Маркировка Честный знак для молочной продукции

Под молочной продукцией понимаются продукты питания, изготавливаемые из молока или его составных элементов, без применения растительных жиров и белков. Эта товарная категория включает молоко, кефир, ряженку, йогурты, творожки, сыры и много другое. Чтобы законно выпустить изделия в торговый оборот в Евразийском Союзе (ЕАЭС), предпринимателю нужно оформить разрешительную документацию и промаркировать товары.

Разрешительные документы на молокопродукты

Требования к маркировке молочной продукции устанавливаются техническими регламентами ЕАЭС (кратко – ТР ТС). В отношении товарной группы действует ТР ТС 033/2013, которым установлены нормативы безвредности для самих изделий из молока и процессов их выпуска. Дополнительно на товарную группу распространяются:

• ТР ТС 021/2011 – базовые нормы безопасности еды и напитков;
• ТР ТС 022/2011 – стандарты их маркировки;
• ТР ТС 029/2012 – требования к продтоварам, в которых содержатся пищевые добавки (в том числе улучшатели вкуса или аромата).

Основной формат оценки определен как декларирование. Декларация принимается на поточное производство (на 1, 3 или 5 лет) или на партию (на срок, устанавливаемый заявителем).

Если молокопродукты предназначаются специально для детского питания, лечебного или спортивного рациона, то формат подтверждения соответствия устанавливается как государственная регистрация. Заявители получают СГР, которое выдается на основе протокола испытаний и экспертного заключения. Свидетельство действительно 5 лет.

В ходе оценочных мероприятий проверяются показатели молокопродуктов. Проверяется содержание:

• мышьяка;
• свинца;
• ртути;
• кадмия;
• пестицидов;
• афлатоксина М1;
• радиации;
• фосфатазы;
• сухого вещества;
• патогенных микроорганизмов;
• плесени и дрожжей;
• антибиотиков.

Помимо этого, оформляется протокол на сроки годности, расчет калорийности изделий. 

Согласно ТР ТС 021/2011, на производстве продтоваров обязательно должна быть реализована система ХАССП, принципы которой обозначены в ТР ТС 021/2011. Это модель управления технологическими процессами, контроля качества, призванная сократить изготовление брака. В инициативном порядке оформляется сертификат ХАССП, который дает держателю право зарегистрировать декларацию ТР ТС сразу на 5 лет.

Оценочные мероприятия предполагают проверку документации изготовителя. Работу предприятия можно выстроить по ГОСТ. Если имеющиеся госстандарты не подошли, компания утверждает свой локальный акт – технические условия (ТУ). Дополнительно оформляются такие виды тех. документации, как рецептура и технико-технологическая карта. Для соблюдения санитарных норм в организации должна действовать программа производственного контроля (ППК).

Компании, которые занимаются выпуском и реализацией молокопродуктов, обязаны подключиться к системе МЕРКУРИЙ, обеспечивающая контроль безопасности товара на всех этапах движения до потребителя.

Оформив разрешающие документы, предприниматель вправе дополнительно получить добровольный сертификат качества на товар и / или сертификаты «ЭКО», «БИО», протокол или сертификат «Без ГМО». В целях защиты своих прав на бренд фирмы и ИП регистрируют товарные знаки.

Нужно ли маркировать молокопродукты в системе «Честный Знак»

Система маркировки молочной продукции «Честный знак» – это российская программа маркирования и отслеживания продовольственных и непродовольственных товаров. На упаковки / этикетки наносится код Data Matrix, который гарантирует безопасность и подлинность изделий. Он помогает бороться с контрафактом и повышать качество ассортимента, представленного в магазинах.

В соответствии с Постановлением Правительства РФ № 2099 от 15.12.2020 г, были проведены следующие этапы маркировки молочной продукции:

• с 01.06.2021 – нормативы о маркировании распространились на сыры и мороженое;
• с 01.09.2021 – на молокопродукты, которые хранятся более 40 суток;
• с 01.12.2021 – на изделия из молока, которые хранятся 40 суток или меньше. 

Идентификация товаров с целью применения норм об обязательном маркировании проводится по кодам ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2.

Использование кодов Data Matrix не предусмотрено для молочных продуктов, которые:

• вывозятся из ЕАЭС;
• не используется для продажи (например, применяется как рекламные или выставочные образцы);
• покупается по сделке, которая является гос. тайной;
• предназначается для питания детей до 3 лет;
• относится к лечебному или диетическому рациону;
• расфасована в массе менее 30 г;
• упакована непосредственно в магазине.

Требование о маркировании ассортимента Data Matrix распространяются на изготовителей, импортеров, дистрибьюторов. Их невыполнение влечет для компаний и ИП административную ответственность. Это денежные взыскания и изъятие партий из оборота.

Как зарегистрироваться в «Честном знаке»?

Честный знак маркировка молочной продукции предполагает, что компания или ИП проходит регистрацию на федеральном электронном ресурсе «Честный знак». Это обеспечивает доступ к личному кабинету и возможность получения кодов Дата Матрикс.

Для регистрации заявителю будет нужно:

• усиленная электронно-цифровая подпись (ЭЦП) фирмы или ИП;
• разрешительная документация на поставляемый ассортимент;
• компьютер (желательно с операционной системой Windows).

Как зарегистрировать «Честный знак» на молоко? Предполагается следующий ход действий:

1. Организация или ИП создает личный кабинет в ГС1 Рус, перечисляет ежегодный членский взнос в ГС1 Рус.
2. В системе генерируются штриховые коды (GTIN) на товары. Их число и стоимость зависит от разнообразия ассортимента заявителя. От предпринимателя понадобятся описания изделий.
3. Заявитель создает личный кабинет в системе «Честный знак» и заполняет карточки продукции.

При регистрации вводится такая информация о заявителе, как:

• название и ИНН компании;
• ее статус (производитель / импорте, опт / розница);
• ФИО гендиректора предприятия;
• телефон и почта для связи.

Если регистрируется магазин, указывается его код и номер кассового аппарата (состоит из 16-ти знаков). Если на розничном предприятии установлено несколько онлайн-касс, информация предоставляется о каждой. Дополнительно в систему вносятся данные об используемых складских помещениях. 

Заполнить заявки на вступление в ГС1/Рус и формирование штрих-кодов, зарегистрировать личный кабинет, импортировать штрих-коды, заполнить карточки товаров, приобрести сканер и принтер для Дата Матрикс, сформировать УПД, подключить ЭДО и решить другие задачи, связанные с обязательной маркировкой, помогают эксперты центра сертификации (ЦС). Минимальный срок проведения работы – 2-3 дня.

Каждый код Data Matrix содержит сведения о товаре и его потребительских характеристиках, о производителе, дате и месте изготовления / продажи, номерах ГОСТ или ТУ и т.д. Эта информация сохраняется в федеральной электронной системе.

Есть вопросы? Узнайте у экспертов ЦС подробнее, что такое «Честный знак на молочную продукцию, получите помощь в организации процесса маркирования, сертификации продукции.