Сертификация яблок

Яблоки — сочные плоды, любимые многими за их вкус и полезные свойства. В зависимости от сорта они могут быть сладкими или кислыми, с хрустящей или мягкой мякотью. Яблоки богаты витаминами и антиоксидантами, что делает их ценным продуктом для здоровья. Их можно использовать в различных блюдах: от салатов до выпечки. Регулярное употребление данного фрукта способствует улучшению пищеварения и укрепляет иммунитет. Эти фрукты доступны круглый год, что делает их незаменимой частью рациона.

Для легальной продажи товаров в России, Казахстане, Беларуси, Кыргызстане и Армении необходимо соблюдать установленные требования, а также получить необходимые разрешительные документы. Без этих документов возможны серьёзные последствия, включая штрафы, конфискации продукции или полный запрет на её реализацию.

Декларация о соответствии яблок

Чтобы продукция могла поступить в обращение, необходимо ее декларирование. Это требование распространяется на свежие плоды яблок, замороженные продукты, сухофрукты, полуфабрикаты и консервы. Декларация обязательна при производстве, экспорте или продаже фруктов в странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Плоды, выращенные на собственном участке для личного потребления, не подлежат обязательной оценке соответствия.

Процедура получения декларации определяется техническими регламентами, действующими в странах ТС:

• для свежих фруктов требуется фитосанитарный сертификат, а также декларация по регламентам ТР ТС 021/2011 и 022/2011;
• яблочный сок должен быть задекларирован согласно регламентам ТР ТС 023/2011, 021/2011 и 022/2011. Если в составе продукта имеются добавки, необходимо пройти дополнительную проверку по ТР ТС 029/2012;
• яблочные варенье, конфитюры, желе и пастила декларируются по ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 029/2012;
• сушеные или вяленые плоды подлежат декларированию согласно ТР ТС 021/2011 и 022/2011.

Для продаж свежих плодов внутри России потребуется карантинный сертификат, а для экспорта необходим фитосанитарный сертификат. Эти документы выдаются Россельхознадзором и действительны не более 15 дней. Для внутренней торговли, при наличии письма от Россельхознадзора, подтверждающего, что участок не относится к карантинной или фитосанитарной зоне, получение сертификата не требуется.

Для сезонных фруктов разрешительный документ оформляется на каждый год урожая. Декларирование осуществляется по схемам 1д, 2д, или 3д.

Если продукт предназначен для детей или лечебного питания вместо декларации оформить свидетельство о госрегистрации (СГР), которое выдается Роспотребнадзором на основе ПИ и экспертного заключения. Это свидетельство подтверждает, что продукт соответствует санитарным требованиям и безопасен для здоровья. СГР действителен 5 лет.

Декларация на яблоки свежие вносится в систему ФГИС Росаккредитации после завершения лабораторных проверок. Регистрация происходит через личный кабинет заявителя с использованием ЭЦП. После завершения регистрации на упаковку нанести маркировку с знаком «ЕАС». Эти процедуры усиливают доверие к продукту и помогают предотвратить распространение подделки и плохого качества товар.

В России для производства яблок применяются следующие ГОСТы:

• ГОСТ 27572-2017 — свежие яблоки для промышленной переработки;
• ГОСТ 32896-2014 — сушёные фрукты;
• ГОСТ 32101-2013 — соки, консервы, соки, полученные прямым отжимом фруктов.

Если представленные ГОСТы не удовлетворяют требованиям, разрабатываются индивидуальные технические условия. Эти условия регистрируются в базе данных «Продукция России», что гарантирует защиту интеллектуальных прав на документ.

Согласно ст. 2, п. 10 ТР ТС 021/2011, для пищевого производства важно внедрить эффективную систему менеджмента безопасности пищевой продукции ХАССП. Нужно разработать соответствующую документацию и получить сертификат по стандарту ГОСТ Р ISO 22000. Это поможет поддерживать высокий уровень безопасности и качества продукции, укрепить доверие потребителей и соответствовать требованиям российского и международного законодательства. Сертификат о соответствии СМК стандарту HACCP следует приложить к заявке в ЦС.

