Сертификация апельсинов

Апельсины — сочные цитрусовые плоды с ярким сладким вкусом и легкой кислинкой. Богаты витамином C, антиоксидантами, клетчаткой, что способствует укреплению иммунной системы. Эти фрукты подходят для перекусов, напитков и десертов.

Виды апельсинов:

• сладкие: Валенсия, Нэвл — отлично подходят для употребления свежими или в виде сока;
• кислые: Севилья — подходит для приготовления варенья или кулинарии;
• корольковые: Тарокко, Сангриа — имеют яркую красную мякоть, насыщенный вкус;
• мандариновые: Сатсума — маленькие, сладкие, легко очищаются.

Все продукты питания, включая цитрусовые, подлежат обязательной сертификации. Согласно законодательству ЕАЭС, товар должен быть проверен перед выходом на рынок. Отсутствие необходимых документов или нарушение их оформления ведёт к административным штрафам от 30 до 450 тысяч рублей, конфискации контрафактного товара и приостановке деятельности предприятия.

Лабораторные проверки апельсинов

Анализ цитрусовых плодов проводится исключительно в аккредитованных лабораториях. Исследуются следующие характеристики:

• внешний вид плодов (наличие повреждений, гнили, зрелость);
• вкус, цвет, аромат;
• содержание витаминов, клетчатки, минералов, БЖУ;
• уровень влажности, массовая доля сухого остатка;
• соответствие нормативам по весу, размеру и сорту;
• срок годности, дата сбора;
• химическая безопасность (отсутствие фенола, формальдегида);
• микробиологическая чистота (отсутствие бактерий, паразитов, вредителей);
• гигиеническая чистота (отсутствие пестицидов, нитратов).

Результаты фиксируются в протоколе испытаний (ПИ), который используется для оформления декларации апельсинов.

Декларирование апельсинов

Для всех свежих плодов, замороженных продуктов, сухофруктов, полуфабрикатов и консервов требуется декларация. Она обязательна при производстве, экспорте и продаже цитрусовых плодов в странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Апельсины проходят фитосанитарный контроль, что требует получения сертификата от Россельхознадзора.

СПРАВКА. Для экспорта продукции потребуется фитосанитарный сертификат. Внутренние продажи цитрусовых плодов в России требуют карантинного сертификата. Оба документа оформляются в Россельхознадзоре и действуют не более 15 дней. Чаще всего их запрашивают торговые сети. Если имеется письмо от Россельхознадзора о том, что участок не относится к фитосанитарной или карантинной зоне, сертификат не нужен.

Для свежих апельсинов необходим фитосанитарный сертификат и декларации по ТР ТС 021/2011 и 022/2011.

Для апельсинового сока требуется оформление декларации по регламентам ТР ТС 023/2011, 021/2011, 022/2011. Если в составе присутствуют другие компоненты, дополнительно нужна проверка по ТР ТС 029/2012.

Апельсиновое варенье и джем должны декларироваться по ТР ТС 021/2011, 022/2011, 029/2012. 

Сушеные апельсины подлежат декларированию по ТР ТС 021/2011, 022/2011.

Декларация для массового производства оформляется по схемам 1д, 2д, 3д. Для ограниченного объема товара, например, на партию, применяются схемы 4д. Документ выдается на срок 1, 3, 5 лет. Если срок более 1 года, в отношении предприятия будет организован ежегодный плановый инспекционный контроль. Товар обязательно маркируется обозначением «ЕАС».

ВАЖНО. Для детского и специализированного питания, а также новой и специализированной соковой продукции из цитрусовых плодов требуется свидетельство о государственной регистрации (СГР). Это свидетельство выдает Роспотребнадзор на основе ПИ и экспертного заключения. Этот документ подтверждает, что продукт соответствует санитарным требованиям и безопасен для здоровья. Он действует на протяжении 5 лет.

Продукция на вынос обязана быть продекларирована по ТР ТС 021, 022, 023. Если в составе присутствуют добавки, дополнительно требуется подтверждение соответствия ТР ТС 029.

СПРАВКА. Цитрусовые плоды, выращенные на личном участке для собственного использования, не требуют обязательной оценки соответствия.

Для производства товара в РФ предприниматели могут соблюдать следующие нормативы:

• ГОСТ 4427-82: апельсины;
• ГОСТ 32104-2013: консервы, соковая продукция, нектары фруктовые и фруктово-овощные;
• ГОСТ 32101-2013: соки фруктовые прямого отжима;
• ГОСТ 34113-2017: варенье;
• ГОСТ 32896-2014: сушёные фрукты. 

