Честный знак на консервы

Консервы — это продукты, прошедшие специальную обработку для длительного хранения. Их стерилизуют, пастеризуют или добавляют консерванты, такие как соль, сахар, уксус. Этот метод помогает сохранить свежесть, вкус и питательную ценность.

Основные виды консервов:

• Мясные и рыбные — тушенка, паштеты, рыба в масле или собственном соку.
• Овощные и фруктовые — варенье, компоты, маринады, соленья.
• Молочные — сгущенка, плавленые сыры.
• Грибные — соленые или маринованные грибы.
• Комбинированные — готовые блюда в банках, например борщ, рагу.

Консервация позволяет надолго сохранить продукты без потери вкуса и пользы.

Для чего нужна маркировка консервов Честный знак

С 1 сентября 2024 года обязательная маркировка Честным знаком распространяется на все консервы. 

Каждая банка получает уникальный код. В нем зашифрованы данные о производителе, дате выпуска, сроке годности и качестве. Информация фиксируется в государственной системе, а проверить ее можно за секунды — достаточно отсканировать код смартфоном.

Что дает маркировка консервной продукции?

• исключает подделки;
• гарантирует подлинность и безопасность;
• позволяет проследить путь продукта от завода до магазина;
• упрощает контроль качества и логистику;
• повышает доверие покупателей.

Что грозит за нарушение правил?

За отсутствие маркировки предусмотрены штрафы:

• до 10 000 рублей — для ИП;
• до 300 000 рублей — для ООО;
• за подделку кодов — штраф до 1 миллиона рублей или тюремное заключение.

Честный знак — это не просто требование, а гарантия безопасности и честных сделок.

Какая консервированная продукция подлежит маркировке

Маркировка «Честный знак» обязательна для всех видов консервов. Уникальный цифровой код необходимо наносить на такие консервы как:

Рыбные: паштеты, пресервы, готовые блюда и морепродукты.
Коды ТН ВЭД ЕАЭС:

• 1604 — готовая рыба (кроме икры и заменителей);
• 2104 20 00 — рыбные бульоны и экстракты.

Коды ОКПД 2:

• 10.20.25.110 — натуральные рыбные;
• 10.20.26.120 — пресервы из морепродуктов;
• 10.20.34.110 — рыбные с добавками;
• 10.86.10.590 — переработанная рыбная продукция.

Мясные и плодоовощные: тушенка, паштеты, фаршированные изделия, рагу, колбасы, маринованные овощи, фруктовые джемы и сиропы.
Коды ТН ВЭД ЕАЭС:

• 1602 — готовые мясные изделия;
• 2001 — замаринованные овощи и фрукты;
• 2104 20 00 — мясные и растительные бульоны;
• 2002 — томатные;
• 2003 — консервированные грибы.

Коды ОКПД 2:

• 10.13.14.511 — мясные в стеклянной таре;
• 10.13.14.521 — мясные в жестяной упаковке;
• 10.13.14.831 — мясные паштеты;
• 10.39.12 — консервированные овощи;
• 10.39.18 — консервированные грибы.

Молочные: сгущенное молоко, сухое молоко, молочные продукты с длительным сроком хранения.
Коды ТН ВЭД ЕАЭС:

• 0401 — молоко и сливки без добавок;
• 0402 — сгущенное молоко;
• 2202 99 910 0 — молочные напитки с добавками.

Коды ОКПД 2:

• 10.51 — молочные продукты;
• 10.86.10.110 — сгущенное молоко.

Перечень консервированной продукции большой. Чтобы точно узнать, нужно ли ставить знак на конкретный товар, можно обратиться в ЦС «Гортест Урал».

Необходимые разрешительные документы

Для того чтобы продавать товары на территории ЕАЭС и зарегистрироваться в системе «Честный Знак», производитель должен оформить необходимые разрешительные документы.

Каждому виду консервов требуются свои документы:

• Мясные консервы: декларация по техрегламентам 034, 021, 022, 029 (включая мясорастительные).
• Рыбные консервы: декларация по техрегламентам 021, 022, 029 и 040/2016.
• Консервы из птицы: декларация по техрегламентам 021, 022, 029 и 051/2021 (включая мясорастительные).
• Овощные консервы: декларация по техрегламентам 021, 022, 029.
• Фруктовые консервы (пюре, томатная паста): декларация по техрегламентам 023/2011 и 021, 022, 029.
• Сгущённое молоко: декларация по техрегламентам 033, 021, 022, 029.

Декларации оформляются на основе протоколов испытаний, которые составляются аккредитованной лабораторией. Для этого специалисты лаборатории проводят экспертизу продукта, оценивая его по основным характеристикам.

