Честный знак Мороженое 

Мороженое – популярный продукт питания, проходит строгий контроль государства. Для его реализации требуется маркировка в системе «Честный Знак» (далее – «ЧЗ»).

«ЧЗ» — российская система маркировки и отслеживания товаров, которая обеспечивает проверку их подлинности и качества. Цель «ЧЗ» — защита потребителей от подделок и некачественной продукции, безопасность и прозрачность рынка.

Каждая упаковка лакомства, зарегистрированная в «ЧЗ», обладает кодом, информирующем о происхождении изделия, изготовителе, сроке годности, перевозке. QR-код читается через мобильное приложение «ЧЗ», позволяет удостовериться в оригинальности.

Маркировка защищает покупателей, производителей, рынок от контрафакта, нелегальных манипуляций.

Мороженое, подлежащее обязательной маркировке 

В «ЧЗ» маркируются многие разновидности этого лакомства. 

1. Классическое. Традиционное мороженое на молоке или сливках. Сюда относят пломбиры, сливочные, молочные виды, сорбеты, фруктовые ледяные десерты.

2. Детское. Особое внимание уделяется детскому мороженому, так как оно ориентировано на самую уязвимую аудиторию. Любое мороженое, позиционирующееся как детский продукт, обязано иметь соответствующую маркировку, гарантирующую его безопасность и качество.

3. Диетическое и функциональное. Мороженое, разработанное специально для людей с особыми потребностями, например, диабетиков или тех, кто следит за фигурой. Это касается как обезжиренных вариантов, так и продуктов с добавлением полезных ингредиентов, таких как пребиотики или витамины.

4. Эксклюзивные и премиальные сорта. Высококачественное мороженое, относящееся к премиум-сегменту, также включается в список продукции, подлежащей маркировке. Это помогает бороться с подделками и защищает репутацию брендов, занимающих нишу элитных десертов.

5. Замороженные десерты на основе йогурта с пониженным содержанием жира.

6. Веганские и растительные аналоги. Растительное мороженое на основе орехового молока, кокосового крема или других альтернативных ингредиентов. Популярность веганских продуктов растет, и государство стремится обеспечить их качественный контроль.

Маркировка охватывает широкий ассортимент для удовлетворения особых потребностей. Это важная мера, направленное на повышение безопасности и прозрачности на рынке продуктов питания.

Внимание! Но не все молочные продукты должны быть промаркированы. Коды не нужны на следующие товары:

• для рекламы и отправки за границы ЕАЭС;
• пищевой, фруктовый лёд без молочных компонентов;
• изделия менее 30 граммов;
• для малышей до 3 лет;
• упакованные в розницу не промышленным способом;
• продукция из магазинов беспошлинной торговли.

Необходимо правильно подобрать код ТН ВЭД для товара, чтобы верно определить условия его реализации. 

Мороженое с ТН ВЭД 2105, ОКПД 2 10.52.10 обязательно маркируется.

Справка! Специалисты центра «Гортест Урал помогут выбрать правильный код, это предотвратит ошибки при оформлении декларации.

Обязательная маркировка мороженого: сроки

В рамках «ЧЗ» маркировка мороженого внедрялась поэтапно. 

1 июня 2021 г. стартовал эксперимент по маркировке этого лакомства, других молочных изделий для знакомства с процессами и адаптации участников рынка.

С 1 сентября 2022 г. обязательной стала маркировка мороженого со сроком хранения более 40 суток. 

С 1 декабря 2023 г. маркируют все молочные продукты.

На определенных стадиях был предусмотрен адаптационный период для работы с немаркированной продукцией, после чего её реализация стала невозможной. 

Разрешительная документация 

Для законной торговли лакомством требуется декларация о соответствии (ДС).

Декларирование мороженого на молоке или сливках идет по техрегламентам Таможенного союза (ТР ТС):

• 021/2011 – охватывает безопасность продовольствия; 
• 033/2013 – контролирует безвредность молокопродуктов;
• 022/2011 – маркировка продтоваров; 
• 029/2012 – контролирует пищевые добавки.

На фруктовый лед, сорбет дополнительно распространяется ТР ТС 023 (сок).

Мороженое для диетического, детского, профилактического питания требует свидетельства о госрегистрации (СГР) по техрегламенту 027.

Чтобы получить ДС или СГР, необходимо успешно завершить лабораторные исследования продукта. Образцы отправляются на исследование микробиологических (патогенные микроорганизмы), химических (свинец, мышьяк, ртуть), органолептических показателей.

По результатам экспертизы выдается протокол испытаний (ПИ) с указанием фактических и нормативных значений. Производитель или поставщик на базе ПИ сам оформляет ДС на сайте Росаккредитации, используя ЭЦП.

Внимание! Предприятиям пищепрома надо внедрить ХАССП для управления безопасностью процессов. Система выявляет, оценивает и контролирует риски, предотвращая угрозы.

Для оформления ДС на 5 лет потребуется сертификат ГОСТ Р ИСО 22000.

