г. Москва

г. Екатеринбург

г. Казань

г. Нижний Новгород

г. Ханты-Мансийск

г. Магнитогорск

г. Краснодар

г. Ставрополь

г. Симферополь

г. Пермь

г. Самара

г. Уфа

Оставить Заявку

Отравления пищевой продукцией, что дешевле — платить штрафы или внедрить ХАССП?

В последнее время в интернете часто можно встретить информацию о случаях пищевых отравлений, связанных с употреблением продуктов, приобретенных в магазинах, заведениях общественного питания или через сервисы доставки. Причины таких отравлений могут быть разнообразными, включая неправильное хранение продуктов, истечение срока годности, нарушение технологий приготовления пищи или несоблюдение санитарных норм на производстве.

Государственные органы, в свою очередь, стараются ужесточить контроль за безопасностью продуктов питания, вводя более строгие нормы и требования к производителям и продавцам при проведении плановых и внеплановых проверок.

Руководителям предприятий пищевой промышленности необходимо осознавать важность внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП или ХАССП), чтобы предотвратить случаи, которые могут привести к ухудшению здоровья потребителей и последующим проверкам со стороны Роспотребнадзора.

ХАССП позволяет учесть все возможные риски компании, снизить затраты на сырье и материалы за счет снижения неликвидной продукции и избежать штрафов от контролирующих органов. 

Штрафы могут начинаться от 1,5 млн рублей, а комплект документов для внедрения ХАССП от 65 тысяч рублей. Таблица, представленная ниже, наглядно демонстрирует риски, связанные с нарушениями, и очевидную выгоду соблюдения норм.

НарушенияШтрафыВнедрение ХАССП
Нарушение в области санитарно-эпидемиологического благополучияШтраф 20 тыс. руб или приостановка деятельности до 90 суток

(ст. 6.3 КоАП РФ)
Санитарный аудит — от 8 тыс. руб
Отсутствие комплекта документов на продукциюШтрафы до 500 тыс. руб за каждое нарушение 

(ст.: 14.43, 14.44 КоАП РФ)
Разработка документации ХАССП — от 20 тыс. руб

Оценка проекта предприятия на стадии проектирования — от 10 тыс. руб
Недостоверная маркировкаШтрафы до 500 тыс. руб за каждое нарушение  и конфискация продукции

(ст.: 14.43, 14.46, 14.46.1, 14.46.2, 15.12 КоАП РФ)
Обучение сотрудников — от 15 тыс. руб

Разработка программы производственного контроля от 10 тыс. руб

Журналы и инструкции — от 2 тыс. руб
Производство, хранение или перевозка продукции не отвечающих требованиям безопасности жизни или здоровья потребителейШтрафы до 500 тыс. руб принудительные работы, лишение свободы до 10 лет

(ст. 238 УК РФ)
Обучение сотрудников — от 15 тыс. руб

Разработка программы производственного контроля от 10 тыс. руб

Журналы и инструкции — от 2 тыс. руб
ИТОГ:Штрафы от 1 500 000 руб, конфискация продукции, приостановка деятельности предприятияВнедрение системы ХАССП: от 65 000 руб

Стоит ли нарушать закон и рисковать большими штрафами, или лучше соблюдать все законодательные требования и сэкономить?

Выбор очевиден: защита и процветание бизнеса стоят гораздо больше, чем высокие риски и затраты за несоблюдение норм.

Соблюдение законодательных требований, связанных с ХАССП, гарантирует успешное прохождение проверок Роспотребнадзора и других регулирующих органов, а также способствует долгосрочной экономии ресурсов и стабильности предприятия. 

Кроме того, руководитель может не беспокоиться о возможных рисках, так как система ХАССП учитывает их и обеспечивает строгие стандарты, ведущие к производству безопасной и качественной продукции. Это также увеличит доверие потребителей к товару, способствуя лояльности и росту спроса, что, в свою очередь, приведет к увеличению объемов производства и прибыли компании.

В нашем центре сертификации вы получаете 100% гарантию легитимности выданных документов, что означает успешное прохождение проверок контролирующих органов, экономию времени и финансов. 

    Экспресс расчет стоимости документа

    14 лет
    представительству в г. Екатеринбург
    24 лет
    на рынке сертификации
    54 000
    довольных клиентов в УРФО
    70%
    это постоянные клиенты
    11
    штатных экспертов
    2
    аккредитованные добровольные системы сертификации
    400 000+
    оформленных документов

    Задать вопрос специалисту

    Екатерина Дементьева

    Екатерина Дементьева

    Эксперт по сертификации

      Этапы работы

      Вы оставляете запрос на сайте

      Для расчёта стоимости разрешительного документа на Вашу продукцию или услугу нам достаточно:

      • словесного описания на простую продукцию/ услугу и код ТНВЭД/ ОКВЭД (при наличии);
      • технические характеристики на сложную продукцию услугу и код ТНВЭД/ ОКВЭД (при наличии);

      Мы консультируем Вас по почте, телефону или лично

      Вы можете выбрать удобный для Вас вид связи для консультаций:

      • почта;
      • телефон;
      • мессенджер;
      • у нас в офисе;
      • конференц-связь;
      • у вас на предприятии;

      Вы предоставляете необходимые документы и образцы

      Для оформления разрешительного документа нам потребуются:

      • скан-копии учредительных документов на фирму Заявителя;
      • нормативно-техническая документация на продукцию или коды ОКВЭД на услуги;
      • образцы продукции или выезд эксперта на предприятие (в зависимости от выбранной схемы оформления и вида документа);
      • скан-копия подписанного заявления и договора на оказание услуг;

      Мы проводим сертификацию продукции

      Процедура оформления разрешительного документа зависит от:

      • вида и срока действия разрешительного документа;
      • вида продукции или услуг на которую оформляется документ;
      • необходимости проведения испытаний образцов продукции или выезда эксперта на предприятие;

      Вы получаете готовый документ

      Наша организация является федеральной и имеет представительства на территории РФ, поэтому оригиналы документов вы можете:

      • забрать в любом нашем филиале;
      • заказать доставку курьером за наш счёт;
      • скан-копии готовых документов отправляются в день готовности документов на ваш email;
      • документы государственного образца выгружаются в единые он-лайн реестры в день готовности;

      Официальные партнеры