• Для овощных консервов важны внешний вид, консистенция, вкус, запах, цвет и качество заливки, если она предусмотрена. Овощи и фрукты должны быть целыми или нарезанными, одинакового размера и формы. Посторонние примеси не допускаются.
• Рыбные консервы проверяют по общим показателям: цвету, запаху, консистенции. Анализируют содержание соли и примесей. Дополнительно учитывают долю рыбы в соотношении к заливке, порядок укладки, состояние кожи и костей. Также оценивают прозрачность масла, желе, цвет соуса и уровень кислотности.
• Мясные консервы исследуют по внешнему виду, консистенции, запаху и вкусу. Желе должно иметь естественный цвет, аромат соответствовать рецептуре с оттенками пряностей. Посторонние примеси исключены.

Документ должен быть зарегистрированы в Росаккредитации. Для завершения регистрации потребуется электронная подпись заявителя. Это придаёт документу юридическую силу и упрощает взаимодействие с контролирующими органами.

ВАЖНО. Для производства детского и специального питания необходимо свидетельство о государственной регистрации (СГР), которое выдает Роспотребнадзор на основе протокола испытаний и заключения экспертов. 

Пищевые предприятия обязаны внедрить систему ХАССП, согласно требованиям технического регламента ТР ТС 021 Таможенного союза. Производители могут также получить сертификат соответствия ГОСТ Р ИСО 22000. Он дает преимущества, например, позволяет оформить декларацию на 5 лет для мясной, рыбной, куриной и молочной продукции. Без этого сертификата декларация будет действовать только три года. Это подчеркивает важность применения международных стандартов для повышения конкурентоспособности и устойчивого развития в пищевой отрасли.

Этапы обязательной маркировки консервов

Для участия в системе цифровой маркировки консервов компаниям нужно выполнить несколько условий. Сначала необходимо получить разрешительные документы, настроить электронную подпись и внедрить товароучетную систему, которая совместима с «Честным знаком». После этого можно переходить к основным этапам:

1. Оформление GLN-кода.

Первым шагом станет получение глобального идентификатора GLN через ассоциацию ГС1 Рус. Для этого нужно: заполнить онлайн-заявку, прикрепить отсканированные учредительные документы, оплатить счёт за услугу.

После проверки данных компания получает уникальный номер GLN для работы в международной системе GS1.

2. Создание GTIN-кодов.

Для генерации штрихкодов товаров в личном кабинете GS1 необходимо: сформировать ассортиментный список с артикулами, моделями и параметрами (вес, размеры, материал). Указать коды ТН ВЭД и ОКПД2 для каждой позиции. Подтвердить оплату услуги.

Сгенерированные GTIN-коды автоматически добавляются в профиль компании.

3. Регистрация товаров в «Честном знаке».

Для каждого продукта создаётся карточка с обязательными данными: наименование и фотографии товара, ГОСТ/ТУ, срок годности, условия хранения. Регистрационное удостоверение Росздравнадзора (для медицинских товаров).

После модерации карточки активируются, что позволяет начать легальную продажу продукции.

4. Подключение торговых точек.

Интеграция с системой маркировки требует:  внесения адресов складов, магазинов и логистических центров. Указания 16-значных номеров касс и данных фискальных накопителей (ФН).

Этот алгоритм подходит для всех, кто занимается товарами, которые обязаны быть маркированы на территории ЕАЭС. Это обеспечивает сквозное отслеживание товаров от производителя до покупателя.

Если все документы в порядке, регистрация займет до 3 рабочих дней. Ошибки в документах или характеристиках товара могут вызвать задержки. После успешной регистрации компания получает доступ к системе маркировки. Это повышает прозрачность процессов и укрепляет доверие клиентов.

Вся информация должна быть актуальной на момент подачи заявки. Перед подачей рекомендуется проверить, соответствует ли товароучетная система требованиям ГИС МТ.

СПРАВКА. Для успешной работы с маркетплейсами нужно интегрировать их платформы с системой «Честный знак». Это обеспечит автоматический обмен данными, что упростит взаимодействие.

Как подключиться к системе Честный знак

Чтобы избежать лишних затрат времени и рисков при регистрации в системе «Честный знак», обратитесь к специалистам центра «Гортест Урал». Мы подключим вашу продукцию к системе и окажем всестороннюю поддержку. Наши эксперты помогут собрать нужные документы, подать заявки и организовать испытания. Вы получите консультацию и помощь на каждом этапе.

«Гортест Урал» предоставляет не только обязательную сертификацию, но и ряд дополнительных услуг, необходимых для организации производства и легальной продажи товаров на территории ЕАЭС. В их числе:

• Оформление добровольного сертификата по ГОСТ или техническим условиям (ТУ).
• Разработка и регистрация технических условий.
• Создание рецептуры.
• Исследование сроков годности продукции (протокол испытаний).
• Испытания на подтверждение пищевой и энергетической ценности (ПИ на кБЖУ).
• Создание технологического регламента.
• Формирование программы производственного контроля и инструкций по технологическим процессам.
• Регистрация штрихкодов.
• Разработка этикетки.
• Регистрация торговой марки.
• Добровольная сертификация с присвоением знаков “Диетический продукт”, “Без консервантов”, “Без трансжиров”, “ВЕГАН”.