Отравления пищевой продукцией, что дешевле — платить штрафы или внедрить ХАССП?

В последнее время в интернете часто можно встретить информацию о случаях пищевых отравлений, связанных с употреблением продуктов, приобретенных в магазинах, заведениях общественного питания или через сервисы доставки. Причины таких отравлений могут быть разнообразными, включая неправильное хранение продуктов, истечение срока годности, нарушение технологий приготовления пищи или несоблюдение санитарных норм на производстве.

Государственные органы, в свою очередь, стараются ужесточить контроль за безопасностью продуктов питания, вводя более строгие нормы и требования к производителям и продавцам при проведении плановых и внеплановых проверок.

Руководителям предприятий пищевой промышленности необходимо осознавать важность внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП или ХАССП), чтобы предотвратить случаи, которые могут привести к ухудшению здоровья потребителей и последующим проверкам со стороны Роспотребнадзора.

ХАССП позволяет учесть все возможные риски компании, снизить затраты на сырье и материалы за счет снижения неликвидной продукции и избежать штрафов от контролирующих органов. 

Штрафы могут начинаться от 1,5 млн рублей, а комплект документов для внедрения ХАССП от 65 тысяч рублей. Таблица, представленная ниже, наглядно демонстрирует риски, связанные с нарушениями, и очевидную выгоду соблюдения норм.

Стоит ли нарушать закон и рисковать большими штрафами, или лучше соблюдать все законодательные требования и сэкономить?

Выбор очевиден: защита и процветание бизнеса стоят гораздо больше, чем высокие риски и затраты за несоблюдение норм.

Соблюдение законодательных требований, связанных с ХАССП, гарантирует успешное прохождение проверок Роспотребнадзора и других регулирующих органов, а также способствует долгосрочной экономии ресурсов и стабильности предприятия. 

Кроме того, руководитель может не беспокоиться о возможных рисках, так как система ХАССП учитывает их и обеспечивает строгие стандарты, ведущие к производству безопасной и качественной продукции. Это также увеличит доверие потребителей к товару, способствуя лояльности и росту спроса, что, в свою очередь, приведет к увеличению объемов производства и прибыли компании.

В нашем центре сертификации вы получаете 100% гарантию легитимности выданных документов, что означает успешное прохождение проверок контролирующих органов, экономию времени и финансов.