Обращайтесь к экспертам «Гортест Урал» для получения подробной консультации и профессионального сопровождения процедуры сертификации. Своевременное оформление документации гарантирует безопасность бизнеса и защиту от штрафов.