Безалкогольные напитки, включая яблочные нектары, соки и морсы, регистрируются в системе «Честный знак», независимо от формы упаковки. После регистрации, коды выданные системой должны быть нанесены на каждую упаковку продукта. Сертификационный центр «Гортест Урал» может оказать поддержку на этапах маркировки.

Для классификации товаров используются коды ТН ВЭД и ОКПД 2. Например, яблоки обозначаются кодом ТН ВЭД: 0808 10 и ОКПД 2: 01.24.1, а для прочих безалкогольных напитков, которые не содержат молочные продукты в их различных формах и состояниях или жир из этих продуктов, используются коды: ТН ВЭД: 2202 99 180 0,  ОКПД 2: 11.07.19. Эти коды важны для таможенных процедур, учёта, анализа товарных потоков, а также для расчёта пошлин и налогов.

Лабораторные проверки яблок

Анализ осуществляется в аккредитованных и аттестованных лабораториях. Оцениваются следующие характеристики:

• внешний вид плодов, наличие повреждений, гнили, степень зрелости;
• вкус, цвет, аромат;
• содержание витаминов, клетчатки, минералов, а также белков, жиров и углеводов.
• уровень влажности;
• массовая доля сухого остатка;
• соответствие нормативам по весу, размеру и сорту;
• дата сбора;
• срок годности;
• отсутствие фенола и формальдегида, бактерий, паразитов и вредителей, а также пестицидов и нитратов.

По итогам анализа составляется отчет (ПИ).

Добровольный сертификат на яблоки

При оформлении обязательных документов для продажи фруктов, заявитель может дополнительно получить добровольный сертификат соответствия на яблоки. Процедура включает проверку показателей, указанных производителем, на соответствие ГОСТов или технических условий.

Сертификационный центр «Гортест Урал» предлагает производителям разнообразные услуги по оформлению дополнительных документов, включая:

• добровольный сертификат;
• сертификаты ЭКО, БИО, БЕЗ ГМО;
• протоколы по срокам годности и отсутствию ГМО, КБЖУ;
• разработка рецептуры, технико-технологической карты (ТТК) и программы контроля за производственными процессами;
• регистрация товарного знака.

Добровольная сертификация укрепляет доверие клиентов, выделяет продукт на фоне конкурентов, а также помогает улучшению качества и процессов. Кроме того, снижает риски, открывает доступ к новым рынкам и повышает эффективность бизнеса.

Сертификат имеет срок действия 3 года.

Необходимые документы для декларации на яблоки

Для оформления декларации необходимо предоставить следующее:

• устав компании, свидетельство о регистрации (ИНН, ОГРН);
• банковские реквизиты;
• информацию о заявленных фруктах;
• ГОСТы или Технические Условия (ТУ);
• договор на поставку, если вы являетесь импортером.

В ходе бесплатной консультации мы предоставим полный список документов. Эксперты ЦС «Гортест Урал» помогут вам собрать все необходимые материалы.

Этапы сертификации яблок

Оформление декларации на яблоки проходит в несколько основных этапов:

1. Тщательное изучение ТР ТС, ГОСТов.
2. Выбор нужного вида сертификации.
3. Сбор и оформление документов: ТУ, технологических инструкций, результатов лабораторных анализов, ИНН, ОГРН, а также документов на транспортировку и хранение, включая ранее полученные лабораторные результаты и фитосанитарные сертификаты.
4. Отправка образцов в лабораторию для тестирования.
5. Получение отчетов о тестировании.
6. На основе протокола создается декларация.
7. Добавление данных о документе и производителе в реестр.
8. Контроль качества в виде регулярных инспекций, повторных испытаний

Продолжительность процесса зависит от времени подготовки документов и завершения лабораторных исследований. Компания «Гортест Урал» предоставляет профессиональную помощь на каждом этапе регистрации фруктов, гарантируя полное сопровождение всего процесса.

Где оформить сертификат на яблоки

Оформите разрешительные документы в центре «Гортест Урал». Наши специалисты ответят на все вопросы и помогут с декларированием и сертификацией товаров. Мы предоставляем разрешения для разных бизнесов, гарантируя их юридическую силу на весь срок действия.