Честный знак на чипсы 

Чипсы — популярная закуска из обжаренных в масле ломтиков картофеля или овощей с разными вкусами. Традиционно готовятся путём обжаривания, но существуют и альтернативные методы, такие как запекание или сушка, которые снижают калорийность. Расфасовываются в небольшие порции или крупные упаковки и реализуются как снеки. Для законной реализации необходима декларация.

Справка! Код ТН ВЭД 2005 20 200 0 – картофель, нарезанный, обжаренный или подсушенный, соленый или несоленый, ароматизированный или неароматизированный, в герметичных упаковках, пригодный для употребления, незамороженный. Позиция ОКПД 2 10.31.14 — картофель приготовленный или консервированный. ТН ВЭД 1905 90 900 0 – хлебобулочные и мучные кондитерские изделия. ОКПД 2 10.72.19 – хлебобулочные сухие прочие или изделия длительного хранения.

С июля 2024 по март 2025 года внедрялась система маркировки чипсов из картофеля, попкорна, специй, сухариков, других бакалейных продуктов с помощью кодов идентификации Data Matrix и регистрации в системе «Честный знак» (ЧЗ). 

Зачем маркировать чипсы

ЧЗ — система цифровой маркировки, разработанная государством для контроля качества и подлинности продукции. ЧЗ позволяет просматривать путь товара от изготовления до продажи, что предотвращает распространение контрафакта и обеспечивает прозрачность для покупателей.

Предприниматели используют специальные метки, которые можно отсканировать и проверить через мобильное приложение. 

Особенности декларирования чипсов

Для производства и реализации чипсов из картофеля, яблок, других фруктов или овощей необходимо оформить декларацию. Это обязательно требуется для выхода на рынок и регистрации в ЧЗ.

Чипсы декларируются по техническим регламентам Таможенного союза (ТР ТС):

• 021/2011 — контролирует безопасность продовольствия;
• 022/2011 — определяет правила маркировки продукции;
• 029/2012 — регламентирует использование пищевых добавок.

Если чипсы с мясом, то применяется ТР ТС 034/2013, с птицей – ТР ЕАЭС 051/2021.

Для продуктов новых, предназначенных для детей или узких целевых групп, требуется государственная регистрация в Роспотребнадзоре. 

По результатам этой процедуры оформляется свидетельство о госрегистрации (СГР).

Процедура включает отбор образцов пищевых изделий, их отправку в лабораторию для экспертизы. Анализируются органолептические свойства, микробиологические показатели (мезофильные микроорганизмы, колиформные бактерии, плесневые грибы).

Оценивается гигиеническая безопасность, в частности, проверяется наличие свинца, мышьяка, кадмия, ртути, нитратов, пестицидов.

Предельно допустимые показатели содержания этих веществ установлены в ТР ТС 021/2011.

Результаты экспертизы заносятся в протокол испытаний (ПИ) на каждую рецептуру. Один экземпляр ПИ передается предпринимателю для хранения и предоставления контролирующим органам по требованию.

Предприятию пищепрома требуется создание необходимых производственных условий. Компания должна следовать принципам ХАССП, направленным на выявление и минимизацию рисков.

От производителя также требуется наличие нормативно-технической документации (НТД). 

НТД представляет собой свод правил, определяющих процесс производства товаров. В этих документах указываются требования к сырью и готовым изделиям, методы контроля качества, хранения, маркировки. Предприятие может использовать актуальные госстандарты, например, ГОСТ 28432 (картофель сушеный), 32896 (фрукты сушеные) или создать собственные технические условия (ТУ), не противоречащие ГОСТу.

Внимание! Центр «Гортест Урал» окажет помощь в идентификации продукции, подборе кодов, организации необходимых проверочных процедур. 

Центр поможет разработать НТД, ТУ, технико-технологические карты с рецептурами, технологические инструкции, программу производственного контроля, любые недостающие документы.

Чтобы повысить узнаваемость бренда и привлечь новых клиентов, компании оформляют ЭКО, Био, Глютен FREE, Органик, без ГМО и прочие добровольные сертификаты. 

Маркировки чипсов Честный знак: этапы

Маркируют чипсы в «ЧЗ» поэтапно:  

1. Регистрация производителя или импортера с предоставлением необходимых документов.
2. Получение уникальных кодов.
3. Нанесение кодов с использованием оборудования для печати Data Matrix.
4. Агрегация кодов для упрощения учета, логистики.
5. Передача данных о продукции в систему для отслеживания движения.
6. Проверка подлинности покупателями через мобильное приложение.
7. Хранение, отчетность для учета операций и соблюдения законодательства.

Этот процесс гарантирует открытость, надёжность и уверенность в качестве продукции.

Ответственность за отсутствие маркировки

Отсутствие маркировки чипсов в системе «Честный Знак» повлечет:

1. Административные штрафы для физических лиц до 4 тысяч руб., для ИП от десяти до двадцати тысяч, юр. лиц оштрафуют на сумму от двухсот до четырехсот тысяч руб.
2. Конфискацию продукции для предотвращения распространения нелегальных товаров.
3. Приостановление деятельности при систематических нарушениях или угрозе безопасности.
4. Уголовную ответственность за производство и реализацию опасной продукции, включая штрафы, работы или лишение свободы.
5. Репутационные потери из-за утраты доверия потребителей и партнеров.

Чтобы избежать этих последствий, маркируйте снеки «ЧЗ», соблюдайте требования «ЧЗ».

Как подключиться к системе «Честный знак» для маркировки чипсов

Подключение к «ЧЗ» для маркировки чипсов:

1. Регистрация компании В ЧЗ потребует ЭЦП, ПК с Windows. Заполните заявку, предоставьте необходимые документы.
2. Получение оборудования. Приобретите или арендуйте принтер для печати этикеток, устройство для интеграции с производственной линией.
3. Интеграция с системой. Подключите оборудование к системе «ЧЗ» для автоматической передачи данных о продукции.
4. Система генерирует уникальные коды для каждой упаковки чипсов с информацией о дате производства, периоде годности, месте изготовления.
5. Нанесите коды на упаковки с помощью полученного оборудования, обеспечив их четкость и читаемость.
6. Агрегация кодов. Объедините несколько единиц товара в одну упаковку для упрощения логистики и учета.
7. Передавайте данные о производстве и перемещении продукции в «ЧЗ».
8. Покупатели могут проверить подлинность чипсов через мобильное приложение «ЧЗ».
9. Ведите учет операций и предоставляйте отчеты в налоговые органы для соблюдения законодательства и предотвращения контрафакта.

Чтобы предотвратить возможные сложности и выполнить все необходимые действия для корректной работы в системе, обратитесь в «Гортест Урал». Консультации предоставляются бесплатно.