Производители создают нормативно-технические документы (НТД). 

В РФ лакомство производится по ГОСТам:

1. 31457 — молочное, сливочное, пломбир;
2. 32256 — замороженные десерты с молоком (шербет).

При неподходящем ГОСТе производители разрабатывают и регистрируют собственные техусловия (ТУ).

НТД также включает технологические инструкции, технико-технологические карты, программу производственного контроля, рецептуры. 

Компании проверяют изделия по ГОСТ/ТУ и получают добровольные сертификаты, включая «Без ГМО», БИО, «Без антибиотиков», ЭКО, НАТУРАЛ. При возникновении вопросов свяжитесь с центром сертификации «Гортест Урал». Специалисты помогут.

Как оформить мороженое в «ЧЗ» для торговли

Сотрудники торговых точек, работающие с физическими лицами, должны принимать, учитывать мороженое через «Честный знак».

Для этого используются сканеры. Код сообщает о лакомстве, проверяемом и регистрируемом в системе учёта магазина.

В рамках процесса:

1. Сканируйте QR-кода для проверки информации.
2. Введите данные в систему учёта. Вся информация автоматически поступает для мониторинга продаж.
3. Зарегистрируйте все кассы, через которые продаётся товар. Укажите места хранения и складирования.

Специалисты «Гортест Урал» проведут настройку системы для работы с маркированными товарами. Это позволит корректно работать с платформой и понизит вероятность несоблюдения законодательства.

Как подключиться к «ЧЗ»

Все участники рынка, работающие с продукцией, имеющей идентификационные знаки, обязаны зарегистрироваться в «ЧЗ». Это касается изготовителей, импортёров, дистрибьюторов, оптовых и розничных компаний. Без регистрации участие в обороте таких товаров запрещено.

Чтобы каждый пользователь мог получить доступ к персональному кабинету в «ЧЗ», нужна регистрация. В кабинете можно управлять заказами, активировать QR-коды для изделий, отслеживать их перемещение от производителя до покупателя.

Подключение пошаговое:

1. Все юридические лица и ИП получают электронную подпись с усиленной квалификацией (УКЭП) для подписания документов, идентификации участников.
2. Регистрация на сайте с УКЭП и предоставление данных об организации/ИП.
3. Открытие доступа к кабинету в «ЧЗ» для управления маркировкой.
4. Запуск соглашений с поставщиками информации о фискальных данных.

Условия для регистрации:

• УКЭП;
• разрешительные документы;
• ПК, желательно с ОС Windows.

Регистрация дает открытость, ясность перемещения товаров, контроль со стороны госорганов и защиту рынка от подделок.

Задача маркировки — обеспечить контроль за перемещением продукции на этапах логистической цепи, предотвратить возникновение контрафакта. Каждый продукт получает двумерный код, в нем сведения об изделии, периоде хранения, изготовителе.

Процесс работы включает несколько шагов:

1. Регистрация в ГС1 Рус и получение глобального номера местоположения (GLN). 
2. Генерирование штрихкодов (GTIN) по перечню продукции с характеристиками. 
3. Регистрация в «ЧЗ», создание карточек изделий.

На каждой упаковке должен быть уникальный код, наносимый лазерными, каплеструйными, термотрансферными или термопринтерами, заранее напечатанными этикетками или через типографию. Для объединённых упаковок потребуется код агрегации, но для лакомства со сроком годности свыше сорока суток он необязателен.

«Гортест Урал» помогает регистрироваться в «ЧЗ». 

Процесс предполагает заполнение анкетных данных: название компании, статус, ИНН, контактную информацию представителя, код торговой точки, номер кассы. 

После регистрации оператор вышлет уведомление об успехе либо укажет причины отказа.

Ответственность за отсутствие маркировки «Честный знак»

Несоблюдение требований закона влечёт серьёзные неприятные последствия.

Реализация лакомства без Дата Матрикс ведет к административной ответственности и изъятию. 

Если не маркировать товары или предоставлять поддельные коды, неверные данные, то физ. лиц оштрафуют на сумму до 4 тысяч руб., должностных лиц — до 50 000 руб., юр. лиц — до 400 000 руб. с конфискацией. За крупные нарушения предусмотрены штрафы до миллиона руб. или лишение свободы до 5 лет.

Профессиональная помощь от «Гортест Урал»

«Гортест Урал» — это надежный центр сертификации, который предлагает полный спектр услуг по маркировке продукции в «ЧЗ», оформлению документов. 

Центр позаботится о том, чтобы вы избежали штрафов, других проблем с надзорными органами. Специалисты организуют экспертизу, разработают всю необходимую документацию, внедрят ХАССП, зарегистрируют торговый знак, рассчитают пищевую и энергетическую ценность (ПИ на кБЖУ) и т.д. Доверьте профессионалам проверку и регистрацию в «ЧЗ».

Не упустите возможность связаться с «Гортест Урал»! Консультации предоставляются бесплатно.