Честный знак Сидр

Сидр — популярный напиток из ферментированного яблочного или грушевого сока с крепостью 4–6% и более. Вкус – от сладкого до сухого, аромат и цвет зависят от сорта и ферментации.

Внимание! С 1 апреля 2023 г. в РФ вступила в силу маркировка пивных, слабоалкогольных напитков в системе «Честный знак». Участники рынка: изготовители, импортёры, розничные торговые точки, должны обеспечить выполнение этого требования. 

Сидры относятся к ТН ВЭД 2206, ОКПД 2 11.03.10, классифицируются как слабоалкогольные, подлежат маркировке. 

Сидр маркировка «Честный знак»: сроки 

Отечественные компании, реализующие слабоалкогольные напитки, обязаны сотрудничать с ЕГАИС и системой мониторинга.

 «Честный ЗНАК» (ЧЗ) — система цифровой маркировки продукции для контроля подлинности, борьбы с контрафактом и прозрачности товарооборота. 

ЧЗ с помощью уникальных кодов отслеживает товары от изготовления до продажи, помогает предотвратить незаконный оборот, контролирует рынок, оберегает потребителей и уменьшает вероятность приобретения подделок. Покупка контрафакта угрожает жизни и здоровью граждан.

Помимо регистрации в системе отслеживания, лицам, вовлечённым в процесс производства, импорта и продажи этого напитка, требуется обеспечить соответствие разрешительной, нормативно-технической документации.

Производят безалкогольные напитки по ГОСТ 31820, ГОСТ Р 70110, фруктовые, фруктово-ароматизированные – по ГОСТ Р 59170. При отсутствии подходящего стандарта предприятия создают технические условия (ТУ) и регистрируют их в реестре.

Внимание! Предприятия пищепрома должны внедрить систему ХАССП и сертифицировать ее по ГОСТ Р ИСО 22000.

Для производства и оборота потребуется технологическая инструкция (ТИ) и программа производственного контроля (ППК).

ТИ определяет период годности, правила сохранения, перевозки для каждого отдельного наименования. В ТИ содержатся сведения для этикетки: состав, производитель, контакты, условия содержания.

ППК контролирует качество, поддерживает параметры на всех этапах, гарантирует соответствие продукта нормам безопасности.

Важно! С 1 сентября 2026 г. в России продавцы и маркетплейсы будут обязаны предоставлять потребителям сведения о товаре, включая ссылку на реестр сертификатов и деклараций.

Особенности декларирования сидра

Напиток декларируется по техрегламентам Таможенного союза (ТР ТС): 021/2011, 022, 029.

Испытания проводятся для проверки соответствия продукта ТР ТС 021. В лаборатории исследуют органолептические свойства, микробиологические (проверка на наличие вредных микроорганизмов), токсикологические и физико-химические характеристики.

Результаты исследований фиксируются в протоколах испытаний (ПИ). На основе ПИ предприниматель в личном кабинете ФСА оформляет разрешительный документ, действующий пять лет.

Какие виды напитка подлежат маркировке «Честный знак» 

Обязательно маркируются в «ЧЗ» следующие виды:

1. Сидр с содержанием алкоголя свыше 0,5%. Это относится ко всем видам, содержащим алкоголь, вне зависимости от страны происхождения и способа производства.

2. Безалкогольный, содержащий менее 0,5% алкоголя, не требует маркировки в «ЧЗ». Производители добровольно регистрируют его, чтобы повысить доверие потребителей.

3. Напитки, содержащие сидр в сочетании с другими ингредиентами, такими как фруктовые соки или сиропы, также маркируются, если их содержание алкоголя превышает установленный порог. Это касается как готовых смесей, так и коктейлей, продающихся в розничной сети.

4. Все виды, ввозимые в Россию, маркируются, если соответствуют критериям алкогольной продукции. Импортеры обязаны регистрировать продукт в «ЧЗ» и обеспечивать наличие уникальных кодов на каждой единице товара.

Алкогольный сидр, фруктовые смеси и коктейли с алкоголем маркируются в системе «Честный Знак», безалкогольный – регистрируется добровольно. 

Сидр «Честный знак»: подключение к системе для маркировки

Подключитесь к «ЧЗ», чтобы обеспечить прозрачность и безопасность продукции. Основные этапы:

1. Регистрация предприятия. Войдите на сайт и заполните онлайн-заявку, укажите наименование фирмы, ОГРН, ИНН. Выберите тип участника, введите контакты. Добавьте сведения о торговых точках, кассах, складах, операторах фискальных данных.
2. Выбор оборудования. Приобретите оборудование для нанесения уникальных кодов на упаковки: принтер для этикеток или интегрированное решение для линии.
3. Интеграция системы. Подключите оборудование к системе для автоматической передачи данных о продукте, обеспечивая контроль от производства до продажи.
4. Генерация кодов. «Честный Знак» создает уникальные цифровые коды для каждой упаковки с информацией об изделии.
5. Нанесите коды на упаковки с помощью оборудования, обеспечьте их четкость и читаемость.

Подключение к «Честному Знаку» гарантирует соблюдение законодательства и повышает доверие к продукции.

Нюансы маркировки 

Маркировать каждую единицу потребительской упаковки нужно по ГОСТ 31820 и национальным законодательным требованиям. 

Если сидр из восстановленного яблочного сока, это указывается на упаковке.

Негазированный сидр можно маркировать без слова «негазированный».

Транспортную упаковку маркируют по требованиям нормативных актов и ГОСТ 32061.

Маркировка сидра содержит:

1. Наименование напитка с перечислением входящих в его состав ягод.
2. Название, адрес, контакты изготовителя.
3. Уполномоченная организация или импортер (при наличии), их контактные данные.
4. Объем.
5. Общая минерализация.
6. Состав.
7. Условия хранения.
8. Срок годности.

Предприниматели должны зарегистрировать декларацию. Отсутствие ее, прочих необходимых документов, маркировки повлечет меры административного наказания по КоАП РФ.

Ответственность за отсутствие маркировки 

Немаркировка в «ЧЗ» несет серьёзные последствия.

Должностных лиц оштрафуют на сумму до 20 000 рублей, юридических лиц – на 400 000 руб., немаркированные товары изымут.

Строго наказываются серьёзные нарушения: случаи обнаружения крупных партий немаркированной продукции, производство или продажа товаров с поддельными кодами – штрафы до миллиона руб. и лишение свободы до 5 лет.

Важно! Чтобы избежать штрафов, конфискации товара, закрытия предприятия, тюремного заключения, компании должны ответственно подходить к выполнению нормативных требований и своевременно маркировать продукцию.

Центр сертификации «Гортест Урал» помогает производителям оформить все необходимые документы и зарегистрироваться в «ЧЗ». В рамках этой работы «Гортест Урал» предоставляет услуги по подготовке данных для маркировки: регистрация в ГС1, создание штрих-кодов, карточек изделий.

Дополнительные услуги «Гортест Урал»:

• внедрение системы ХАССП в сфере общепита;
• оформление добровольного сертификата соответствия, сертификатов ЭКО, БИО, Органик и других;
• штриховое кодирование;
• разработка этикеток, логотипов;
• регистрация товарного знака.

Обратитесь в «Гортест Урал», консультации предоставляются бесплатно.