Еще можно создать собственные ТУ, зарегистрировать его в реестре ФАТРиМ.

В соответствии с ТР ТС 021, участники производства, включая поставщиков и производителей, должны подтверждать соответствие ХАССП и разработать соответствующую документацию. В РФ стандарт ХАССП аналогичен ГОСТ ИСО 22000. Способ подтверждения — получение сертификата, что предполагает аудит компании, проверку технологических процессов и документации. Документ о соответствии СМК стандарту HACCP необходимо приложить к заявке в ЦС.

ВАЖНО. Безалкогольные напитки, такие как апельсиновый нектары, соки, морсы и напитки на растительной основе, должны быть маркированы в системе «Честный знак», независимо от упаковки (кеги, Tetra Pak, другие). С 01.06.2024 г. до 31.05.2025 г. отечественным производителям необходимо передавать информацию о первой отгрузке в систему маркировки в формате ОСУ. С 1.06.2025 года — поэкземплярно.

Для классификации товаров используют разные коды, такие как ТН ВЭД и ОКПД 2. Например, для цитрусовых плодов применяются следующие коды:

• ТН ВЭД: 0805 10 200 0 (сладкие свежие плод);
• ОКПД 2: 01.23.13 (апельсины).

Для готовых продуктов из цитрусовых:

• ТН ВЭД: 2007 91 900 0 (готовые цитрусовые продукты);
• ОКПД 2: 10.39.22 (джемы, фруктовые желе, пюре, пасты).

Эти коды необходимы для таможни, учёта и анализа товарных потоков. Они также используются для расчета пошлин и налогов.

Добровольный сертификат на апельсины

После оформления всех необходимых разрешений для легальной продажи, организация может оформить добровольный сертификат по национальным стандартам России. Процедура включает проверку заявленных производителем показателей на соответствие ГОСТ или собственные ТУ.

С помощью ЦС «Гортест Урал» производители могут получить широкий спектр дополнительных документов и услуг:

• добровольный сертификат соответствия по ГОСТ или техническим условиям;
• программа контроля за производственными процессами;
• разработка рецептуры;
• технологический регламент на производство;
• экспертное заключение;
• технологические карты процессов;
• подсчет питательной и энергетической ценности (ПИ, кБЖУ);
• тестирование и подтверждение сроков годности;
• сертификаты «ОРГАНИК», «Без консервантов», «Без трансжиров», «Без ГМО»;
• вступление в «Честный знак»;
• разработка этикетки;
• регистрация бренда или товарного знака.
• сертификаты “ХАЛЯЛЬ”, “КОШЕР”.

Добровольная сертификация помогает предприятию выделиться на фоне конкурентов, укрепить бренд и увеличить продажи. Сертификат действителен 3 года. Кроме того, по желанию можно организовать маркировку товара знаком «СДС», это также помогает укрепить позиции на рынке и открывает новые возможности для заключения крупных контрактов.

Необходимые документы для декларации на апельсины

Для декларирования нужно предоставить следующие документы:

1. Устав, свидетельство о регистрации (ИНН, ОГРН).
2. Банковские данные.
3. Информация о заявленных фруктах.
4. ГОСТы, ТУ.
5. Договор на поставку для импортеров.

Это только часть необходимых документов. Полный список вы получите на консультации, а наши эксперты в центре сертификации “Гортест Урал” помогут вам собрать все нужные бумаги.

Этапы сертификации апельсинов

Процесс регистрации включает несколько ключевых этапов:

1. Тщательное изучение ТР ТС, ГОСТов.
2. Выбор нужного вида сертификации.
3. Сбор и оформление всех документов. 
4. Отправка образцов в аккредитованную лабораторию для проведения испытаний.
5. Получение отчетов о тестировании.
6. На основе тестовых данных и протоколов формируется новая декларация о соответствии на апельсины.
7. Добавление данных о документе и производителе в реестр.
8. Контроль качества в виде регулярных инспекций, повторных испытаний.

Время выполнения процедуры зависит от скорости подготовки документов и завершения лабораторных анализов.

Где получить разрешительные документы на апельсины

Вы можете заказать необходимые декларации и сертификаты в центре сертификации “Гортест Урал”. Мы специализируемся на предоставлении разрешительных документов для разных видов бизнеса, гарантируя их юридическую силу на весь срок действия. Объясним все детали сертификации и декларирования.