Честный знак Бакалея

Сразу по завершении пилотного проекта, проводящегося в России по снекам, соусам и специям до конца февраля 2025 года, предусмотрено обязательное нанесение средств идентификации. С 01.03.2025 года поэтапно вводится цифровая маркировка в Честном знаке бакалеи, участвующей в эксперименте, обязывающая регистрироваться в системе мониторинга производителей, импортеров и продавцов. Чтобы пройти регистрационную процедуру, участникам товарооборота нужно оформить разрешительную документацию.

Подлежащая и освобожденная от маркировки бакалея

Из-за технологии производства качество бакалейного ассортимента и его подделки трудно контролировать. В двумерных кодах Data Matrix зашифрована вся информация о товаре – его производителе, сроке годности, времени изготовления и стандарте. Для пресечения контрафакта и фальсификата на российском рынке с середины 2024 года проводится эксперимент по маркировке бакалейных товаров с включением:

• снеков – хрустящих хлебцев, сухарей, сухариков, чипсов, кукурузных хлопьев и палочек, попкорна и прочих обжаренных или экструдированных продуктов, предназначенных для употребления без дополнительной обработки;
• специй и пряностей – сухого репчатого лука и прочих нарезанных или измельченных овощей в высушенном виде, имбири, гвоздики и иных приправ;
• уксусов и соусов – горчицы и горчичного порошка, а также продуктов, используемых для приготовления соусов;
• суповых и бульонных заготовок – изделий и компонентов для быстрого приготовления горячих блюд.

Для проверки участия в эксперименте конкретного товара нужно руководствоваться позициями по товарной номенклатуре ВЭД и российскому классификатору ОКПД 2. Например, для изделий данной категории подходят:

• ТН ВЭД – 1904, 1905, 2005, 0712, 0904-0910, 1211, 2103, 2104, 2209;
• ОКПД 2 — 10.31.13.110, 10.31.14.000, 10.61.33.115, 10.61.33.130, 10.61.33.140, 10.72.11.120, 10.72.11.130, 10.72.11.140, 10.72.11.190, 10.72.19.150, 10.84.1, 10.84.2.

К сведению! В категорию исключений помимо экспортируемых, рекламных и упаковываемых в розничной сети в присутствии покупателя изделий попали продукты, расфасованные в мини-упаковки. Критерием для освобождения служит масса чистого продукта без упаковки, составляющая для горчицы и соусов – 30 г, суповых и бульонных брикетов – 10 г, перца и иных пряностей – 1 г. Также разрешено не маркировать транспортную упаковку, служащую для перевозки, а не для реализации покупателям.

Поэтапные сроки маркировки бакалейных товаров

Система прослеживаемости постепенно приобщает всех лиц, производящих, импортирующих и реализующих на внутреннем рынке бакалейную продукцию. Обязательная маркировка бакалеи стартует поэтапно в установленные Постановлением Правительства РФ от 30.11.2024 года № 1682 сроки по товарным группам:

1. 01.03.2025 – начало регистрации в Честном знаке участников товарооборота бакалейной продукцией с предварительной настройкой процессов кодирования.
2. Обязательность нанесения матричных кодов для отечественных изготовителей и импортирующих лиц с уведомлением системы мониторинга о вводе ассортимента в оборот:

• 01.05.2025 – снеков;
• 01.07.2025 – остальных видов продукции, участвующей в пилотном проекте.

3. Обязательность информирования системы прослеживаемости о выводе товаров из оборота при реализации или выбытии по иным причинам для представителей торговли:

• 01.09.2026 – в объемно-сортовом формате с отражением кода GTIN и общего количества выбывших изделий;
• 01.12.2027 – в рамках поэкземплярного учета с указанием кодов идентификации независимо от причины выбытия.

Справка. Освобождается от маркировки бакалея, произведенная или ввезенная до ее обязательного старта. Продукцию можно реализовывать без нанесения двумерных кодов до истечения сроков годности с последующим списанием. 

Подготовка к работе с маркируемой бакалеей

Для взаимодействия с системой мониторинга и друг с другом каждому участнику нужно получить УКЭП, приобрести оборудование, заключить договор с оператором ЭДО и подключиться к Честному знаку. 

Важно! Без действующей разрешительной документации невозможно участвовать в товарообороте подлежащей маркировке бакалейной продукции. С 01.09.2026 года маркетплейсы будут обязаны при указании сведений о товарах делать ссылку на запись в реестре сертификатов и деклараций в качестве подтверждения соответствия реализуемого через посредническую площадку ассортимента. 

Оформление декларации соответствия

Бакалейная категория попадает под действие трех технических регламентов Таможенного союза (далее — ТР ТС), регулирующих безопасность пищевых добавок, качество продуктовой группы и перечень сведений, наносимых на упаковку для информирования потребителей. Тех. регламентами для оценки соответствия бакалеи установлено декларирование. Товар подлежит проверке по нормам:

• ТР ТС 021/2011;
• ТР ТС 022/2011;
• ТР ТС 029/2012.

Декларация оформляется по схемам 1д и 3д на серийный выпуск, 2д – на партию на основании протокола испытаний с зафиксированными показателями:

• ингредиентного состава – уровня содержания ароматизаторов, подсластителей, красителей;
• концентрации токсичных химических элементов – кадмия, мышьяка, ртути;
• наличия микроорганизмов и патогенной микрофлоры – грибков, плесени, бактерий кишечной палочки.

При соответствии показателей допустимым значениям оформляется в качестве разрешительного документа декларация. Производители могут руководствоваться как профильными стандартами, так и самостоятельно разработанными и зарегистрированными техусловиями. Например, компания вправе применять ГОСТ 29049-91, ГОСТ Р 56968-2016, ГОСТ 9846-88, ГОСТ 8494-96.

Внимание! Поскольку бакалея относится к продуктовой линейке, на производственных предприятиях должна функционировать система ХАССП. Хотя сертификат ИСО 22000 выдается в добровольном порядке, функционирование принципов ХАССП обязательно. 

Регистрация в системе прослеживаемости

После прохождения процедуры декларирования участник товарооборота бакалеей может регистрироваться в системе мониторинга. Для получения двумерных кодов на бакалейную продукцию в Честном знаке предусмотрено три этапа:

1. Вступление в ассоциацию ГС1 РУС. Каждому члену присваивается GLN для идентификации местонахождения. Кандидату нужно заплатить вступительный, а затем уплачивать ежегодные взносы.
2. Генерация GTIN кодов на бакалею. Стоимость определяется количеством ассортимента. При импорте штрих-кодов товарные карточки формируются автоматически с последующей отправкой на модерацию.
3. Создание личного кабинета в бакалейной категории Честного знака. Если субъект хозяйствования не работал с маркировкой ранее, то надо заполнить регистрационную форму с указанием реквизитов и контактов. 

Предупреждение! За игнорирование требований по маркировке предусмотрены финансовые санкции. Размеры штрафов для компаний составляют до 300 тыс. рублей (ст. 15. 12 КоАП РФ).

Центр поможет получить декларацию, оформить недостающую документацию и предоставит комплексное сопровождение по Честному знаку. Мы окажем содействие в разработке нормативно-технической документации, внедрении ХАССП, регистрации товарного знака и получении добровольных сертификатов ЭКО, БИО, Органик, без ГМО для повышения конкурентоспособности товаров.